第411章：反擊（1/2）

張廣寒的這番話，確實讓白仁宗有點幡然醒悟的感覺：這就是格局啊！

在讓國內的觀眾了解國外料理文化的同時，他也應該讓國外觀眾了解中華料理的文化。事實上，確實已經有國內電視台向d站引進這款節目，只是熱度還不足以被國外電視台引進。但只要他繼續把節目做得更優秀更專業，那一天遲早會來的。

想到這，白仁宗就覺得豁然開朗。

「老夫也不能認輸啊。」江川優生笑道，將自己的托盤放在了眾人面前，「請用。」

白仁宗看了看面前的料理，它看起來就像是一份舒芙蕾。

圓形的舒芙蕾表面塗抹著乳白色的醬汁和芝麻脆片，上面還撒了些櫻花的花瓣用於裝飾，看起來就是一份西式的舒芙蕾點心，只是稍微高檔一點。

這倒是讓白仁宗有點意外，他原本以為江川優生會端出傳統的日式甜點。

但也許這份甜點裡有什麼秘密呢？

這麼想著，白仁宗舀起一勺甜點，從質感上來看，比舒芙蕾要更加緊實濕潤，更接近於芝士蛋糕，但是舀起來之後，勺子上卻多了一層棗紅色的夾心。

「這個是……紅豆？」白仁宗疑惑的自語著，張口吃了下去，然後感嘆道：「啊，好細膩的口感……芝士蛋糕中間夾著用紅豆製作的慕斯，但是值得一提的是，上面的乳白色醬汁是濃縮的酸奶，給整道甜點提供了一絲優雅的酸味，從而緩解了紅豆的甜膩。不過……」

說到這，白仁宗皺起了眉頭：「總覺得，這份芝士蛋糕的口感有點不一樣。外層比較干，口感更像是蛋糕，裡面又是綿軟的慕斯蛋糕。」

說著，白仁宗回過神來：「這個……是一份鯛魚燒啊！」

「沒錯。」江川優生點了點頭，「其實，下面的芝士蛋糕用的烹飪方式稍微有些不一樣，不是放在烤箱裡烤，而是採用的和鯛魚燒一樣的翻轉燒烤的方式，分別將兩面烤熟。這樣烤起來不需要加太多黃油，也就不那麼容易引起發胖。」

「啊，原來如此……」白仁宗恍然，「日式料理一般都追求少油的料理方式，以展現食材本身的特色為主，這道甜點確實是實實在在的日式料理風格。」

「這道鯛魚燒也很驚艷……」艾倫·羅布斯點頭道。

但他的潛台詞則是「但我認為，比起前面張廣寒大師的作品，還是要略遜一籌」，而這也是白仁宗的想法。畢竟張廣寒大師的這份作品，確實太優秀了。

很大可能，這份甜品就是這一期節目的優勝作品。

目前還沒有端上自己作品的，就只剩下傑米·提拉、保爾·帕特克和韓嘉怡三人了。

「我就不信你能在甜品里放辣椒……」白仁宗看著在灶台前忙碌的傑米·提拉暗想道。

正在他這麼想的時候，傑米·提拉端著自己的作品來到了眾人面前。

托盤上放著的是四個切成一半的椰子，而且是那種已經老成褐色的椰子，這種椰子裡面已經沒有椰汁了，但是會有一層比較厚的椰肉。

「請在它融化之前品嘗。」傑米·提拉提醒道，在每個評審面前放了一顆椰子。

「冰淇淋啊！？」白仁宗看著椰子裡那顆球狀冰淇淋，驚訝的問。

褐色的椰子裡，能看到一層厚厚的白色椰肉，而在椰肉中間則是一球綠色的冰淇淋，上面撒了些堅果和香料，造型相當精緻。

「不，準確說是gelato。」羅西尼·薩勒諾解釋道，「也就是義大利冰淇淋。」

「所以，和普通冰淇淋的區別在哪？」白仁宗饒有興趣的問。

艾倫·羅布斯解釋道：「這種冰淇淋新鮮、熱量很低，通常是用水果、牛奶、雞蛋和堅果製作，沒有任何添加劑，製作過程中一滴水也不會加。這種冰淇淋沒有固定形式，使用的材料、形式完全由製作者決定，所以能很好的展現出廚師的個性。」

「那就嘗嘗吧。」白仁宗說著，舀起一勺冰淇淋嘗了一口，然後捂住了嘴：「這傢伙，居然真的在冰淇淋裡面給了辣椒……準確說是甜辣椒粉，用甜辣椒粉來代替糖。但冰淇淋本身是抹茶味的，抹茶的苦味襯託了這股甜椒的甜，淡淡的辣味提供了刺激性的口感。」

「這個人真是瘋了……」艾倫·羅布斯皺眉道，「在冰淇淋裡面給辣椒，也未免太誇張了吧？雖然效果還不錯。」

「上面的綠色葉片是馬鞭草，香味有點類似於香茅但是要更柔和一點，和甜辣椒粉的味道搭配起來，形成了一種很特別的口味。」白仁宗仔細品味著。

「而且，冰淇淋還吸收了外面椰肉的香味。通過堅果、抹茶的苦味，來凸顯了甜辣椒粉的甜味，再用馬鞭草和椰肉的香味去美化它。」羅西尼·薩勒諾驚嘆道，「這份gelato真是特別……」

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