第六十四章 安柯的比賽（1/2）

「嗯，量酒器你已經學會怎樣使用了，下面該教你怎樣調酒了。首先是下料，下料程序要遵循先輔料、後主料的原則，這樣如在調製過程中出了什麼差錯，損失不會太大，而且冰塊不會很快融化。倒酒時，注入的酒距杯口要留深八分之一的距離。太滿會給人的飲用造成一定的困難，太少又會顯得非常難堪。如果是調製熱飲酒，則酒溫不可超過78℃，因酒精的蒸發點是78℃。調酒所用的奶、蛋、果汁等材料要新鮮，特別是冰塊，應儘是選用新鮮的。新鮮的冰塊質地堅硬，不易融化。在調酒中所使用的糖塊、糖粉，要首先在調酒器或酒杯中用少量水將其溶化，然後再加入其他材料進行調製。在調酒中『加滿蘇打水或礦泉水』這句話是針對容量適宜的酒杯而言，根據配方的要求最後加滿蘇打水或其他飲料。對於容量較大的酒杯，則需要掌握加的多少，一味地「加滿」只會使酒變淡。如果要稀釋高酒精度的酒，則要追加飲用水，這叫追水。然後你記住，在製作糖漿的時候，糖粉與水的比例是3:1。雞尾酒中所使用的蛋清，是為了增加酒的泡沫和調節酒的顏色，對酒的味道不會產生影響。大致就是這樣了，調酒可分為振盪法和攪拌法。振盪法是調製雞尾酒最普遍而簡易的方法，將酒類材料及配料、冰塊等放入雪克壺內，用勁來回搖晃，使其充分混合即可。能去除酒的辛辣，使酒溫和且入口順暢。你來試試。」酒館裡面的調酒師講完這麼多後，把一套工具推給安柯，讓安柯親手試試。安柯依言做了，但調酒師卻皺起了眉頭，「不對，不是這樣的。調酒是一種藝術，你不要把它看作完成任務就可以了。搖盪時速度要快並有節奏感，搖盪的聲音才會好聽。我來示範給你看。」

說著，調酒師將預先準備好的材料用量杯量出正確分量後，倒入打開的雪克壺中。接著以夾冰器夾取冰塊，放入雪克壺。蓋好雪克壺後，以右手大拇指抵住上蓋食指及小指夾住雪克壺，中指及無名指支撐雪克壺，左手無名指及中指托住雪克壺底部食指及小指夾住雪克壺，大拇指夾住過濾蓋。然後調酒師雙手握緊雪克壺，手背抬高至肩膀，再用手腕來回甩動。搖晃時速度很快，來回甩動了大約十次後，再以水平方式前後來回搖動約十次。最後他將雪克壺放在巴台上，對安柯說：「就照著我的示範來練習，這是最簡單的方法，熟練掌握了這個你以後就會感覺容易多了。我看你的眼力和手很靈活，是個調酒師的料。」調酒師拍拍安柯，轉身去忙自己的了。

安柯一個人在吧檯後面開始練習振盪法。前段時間，他對動作瀟灑的調酒產生了興趣，便天天央求酒館裡面的調酒師教他。可千萬不要以為安柯想靠這門手藝謀生，他只是覺得瀟灑的調酒動作能吸引到不少喜歡浪漫的美女。調酒不過是他用來泡妞的手段罷了，說到底，他還是一個身高一米九零的大色狼。

安柯正練習地上勁時，一個人的出現卻差點讓他把雪克壺扔飛了，幸好他第二反應非常快，伸手抓住了半空中的雪克壺。「好棒！」一個高挑的女孩子沖安柯鼓掌，就像看了一場精彩的雜耍。

安柯並沒有因為是一個女孩子誇他就得意忘形，反而有些無奈地嘆口氣：「你怎麼又來了，林佳？」

「怎麼？不歡迎我？」叫林佳的女孩趴在吧檯上問安柯，她豐滿的胸部通過低胸T恤幾乎一覽無餘。

安柯瞟了眼那一抹「春guang」，偷偷咽了口吐沫：「不是，這裡人雜，你穿成這樣子……」後面的話他沒說出來。林佳和他是同學，兩人在同一所語言學校上學，又在一個班。最近林佳經常來安柯打工的酒館，找各種理由和他說話。安柯不是傻子，他知道林佳什麼意思，但是他沒有那個意思。雖說林佳身材不錯，一米七四的身高，前突後翹足可以去做模特了。可安柯覺得她長得太普通，五官端正是端正，卻不算很美。當然最關鍵的還在於安柯總拿蘇菲和林佳相比。

安柯並不想讓林佳誤會，所以一直表現得很冷淡。這次也不例外，正好有一桌客人要酒，安柯找個藉口離開了吧檯，把林佳一個人留在了那裡。說起來很奇怪，安柯自己也不知道為何自己會對林佳這麼冷淡，儘管她不算美女，但是按照安柯以前的「凡是女的都不放過，凡是美女更不能放過」的「兩個凡是」原則，他不應該放過林佳這個自己送上門來的羔羊啊？到底是為什麼？讓安柯這個大色狼見到林佳會沒有一點yu望呢？

一直到安柯下班，他也沒有再在酒館裡面看見林佳。可當他和酒館的夥計們道別推開大門時，卻發現外面台階上坐了一個人，修長的背影，精神的短髮，還有那暴露的T恤和緊身牛仔褲。

「你還沒有走啊？」安柯看看腕上的表，已經快晚上十一點了。

林佳回過頭見是安柯，笑著站起來：「你下班了？」

「嗯。」安柯點點頭，然後徑直走下台階，林佳則連忙跟上，不過她也有些自知之明，始終與安柯保持著兩米左右的距離。兩人就這樣一前一後，走在多特蒙德的夜晚。微風輕拂，一路無話。

快到公寓的時候，安柯遇見了一群學校裡面的同學。安柯認識他們中的幾個，因為常看見他們結伴去踢球。就因為足球，他多留意了對方幾眼。而對方也認識安柯，在留學生中間，長得如此高大的，走到哪兒都是倍受矚目啊。

「嗨！安柯，林佳！」

「你們好！」

打過招呼後，對方直奔主題：「安柯，我們這個周末有一場比賽，可是……」領頭的應該是隊長，他回頭看了看身後的人，「我們人手不夠，本應來的幾個人臨時有事來不了。我想請你幫個忙，我們現在只有一個位置沒人，其他的都還勉強湊的夠上場人數。你這麼高的個子應該可以吧？」

「你們缺哪個位置？」安柯條件反射般地問道。

「門將。」對方答道。

安柯愣了愣，對方以為他還在猶豫，「其實你不需要會踢球，只需要對方射門時，用手接住足球就可以了。我看你的身高，往門前一站，絕對震懾得住對方。」

「可我……」

「求求你了！兄弟，不瞞你說，這可是一個大活動啊！到時候會有不少人去看的。我們的對手可是多特蒙德三隊啊！你不會看著我們在沒人守門的情況下被德國人狂灌吧？就算是為國爭光，為咱中國人爭口氣，也該幫這個忙啊！」

林佳看看對方，又看看沉默不語的安柯，她不懂足球，也不知道該說什麼好。

「你真的不打算再踢球了嗎？」張俊在火車站這樣問自己，當時他很瀟灑地揮揮手，轉身上了火車。可是轉身的一剎那，自己卻差點哭出來。同樣是在高中踢過球的夥伴，為什麼他們就可以在荷蘭風光無限，成為國內足球的新偶像。而自己則要在酒吧打工賺錢補貼日用？

為什麼人與人的境遇會如此不一樣？

隊長有些泄氣了，他說了半天，對方卻連反應都沒有。他正準備離去，安柯卻叫住了他。

「好吧，我答應你們。」

隊長先是一愣，然後高興地抱住安柯：「哈哈！太好了！這下子就不用放棄比賽了！你知道我們能和多特蒙德三隊比賽的機會是多難得嗎？」不過，一米七出頭的他抱著一米九的安柯還真有些滑稽。

告別了熱情過度的同胞，安柯回到了他的房間，一進門就看見那個靜靜躺在牆角的足球。

「這足球送給你了，哪怕不以足球為生，也多少常摸摸它，免得以後我們還有機會在一起踢球的時候，你次次都從球門中撿球。」

「你真的不打算再踢球了嗎？」

「我不知道。」

安柯俯身單掌抓起了足球，仔細端詳了一番，只是一個普通的足球罷了。

「安柯，我們缺人，你幫個忙吧？」

安柯把足球向牆壁擲去。「嘭！」足球砸在牆壁上又彈了回來，他雙肘合攏，雙掌呈鏟型，把足球鏟進懷裡，然後低頭收頜，把足球牢牢鎖在懷中。

今天多特蒙德的天氣不錯，安柯很早就出了門。比賽的足球場離這裡很近，走路也只有十五分鐘左右。他除了帶上自己，什麼都沒拿。反正哪個隊長從球衣到手套都給他準備好了。

今天是多特蒙德華人與當地政府的一個聯誼活動，會有很多豐富精彩的節目在全城各處展開。什麼「中國小吃展」、「中國民俗展」、京劇演出、舞獅舞龍……還有就是安柯參加的這場比賽了。全部由留學生所組成的代表華人的球隊，他們的對手是多特蒙德三隊。

比賽場地在一所小型公園裡面，公園實際上是以足球場為中心向四周擴散出去的一個集健身，娛樂，休閒為一體的綠地。足球場上的草很稀疏，兩邊各有一排四層的簡易看台。像這樣的足球場在德國是隨處可見的，並且免費對公眾開放。它們是德國足球基礎中的基礎，正是因為有了這麼多免費球場，業餘足球也得以蓬勃發展，群眾基礎有了保證，上層建築的職業足球水平自然高了。這是一個良性循環。

球場周圍已經排上了各式各樣的小攤，中式的，德式的，都在這裡向遊人們出售自己的手藝。

華人代表隊一行十個人已經先到了球場，開始熱身。說起來是代表了多特蒙德地區的華人，可是卻連一個替補都沒有。安柯搖了搖頭，然後踏進球場。

隊長見安柯如約來了，連忙向他招手：「這兒！這兒！」等安柯過來，他遞給安柯一個袋子，「裡面是球衣和球鞋，還有手套。球鞋有些小，你的號碼不大好找。呵呵，將就一下吧。那邊有廁所，你去換了出來吧。」

安柯跺跺腳，鞋釘和地面撞擊發出清脆的響聲，好久沒有聽過這聲音了，感覺真親切。他又抬頭看看鏡子中的自己，一身灰藍色的門將服裝，上面豎排的條紋顯得他格外高大。安柯在鏡子面前站了半天，換了好幾種姿勢，仔細地端詳著。正面、側面、半側面、俯身、向左、向右……直到吱呀一聲，有人進來，他才低頭整整衣服，然後出去了。

當他出來時，對手已經來了。穿著統一的多特蒙德俱樂部的黃黑色外套，上面有碩大的「BVB」標誌，這是多特蒙德的簡稱。對手確實是多特蒙德。即使參加這樣娛樂性質的比賽，也是統一行動，整齊劃一。不愧是德國人。

隊長上去和他們打招呼，也算是「友誼第一」的一種表現。不過對方除了主教練稍微熱情一點，都沒有多大反應。也難怪，這場比賽是市政府攤給他們的，並非自願，況且對手又是雜牌軍，實力太弱。他們提不起興趣也很正常。

很簡單的熱身，安柯只是抱了幾次隊友不痛不癢的「回傳球」——他們管這叫射門。

圍觀的觀眾多了起來，不過大都是當地華人。中國人的集體榮譽感和民族自尊心讓他們在異國他鄉為了一些華人活動聚集起來。德國人很少，他們更願意去品嘗中國小吃，或者去看花哨的舞獅表演，聽依依呀呀的京劇，這才是有中國特色的。足球？中國人會踢足球嗎？

安柯有一些緊張，畢竟兩年多沒有踢過球，對手還是職業球隊級別的。多特蒙德三隊從一開始就擺出了德國人傲慢的架子，在場上控球，然後通過傳球來調動華人隊的球員，那感覺就像是在耍猴。開場五分鐘了，華人隊卻連一次球都沒有碰到。對方也不打算射門，他們仿佛一隻逮到老鼠的貓，一定要耍夠了，才動手。但是場外的華人觀眾喊得依然賣力，他們中有很多人甚至根本看不懂足球！

林佳也在看台上坐著，她沒敢讓安柯知道，怕影響安柯的比賽心情。

上半場第六分鐘，多特蒙德第一腳射門，安柯俯身接球，球卻打在他胸口上彈了出來，脫手！對方前鋒機敏地補射入網！

華人隊以0：1落後，進球後的前鋒甚至都沒有慶祝，只是慢慢地向回走，他的隊友也沒有上來表示祝賀，仿佛一切都是應該的。

觀眾有人發出了一陣噓聲，但噓聲很快就被淹沒在華人的加油聲中了。

華人隊的隊員們有些無奈地看著球門裡面的球，他們知道自己會輸，可沒想到對方第一次進攻便進球了。果然是臨時拉來的人，客串角色……白長那麼大個了。

安柯跪在地上，呆呆地看著身後的足球。張俊的話再一次響起：「免得以後我們還有機會在一起踢球的時候，你次次都從球門裡撿球。」

次次都從球門裡撿球……

你還踢球嗎，安柯？

看著隊友漠然的表情和對手不屑的眼神，安柯聽見了心底某處在噼啪做響，那是冷卻兩年的火焰又復燃的聲音。他起身把門內的球抓起來，然後大腳開向中圈。隊長則在那裡向他揮揮手：「別放在心上，盡力而為！」

多漂亮的安慰話啊，盡力而為，哼！

多特蒙德還在閒庭信步一般地進攻，很多時候他們表演性質，或者說戲耍性質更濃點，比如一次傳遞，腳後跟傳球。華人隊仍然是一籌莫展。

第十四分鐘，德國人在一連串漂亮的傳遞後，由剛才進球的前鋒在大禁區內一腳大力抽射。這一回，他沒再進球，安柯突然一個漂亮的側撲，將球打出了底線！

嘩！漂亮！華人觀眾叫了起來，誰也不會相信這球安柯竟能夠撲出去。

安柯站起身，拍拍身上的灰，斜著眼瞧了瞧那個射門的德國小孩，那意思再明白不過了：「你想進球？沒門！」

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