第219章：多重奏（2/2）

谷蝡

「但說實話，效果意外的還挺好的。」白仁宗托著下巴沉吟道，「有種很特別的芳香，有點像鼠尾草和檸檬混合之後的味道，那種香味在裡面……妙不可言。」

「那、那我回去也試試好了。」韓嘉怡在他邊上可憐巴巴的嘟囔道，而白仁宗還在自言自語：「我覺得，亞當的套餐里好像也用過這種香料……對，我敢肯定。他曾經做的那種用內臟做的香腸裡面給過這種香料。果然，世界很大呢……」

「咕……」韓嘉怡不高興的鼓起香腮，掐了掐他的臉：一個勁的誇別人……

「嗯？怎麼？」白仁宗回過神來，「哦，對，還沒吃完呢。」

說著，白仁宗嘗了嘗套餐里的牛肉醬豆腐。

「嗯？」白仁宗饒有興趣的挑了挑眉頭：「這個味道……有點意思，它這個味噌的味道很特別，和我們之前吃過的味噌不一樣。」

韓嘉怡伸出粉紅的小舌頭嘗了一點，回道：「這個叫八丁味噌，和普通味噌的區別，是在製作好之後再讓它發酵一次，所以味道比一般味噌更醇厚，香氣也更豐富。」

「哦，你看看。」白仁宗摸了摸韓嘉怡的小臉蛋，「我們倆真是互補，對不對？我不懂的還有你呢，真是天生一對。」

「哼哼。」韓嘉怡沖他皺了皺鼻子做了個鬼臉。

白仁宗接著說了下去：「這個豆腐和牛內臟還有八丁味噌一起煮了很久，已經很入味了，吃起來就像是牛肉味的豆腐。而這個豆腐和這碗蓋飯超級搭……」

最後白仁宗嘗了嘗醃黃瓜，表情一沉：「普普通通，沒什麼亮點。」

隨即，白仁宗把魔爪伸向了韓嘉怡……的親子蓋飯：「木木，我嘗嘗你的。」

他把韓嘉怡的親子蓋飯端到面前展示了一下：「喏，這份是木木點的，親子蓋飯，配菜是炸雞塊和捲心菜沙拉，價格是一千兩百日元，折合rmb六十元左右。」

說著，白仁宗難以置信的說：「好詭異啊，親子蓋飯本身就是雞肉和雞蛋的組合，然後又加上了炸雞……就有點，饅頭配炒麵的感覺。」

白仁宗搖了搖頭，先吃了一口親自蓋飯，然後聳了聳肩：「怎麼說呢，一般般吧。雞胸肉和洋蔥下鍋加醬油、味噌炒香，加入木魚花熬的高湯，中火收汁，汁水變粘稠之後加入蛋液直到汁水完全變成膏狀，蓋在米飯上，加入海苔碎……完成。」

「他光靠吃就知道是怎麼做的了？」老闆在邊上聽王蓓翻譯之後，難以置信的問。

「厲害吧？」王蓓得意的笑道。

「反正，還可以，但沒有太多亮點。」白仁宗說著，又嘗了嘗配菜的炸雞。

沉默了一會兒後，白仁宗繼續嘗了口親子蓋飯：「喲？沒想到還挺搭的……親子蓋飯用的是雞胸肉，這個炸雞用的是雞腿肉，兩者搭配在一起，這個肉香提升了一個層次。」

想到這，白仁宗頓時明白了：「明明都是雞肉，因為做法和用的部位不同，也能形成這麼豐富的層次感……好奇妙。這不就是豆腐三重奏嗎？亞當用過這種技巧。」

為了驗證自己的想法，白仁宗又轉向了王蓓的海鮮蓋飯。

「五色海鮮蓋飯。」白仁宗展示了一下蓋飯，「裡面有蟹肉、大蝦、海膽、鮭魚子、鯛魚生魚片，所有海鮮都是生的，配菜是炸海鰻。價格三千日元，折合rmb一百五十元左右。」

彈幕：「這個感覺還好。」「算是比較便宜的了。」

「其實每個套餐賺的都差不多，我跟你們說。」白仁宗回道，「他們這邊海鮮成本比較低自然就便宜，肉的成本高就貴。」

白仁宗舀起一勺海膽，加了一片生魚片，然後又加了點鮭魚子。

王蓓一臉心疼的在旁看著他，白仁宗頓時沒好氣道：「一會兒給你再點一碗！小氣樣兒……」

「嗨，客氣客氣，咱倆什麼關係呢？」王蓓頓時喜笑顏開，「我再加個配菜就好了啦。」

白仁宗吃了下去，然後皺起了眉頭，嫌惡的把碗推開了。

「腥死了，我的媽呀。」白仁宗捂著嘴皺眉道，「不行不行，這個真的吃不慣。那個海膽就夠腥了，然後還有魚籽和生魚片……受不了。」

「女孩子承受腥味的能力會強一點。」韓嘉怡在旁捧著他的手調侃道。

白仁宗沒好氣的在她額頭上戳了一下：「開車是吧？」

彈幕：「？？？」「我好像知道了什麼不得了的事？」

韓嘉怡調皮的吐了吐舌頭，埋頭開始吃飯了。

最後的是王楠的特級忍者蓋飯，上面一層烤鰻魚，下面一層米飯，然後第三層又是烤鰻魚，第四層再加一層米飯，滿滿一大盒，估計夠兩個成年男性吃，但是沒有別的配菜。

「這個就不嘗了，沒有必要。單純就是鰻魚蓋飯的特大份。」白仁宗失去了興趣，「總之，這家店的手法我大致明白了，他們靠的是重複的食材來形成層次感。」

「比如我這份，靠牛內臟和牛肉醬的雙重奏，而木木這份靠的是雞胸肉和雞腿肉的雙重奏，小北那一份應該也是海鮮與海鮮的組合。所以你們看著好像就是很簡單的蓋飯，卻能形成很鮮明的層次感。能把簡單的東西做出層次感，這點反而更難呢。」

最後，白仁宗做了個總結：「那麼，點評就是這樣了。還是有一定水準的，所以咱就不去直播罵人家亞當主廚了好吧？」

說完，白仁宗向現場的眾人招呼道：「來，開吃開吃。」