第一百零二章 魚祖宗（2/2）

路上杜衛國正巧過來找他，看到那條巨大的鯉魚驚訝道「小叔，你這是將魚祖宗給抓了嗎？」

可不是魚祖宗，這麼大的鯉魚幾乎已經長到鯉魚能長到的極限，很難看到。

「沒什麼，隨便釣釣。」

杜衛國無語，隨便釣釣就能釣到這麼大的鯉魚，你要是認真釣，得釣到多大的。

其他人看到那麼大的魚，也是驚嘆不已，很多人都過來圍觀，希望看看這個魚祖宗。

杜康跟他們聊了兩句，就開始處理這些魚，將釣到的魚往雪堆里一塞，全部塞入雪堆。

此時沒有冰箱，食物無法長時間保存怎麼辦？全部塞到雪堆里。

這是高緯度地區收藏食物的好辦法，雪堆就是天然的冰箱，有時比冰箱還要好用。

至少後來冬天在東北喝啤酒，服務員問冰凍的還是常溫的，很多人都是選擇冰凍。

冰凍的不過零下一二度，常溫的特麼得零下幾十度啊！

雖說這只是個段子，但也可看出東北的雪堆比冰箱還要給力。

接著就開始清理魚祖宗，巨大的魚鱗想清理都不好清理，只能拿來鋤頭一片片的往下刨。

放到一邊準備留做製藥。

先將魚鱗刮下魚皮剝下來，最後剖開肚子，準備清理內臟。

剛打開肚子，便見到裡面是碩大的魚卵，幾乎占滿它的肚子。

好東西啊，魚子醬不就是用魚籽製作，只不過不是用鯉魚而是鱘鰉魚卵、鮭魚卵等製作。

沒說的，他可得好好品嘗一下這鯉魚的魚卵如何。

將一部分魚肉做飯，剩下的用繩子拴上吊起來準備風乾。

看到這麼大一條魚，很快有小孩子忍不住了，拿了兩個梨過來詢問道「小叔，我能不能用兩個梨換點魚肉？」

「沒問題。」

杜康給他切了一斤多的魚肉，然後將梨同樣塞入雪中，準備做成大名鼎鼎的東北凍梨。

秋天收穫的梨，一部分會拿到集市上賣賣，賣不掉就放在地窖里，等到過年家裡來客人的時候，再拿出來吃。

然後以東北這尿尿都得帶根棍的寒冷天氣，這梨就變成了凍梨。

特別是塞到雪堆里製作的凍梨，更加美味。

等到雪慢慢融化露出裡面的梨子，凍梨是黑褐色的皮，白白的肉，用手拿著，輕輕咬上一口，甜中略帶著一點酸，特有的綿軟之中又帶著一點脆。

坐在熱炕上吃凍梨，屋內氣溫暖，凍梨透心寒，一涼一熱，冷熱分明，也成為東北人冬天裡一種特有的享受。

若是嫌涼，還可以將凍梨放到溫水中融化，變成軟乎乎的一團，咬上一口滿是汁水，拿起來一捏，梨汁很快流下。

被凍過的梨已經變成水做的，捏起來跟吸飽水的海綿似的，那汁水能流一小碗。

喝起來甘甜可口。

除了凍梨之外，其實東北的其他凍貨也特別多，比如說凍柿子，凍海棠果，凍黃桃，凍白菜，凍豆腐，凍粘豆包等等，也有凍各種肉類。這些都是十分好吃的。

看到有男孩用兩個梨就換到一斤多肉，很多人有些心動，回家拿來東西換魚肉，他們不是想要占便宜，而是家裡沒肉吃，孩子早已饞的不行，想著能借這個機會給他們解解饞。

別看杜家屯依山傍水，但沒有那個本事，他們只能在地里刨食，能夠吃到肉的機會不多。

這又是魚祖宗的肉，吃這麼大一條魚，說不定還能沾沾運氣，很多人拿來糧食跟他換取肉食。

杜康來者不拒，換出去大半。

晚上一家人吃的就是這條魚祖宗。

特別是魚卵燉了滿滿一盆，軟綿綿可口，又很有嚼勁。

囡囡看他們吃的香甜，在那裡嚷嚷起來：「哥哥，我也要吃魚籽。」

「不行。」

「憑什麼，這麼好吃的東西憑什麼不給我吃。」

「小孩吃魚籽會數不清數。」

囡囡不知道真假，但她不想變成連數都不會數的傻瓜，趕緊夾了塊魚肉吃，不在提魚籽的事。

這當然是假的，可以歸於封建迷信上面，但現在小孩不吃魚籽的確是真的，甚至連大人都不喜歡吃這種東西。

以至於很長時間內，魚籽是沒人要的東西，在買魚的時候，不說要魚籽，賣魚的會將魚籽跟魚內臟一起處理掉。

結果後來人們生活富裕，原本沒人要的魚籽反倒成了搶著要的美食，比魚還要貴，甚至能貴一兩倍。

想想那些年被扔掉的魚籽，他都錯過了多少美食啊。