第472章：另一種合作（2/2）

他夾起一顆牛蛙腿吃了下去，外皮酥脆肉質緊實，有點像是乾鍋牛蛙，牛蛙腿上淋上了檸檬汁，提供了酸甜和清香的同時也能讓牛蛙的肉更加緊實。味道方面，首先嘗到的是強烈的麻，但強烈的花椒香味中又能清晰的品嘗到芝麻、孜然、香菜等香料的味道。

料理主要是咸口，但是裡面也有一絲微甜，而這股微甜……

白仁宗仔細品味著這股甜味，在口中殘留了一絲濃香的餘韻，這股餘韻是酒的香味。顯然在製作這道牛蛙的時候加入了酒精，然後用大火將酒精燒乾後的糧食香味。這種甜美的余香非常熟悉，他每天都能聞到。

白仁宗閉上眼睛仔細回想著：是韓嘉怡身上的香味，韓嘉怡身上的……桂花香。

「啊，是桂花酒嗎？！」白仁宗頓時恍然，「嘩，這個桂花酒用得可真是妙……啊！」

就在他品味的這會兒，口中的其它味道紛紛散去，殘留在口中的只剩下了無比強烈的辣味，那股火辣讓他的唇舌一陣灼痛，他連忙端起飲料喝了一口。

「果然，這絕對是傑米?提拉的風格……」白仁宗沒好氣的說。

但是，不得不說傑米?提拉對於這道料理處理得相當好。

對於香料的把握應該是有蔡佳的指導，即便口中的味道逐漸散去，但留下的香氣仍然無比濃郁，芝麻、孜然和花椒真是絕妙的組合，而檸檬汁的提味更是錦上添花。

此外，這道料理中最妙的，大概就是對於桂花酒的運用了。

傑米?提拉是斷然不會知道桂花酒的，另外食材方面也選擇了牛蛙這種外國人不會吃的材料，這些應該都是陳建峰提出的建議。看得出這邊的團隊裡，還是由陳建峰作為了整個隊伍的主導。

不過，儘管吃了這麼辣的料理，白仁宗卻並沒有覺得胃裡不舒服。

而這就是前面一道奶湯燉菜的功勞了，奶湯里的膠原蛋白給胃提供了一層保護膜，這種細節所體現出的溫柔著實令人感到欣喜。

這樣一來，就只剩下最後一道主菜了。

在白仁宗看來，這份套餐到目前為止雖然很優秀，然而比起韓嘉怡的隊伍仍然略遜一籌，但這都沒有關係。

因為一份套餐的重點還是主菜，哪怕前面幾道配菜都略遜一籌，只要主菜足夠優秀，仍然能夠扳回劣勢。而最後的主菜，肯定是由陳建峰親自操刀。

沒過一會兒，服務生就將這最後的一份主菜端了上來。

盤子裡的是一份寶塔肉，但不同之處在於，這份寶塔肉的「層數」實在是太多了，這讓它看起來已經不像寶塔，而更像是金字塔。

白仁宗粗略數了一下，少說也有二十層以上。

「何等驚人的刀工啊……」白仁宗忍不住驚嘆道。

回過神之後，白仁宗跟攝像頭解釋道：「大家可能不太了解，我解釋一下。寶塔肉的製作方法，其實是將一份正方形的五花肉，從邊緣開始切，就像削蘋果皮那樣，從外層一點點的刨下來， 直到將整個五花肉切成一片，要求切的中途五花肉不能斷線。所以呢，寶塔的層數取決於廚師的刀工，切得越薄層數越多。」

「大家在外面餐館裡看到的可能也就七八層吧，但這個……」白仁宗拈起一片，搖頭感嘆著：「這一層肉的厚度……都不到一公分。你們知道這有多難嗎？一會兒咱們去後廚看看陳建峰主廚的刀工怎麼樣？但是現在，我們先嘗嘗它的味道。」

說著，白仁宗將這薄薄的一層寶塔肉吃了下去。

「它是如此的薄，再加上燉得又很爛，以至於我都不用嚼。」白仁宗指著自己的腮幫說，「看到了嗎？沒有咀嚼，抿一口就沒了。至於它的味道……我先給你們看看寶塔內部吧。」

隨即，白仁宗把外面一層肉扒拉下來，然後在攝像機前展示了一下內部的填餡。

「香孤、冬筍、栗子、蓮子、蝦仁、糯米、青豆、鵪鶉蛋……」白仁宗數著裡面的材料，然後轉向攝像機皺眉道：「一道工序這麼複雜、材料這麼多的料理，怎麼可能會不好吃？鮮美的豬肉肥瘦適宜，吃下去的瞬間就在口中融化，只剩下各種食材的鮮美殘留在你的舌頭上……」

白仁宗閉上眼睛感嘆了一聲：「啊……真是極致的享受啊。」

就在白仁宗沉浸在這份寶塔肉的美味中時，服務生突然小心翼翼的問：「那個，韓嘉怡主廚隊的甜點做好了，您要現在吃，還是等會兒再品嘗？」

「？」白仁宗看了看這名服務生，皺眉道：「甜點？」