1324 連環殺手（1/2）
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得到了讓-巴蒂斯特-格雷諾耶的幫助，吉塞佩-巴爾迪尼的香水店東山再起，生意甚至超過了他以前的巔峰時期，就連皇室都開始光臨交易橋上的這間小店。吉塞佩-巴爾迪尼已經開始考慮把香水店開到法國各個城市去了。
同時，讓-巴蒂斯特-格雷諾耶也開始了解製作香水的神秘技藝。就和音樂一樣，每種香水和弦都有四種精華，或音色，小心組成和諧的作品。每個香水都含有三個和弦：前調、中調和後調，必須有十二種音色。古埃及人相信，要創作真正的香水，就需要加入特別的精華，能凸顯並抑制其他香味，經過數千年都不會消逝，這就需要加入第十三種香味。當然，這只是一個傳說。
讓-巴斯蒂特-格雷諾耶在吉塞佩-巴爾迪尼的香水店裡留了下來，他認真學習著各式各樣保存、提取香味的辦法，他對於金錢、名譽、地位都不在乎，他唯一在乎的就是學會如何保存香味。於是，吉塞佩-巴爾迪尼開始教授讓-巴蒂斯特-格雷諾耶如何使用冷凝器來提起植物的味道。
讓-巴蒂斯特-格雷諾耶很快就學會了蒸餾法，將各種植物的味道保留下來。於是，他開始嘗試提取各式各樣其他物品的味道，鐵鏈、黃銅、瓷器、玻璃、皮革、石塊、塞納河的水，甚至是一隻貓。但是卻什麼氣味也沒有得到。
當吉塞佩-巴爾迪尼告訴他，這些東西的味道是沒有辦法保存的，「你不能蒸餾貓的味道，就好像不能蒸餾你我的味道一般。」看著讓-巴蒂斯特-格雷諾耶那純真而執著的表情，在吉塞佩-巴爾迪尼的話語之下陷入了絕望，那種對於事物最純粹的追求被保存在那雙清澈到透明的眸子裡，震懾了所有人的心靈。
讓-巴蒂斯特-格雷諾耶病倒了，他開始發高燒。最初幾天還伴隨著出汗，後來出了無數膿瘡，他的身體布滿了這些紅色的小水瘡，其中許多破裂了。流出水狀的膿，然後又重新脹滿，其他的則已經結疤了，腫脹得大大的，呈紅色，像火山口一樣裂開，噴出粘稠的膿和帶有黃色粘液的血來。過了一陣。他看上去活像個被人們用石頭砸死的殉難者，身上有一百處傷口在流膿。
絕望中的讓-巴蒂斯特-格雷諾耶失去了生存的希望，他的生命力在一點點流逝。這對于吉塞佩-巴爾迪尼來說，是一個巨大的打擊，因為他希望把香水推廣至全國的夢想絕對不能缺少這個學徒的幫助。於是，看著奄奄一息的讓-巴蒂斯特-格雷諾耶，吉塞佩-巴爾迪尼絞盡腦汁，終於勾起了自己的回憶。「那是神秘的油萃法。」
為了學習這種油萃法，讓-巴蒂斯特-格雷諾耶必須到香水製作工業最發達的格拉斯去。僅僅一個星期，這個執著的少年就痊癒了。他為吉塞佩-巴爾迪尼留下了六百種不同的香水配方，作為交換取得了學徒出師證書，得以前往香水之都格拉斯。對此，讓-巴蒂斯特-格雷諾耶絲毫不在意，因為滔天的財富對於他的人生來說，沒有任何意義。
讓-巴蒂斯特-格雷諾耶踏上前往格拉斯的旅途，那天早晨，吉塞佩-巴爾迪尼重新回到了自己的床上，他緊緊地抱著那記載著六百個配方的筆記本，這將是他下半生的所有希望。也將是他創造一個香水王國的根本。他心滿意足地抱著筆記本入眠了，但卻再也沒有能夠醒來。
一直都在地震般動搖的交易橋，第三個和第四個橋墩之間橋面整個崩塌了，上面所有的建築和房子都墜入了河面，徹底粉碎。吉塞佩-巴爾迪尼的家，就在其中。
這一次。雖然是讓-巴蒂斯特-格雷諾耶選擇了離開，但是昧著良心只支付了兩個法郎路費給他的吉塞佩-巴爾迪尼依舊在他離開之後立刻死去。這算是第五個離棄他的人，也是第六條消失的生命。
離開了巴黎的讓-巴蒂斯特-格雷諾耶，終於感受到了自由和解放，離開巴黎越遠，他的心情越舒暢，他的呼吸越輕鬆，他的步子也越快，他最感到自由的是遠離了人。在巴黎，狹小的空間裡比世界上任何一個城市都住著更多的人，此時他才明白，就是這種堆積在一起的人的霧氣，雲霧繚繞地籠罩在城市上空，就好像雷陣雨悶熱的空氣一樣壓抑了他十八年，他此時才開始躲開這種霧氣。於是，他決定違反他原來的意圖，不再前往格拉斯，而是開始避開城市，避開村莊，避開人類。
最後，讓-巴蒂斯特-格雷諾耶終於抵達了一座荒無人煙的山峰，在頂峰的山洞裡找到了一個沒有任何人類氣息存在的角落，在這裡，空氣純潔而沒有任何雜質，他高興地喊叫了起來，就像一個瘋子般自己在狂歡著。
他沉浸在自己不受任何事物干擾的生活中，覺得這樣的生活很美好，他就像一句屍體一般，幾乎不再呼吸，心臟幾乎不再跳動，但是卻頑強而放蕩不羈地生活著。他開始搜索著自己腦海里那些遙遠的氣味，加拉爾夫人臥室里充滿敵意的臭氣，魚市場裡充斥著的臭氣和凶氣，當然還有皮革廠污水的臭氣，以及剩下悶熱中巴黎人聚集在一起的霧氣。就這樣，一天天，一個月又一個月，整整過去了七年。
逐漸地，他開始用氣味構建自己的王國。從海面上吹來微風像咸杏仁一樣刺鼻，莖部充滿汁液的綠色植物帶著新鮮的春天香氣，可愛的花朵散發著金色而柔軟的味道，當然還有岩石上潮濕而苦澀的青苔味道……但問題就在於，他從自己的手指上沒有聞到任何的聞到，他的腋下、腳上、手掌，什麼味道也沒有。
這個發現讓他開始恐慌起來。他脫下了身上所有的衣服，七年來第一次重新登上了山頂，呼吸著空氣里傳播過來的味道，然後努力張開雙臂迎著風，讓風將自己身上所有的味道都洗刷乾淨之後。他再次回到了山洞裡，仔細分辨著山洞裡熟悉得不能再熟悉的味道，但是他依舊沒有找到屬於自己的味道。
他這輩子第一次發現，自己是沒有味道的人。對於別人來說。他是不存在的。
讓-巴蒂斯特-格雷諾耶第二天黎明，再次踏上了前往格拉斯的旅途，他要告訴這個世界，他是存在的，一直都是存在的，而且是獨一無二的存在。
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