第13章：糖醋肋排（2/2）

白仁宗皺眉，托著下巴沉吟道：「首先這個醬汁是敗筆，為了好看點綴在盤子上不如直接淋在肋排上。但是最關鍵的還是這個肋排，Q彈的口感和糖醋汁實在是不搭，要入口即化的感覺才更適合糖醋的那種粘稠風格。」

韓嘉怡在邊上越聽越來氣：果然是個死噴子，不管做得怎樣他都能挑出毛病！

「試試別的方法如何？」白仁宗向韓嘉怡建議道，「把肉燉得入口即化，然後用大火迅速將肉的外皮烤得酥脆提供口感和香味，最後擺盤的時候讓醬汁融入肉裡面。以這樣的方式來展示……」

「你懂個屁！」韓嘉怡終於耐不住了，沒好氣的打斷了他，「這種風格沒法和國際接軌！外國人就喜歡吃那種軟糯彈牙、半生不熟的牛排！如果燉得入口即化了，那還吃什麼牛排呢？直接做成燉牛肉不就行了嗎？」

「那你為什麼要用糖醋的風格來展示這道牛肋排？直接用外國人的風格不就好了嗎？」白仁宗不解的問，「一邊要推廣中華料理，一邊又要迎合國外口味而放棄了中華料理的精髓，那最後做出來的料理肯定是不倫不類啊。」

「這……」韓嘉怡頓時語塞，左思右想也找不到反駁的話，當時就漲紅了臉。

好一會兒，韓嘉怡才氣呼呼的回到了廚房裡，掏出一個牛肋排重新做了起來。

「我就按你說的來做一份給你吃，到時候看看哪種更好吃！你也就能紙上談兵而已，我直接把結果擺在你面前，看你還怎麼反駁！」韓嘉怡一邊做一邊碎碎念著。

很快，她按照白仁宗的意見，調整了烤箱的模式，用小火慢烤，這樣烤出來的牛肋排會更加軟爛，但外皮卻是酥脆的，然後將醬汁里的葡萄醋換成了米醋，直接淋在肋排上面而不是在餐盤上作為裝飾。

「嘖，這樣能好吃？」韓嘉怡冷笑一聲，切下一小塊嘗了一口。

「……」沉默了一會兒後，韓嘉怡一拳錘在灶台上，捂著嘴難以置信的在心底咆哮道：怎麼會這麼好吃！？

肋排的肉被烤得外焦里嫩，肉幾乎是入口即化，一口下去，豐盈的肉汁和醬汁混合在一起，絲絲入味，而且牛肉的香味和糖醋汁的味道完美調和，沒有蓋掉牛肉本身的香味，又催動了糖醋汁的味道，簡直是絕品！

「為什麼！？」韓嘉怡氣惱的錘著灶台咆哮道：明明只是簡單的調整了一下工序而已！

難道那個噴子真的說中了嗎！？韓嘉怡越想越氣，然後盯著面前的牛排，嘴角泛起了一絲冷笑……

當她回到客廳里的時候，已經是滿臉笑容心平氣和了。

「我按照你說的方法又做了一份，你嘗嘗看吧。」韓嘉怡微微笑道。

「這……不好吧？」白仁宗有點猶豫的問，「會不會讓你破費了？」

「沒關係，這也算是研究新菜譜嘛。」韓嘉怡溫柔的笑著說。

白仁宗於是嘗了嘗這新版的糖醋牛肋排，頓時挑了挑眉頭：「嗯？好吃，這個真好吃。外皮烤得很酥脆，咬下去有一股焦香，裡面的肉也很多汁，幾乎是入口即化，肉的油脂和糖醋汁混合，凸顯出了牛肉本身的香味。別人怎樣我不知道，反正我很喜歡。」

「喜歡就好。」韓嘉怡甜甜的笑道，「全都吃掉吧？」

「你呢？」白仁宗看著韓嘉怡問道。

「別擔心我，我再去做點別的。」韓嘉怡笑眯眯的說，「要都吃光哦？」

「當然了，這麼好的牛肋排，怎麼能浪費？」白仁宗點了點頭說，繼續吃了起來。