第009章 仙人問路（2/2）

酒樓的生意走上正軌之後，他便開始在幕後操作，提供經營方略，然後讓下面的人去實施。如今岳鎮山除了家傳的鐵匠鋪以外，又開了一家酒樓，還有四家大排檔。餐飲的生意基本進入平穩發展的時期，畢竟整個任家鎮也才十餘萬人，人口紅利差不多到頭了。

「老周，最近生意還好吧！」

「生意比上個月還好，在碼頭那邊，我們臨江樓一家獨大。」

「就連對面的天香樓也被我們拉下來了，聽下邊的夥計說，天香樓為了挽回生意，從佛山那邊找了十幾個條件很好的夜鶯，開始升級服務來拉攏老顧客。」

「呃...還是開始卷了。」

岳鎮山沒想到天香樓還搞差異化經營，

既然酒樓廚師團隊（其實是廚具）拼不過臨江樓，那他們就從軟實力出發，開啟錯位競爭，這是岳鎮山沒想到的。不過，對於夜鶯這方面，他是絕對不會去涉及的。

「由他們去吧！」

「碼頭上的錢是掙不完的，他們請夜鶯隨他去，但我們臨江樓是正經生意，千萬不能碰這些玩意兒。」岳鎮山不得不提醒道。

民國的夜鶯還是合法生意，但這生意必定是缺德的，不然那有那麼多逼良為娼，拐賣婦女的。

在往深的說，這背後就是下九流的勾當。

「知道了。」

「東家，這是上個月的帳本，我做成三個帳單，方便你檢查。」

「辛苦了。」

如今生意大了，帳單也越來越複雜。

經過兩個月的經營，除了臨江樓和岳氏鐵匠鋪之外，岳鎮山旗下的大排檔和普通飯館也在擴展。在碼頭有三個大排檔，位置就落在臨江樓的周邊，負責吸納溢出的人氣。

在任家鎮裡面，又單獨開了兩家飯館，如此多的門店，所以做帳就成了麻煩事。

從最熟悉的岳氏鐵匠鋪開始，這個月又招收了十名學徒，加上之前的五個，一共十五人，由大師兄和二師兄負責教導鍛造技術。

總的營業額還是六百左右，但是多了十名學徒，人力成本25*2加上15*6=140塊（大洋），人力成本增加60塊，原材料價格不變，除開原材料成本，鐵匠鋪的純利潤只有140塊。

這點利潤岳鎮山已經不在意了，之所以增加學徒，是為了今後的計劃。

現在主要收益已經變成了餐飲生意了。

接下來便是臨江樓，臨江樓口碑經過兩個月的發酵，在碼頭上那一片，已經被傳成了天下第一，還有人傳謠說臨江樓的廚子曾拜師宮裡御廚，說的有鼻子有眼的，至於誰造的謠，這並不重要......

臨江樓：總營業額127245，掌柜1人，收營員2人，10名廚子，20名學徒，還有近50名雜役，總計人力成本1*100+2*20+10*40+20*6+50*10=1160元。

採購分項：常備物資採購、鮮活食品採購、臨時性採購、專項物資採購......共計：21462元。

純利潤：127245-21462-1160=104623元。

「老周，這個月的純利潤增加了5萬多，這是為什麼？」

「是這樣的，我們臨江樓現在幾乎是無人不知無人不曉，來這邊的商賈都會到臨江樓這邊，不僅如此，當初東家你設計的三樓貴賓區，必須消費一萬元才能去三樓。」

「現在三樓的貴賓區，已經成了大商賈必去的地方，在他們商賈之間，臨江樓三樓貴賓區VIP已經成了身份的象徵，這個月增加的利潤，大部分是由貴賓區貢獻的。」

「嘿嘿，原來是這樣。」

岳鎮山沒想到無心之舉，居然會造成這樣的結果。

三樓的貴賓區雖然是化大價錢裝修的，但在真正的豪商眼中，還是沒啥看頭，真正的頂級用料可不是紅木之流，最起碼都是金絲楠，亦或者海南梨花......

就在兩人對帳的時候，三師兄冷拳鋒忽然闖了進來，一臉的驚慌：「東家，我們遇見了仙...仙......」