第309章：「蛋」（2/2）

事實上，昨天的結果是很符合白仁宗的期望的，老成員拿下了勝利，新成員表現得也很不錯，整體上除了松本洋平之外大家發揮得都很好，分差也很小。

尤其是楊樺，在那樣的場合下，臨場發揮居然還創造出了滿分的套餐。

但是，經歷了昨天的失敗，看得出今天新的挑戰者都是鬥志滿滿。

第一個端上料理的，是亞當主廚。看得出昨天被傑米超越了之後，亞當顯然是不太甘心的，所以今天第一個就製作好了自己的料理。從時間上，大概只花了三十五分鐘。

「法式煎蛋餅。」亞當將托盤放在了白仁宗面前：「請用吧。」

「這個是……你管它叫煎蛋餅？」白仁宗看著面前托盤上的料理挑了挑眉頭。

盤子裡擺放著一個杯子，杯子裡是一個「水煮蛋」，還是帶殼的那種。

然而，亞當卻跟他說，這是「煎蛋餅」……

「沒錯，這個就是法式煎蛋餅。」亞當笑著說，「請用吧。」

「既然如此……」白仁宗抓起了勺子，有點無從下口：該怎麼吃呢？

「啊，是這樣。」亞當說著，上前把雞蛋最上方的殼去掉了，「請用。」

雞蛋殼打開後，裡面是金黃色宛如布丁一般的物質。

白仁宗舀起一勺嘗了嘗，但是在這道料理進入口中的瞬間，濃郁的雞蛋香味爆發開。

「是分子美食學……」白仁宗驚嘆道，「這個宛如冰淇淋的口感……大概是冰凍粉碎機？不太明白是怎麼做的，但宛如冰淇淋的口感和濃郁的雞蛋香味，些許的鹹味……」

說到這白仁宗吃了第二口，頓時訝道：「中間居然還有夾層！口感上吃起來像是舒芙蕾，那種輕盈和鬆軟，以及奶油和蛋清調和的柔和甜味……蛋加上蛋的組合，卻能讓口感和味道都能形成鮮明的層次感，實在是了不起。」

「這道「蛋」的料理，用的材料其實非常少，無非也就是雞蛋、奶油、薄荷以及基本的鹽和糖，純粹的展現了廚師的料理手藝，只能說真是太了不起了……」

「畢竟有一整天的時間準備，還拿不出點像樣的料理，就實在是說不過去了。」亞當抱著胳膊笑道，「總之，希望我不會給後面的廚師太大壓力吧。」

「原來你知道啊！」白仁宗在心裡默默的翻著白眼。

但是，看起來現場的廚師似乎並沒有受到亞當的料理的影響。

「完成。」傑米·提拉將自己的料理放在了白仁宗面前，一臉沮喪：「啊，居然是第二名。」

隨即，傑米正色道：「請用，這道意式雞蛋餅。」

擺在面前的看起來像是一份披薩，黃色的底餅上鋪滿了金黃色的小顆粒和一層橘黃色的醬汁。金黃色的小顆粒應該是炒雞蛋的碎末，而橘黃色的醬汁大概是蛋黃液。

不過這只是視覺效果，要吃下去之後，才知道具體是什麼。

白仁宗於是切下一小片蛋餅嘗了一口，然後訝道：「這個……居然是煎蛋嗎？它的口感一點也不像是煎蛋那種軟綿綿的口感，而更像油酥點心的那種酥脆和多層的口感。」

「上面的金黃色碎末雖然吃得出是雞蛋，但口感卻一點都不像雞蛋。這種緊實富有彈性的口感，簡直就像是肉一般，應該是用某種分子美食學的技巧特殊處理過。」

「而上面的金黃色醬汁，是用蛋黃和奶油調製的，味道有點像早餐奶，但口感比早餐奶要粘稠得多。儘管整個煎蛋餅全部都是以雞蛋為主體製作的，味道也是特別濃郁的雞蛋為，然而從口感上來說，卻沒有一點雞蛋的影子。」

「吃的時候，我簡直不敢相信自己是在吃雞蛋料理……這個手藝真是驚人，一點也不比楊樺主廚的這份雞蛋料理要差……」

白仁宗一邊點評一邊在心裡抱怨著：這兩個人，真的不適合一起來這個節目裡！

他們兩人在創意和廚藝上所展現出的才華，實在是會給其他人很大壓力。

就在白仁宗抱怨這會兒，松本洋平端上了自己的作品。

「日式流心蛋天婦羅。」松本洋平笑著將一份炸蛋放在了白仁宗面前，雞蛋並不是荷包蛋，而是整個水煮蛋的形式。

「流心蛋？天婦羅？」白仁宗不解的皺起了眉頭：「這能做到嗎？」

要把這種整個的水煮蛋給炸定型，按理來說裡面的蛋黃是肯定會凝固的，但這道菜保持著水煮蛋的整蛋形狀，卻是「流心蛋」，這真的可能嗎？

「莫不是用的食戟之靈里，凍雞蛋的方式來炸的？」白仁宗饒有興趣的想著，夾起這流心蛋天婦羅嘗了一口，酥脆的面衣，下面的蛋白炸出了兩層分層，外層的蛋白還是酥脆的，但裡層的蛋白卻是Q彈的。

咬到更深處時，裡面濃稠的蛋黃在口中溢散開。

「還真是這種！」白仁宗興奮的說，然後轉向松本洋平問道：「請問是怎麼炸到這種程度的？按理來說，正常方法炸蛋，裡面的蛋黃肯定凝固了吧？」