第46章瞎講究的婆婆（2/2）

葉瑜然嚇了一跳，還以為自己一上午的忙碌都沒了，那得多可惜啊。

這麼一簍子的螃蟹可不好翻，這次運氣好，下次誰知道什麼時候再開金手指？

不過說真的，好像她來到這個世界之後，金手指開得頻率有點高啊？

葉瑜然想不出什麼原因，也就不再想了，找了一個盆過來，教李氏如何清洗螃蟹。

螃蟹不比河魚什麼的，雖然它沒有魚刺，但是它若是沒清洗乾淨，或者沒煮熟，身體稍微弱一點的人吃了就會拉肚子。

這東西性寒，孕婦不能吃。

李氏嘴巴一扁：啊，我不能吃啊？

葉瑜然看她一眼，說道：你可以嘗嘗味，但若你想要肚子裡的孩子平安生下來，最好不要吃，這東西相當於打胎藥，吃了會容易流產。

李氏吸了一口冷氣：不是吧？！

就是，除了孕婦不能吃，若是有人比較肥胖，或者身體虛的人，也不能吃。像老人和小孩子，一般都屬於體質比較虛弱的人，也只能嘗幾口，吃多了容易肚子疼、拉肚子，重的還得看大夫。

李氏小心地看了婆婆一眼：那娘是不是也不能多吃了？

嗯！我就嘗嘗味。主要是家裡年輕力壯的嘴多，否則她才懶得費這個功夫勁，脾胃虛寒，腸胃不太好的人，也不可以吃。還有那些有蕁麻疹、嘟喘、皮膚發炎、濕疹、癬症、瘡毒、體質過敏的人

李氏聽著婆婆數了一大堆不能吃的人，似乎有些明白，為什麼以前會說有人吃醜八怪死了的傳言。

可不是嘛，那麼多不能吃的人，體質稍微不好的人吃了都容易出問題，誰知道自己是不是適合吃螃蟹的人？

萬一不知道自己不能吃，還跑去吃了

李氏光想想，都知道下場。

其實清理螃蟹，用倒了白水的水泡510分鐘是最方便的，不僅能夠能夠把它們醉倒，去掉螃蟹的腥味，方便之後的清洗工作，還能夠讓螃蟹將髒東西吐出來。

不過葉瑜然想也知道，家裡肯定沒有這東西，所以用的是溫水，直接把它們給燙暈了。

然後讓李氏學著自己，左手用拇指和食指抓住螃蟹蓋的兩側，將螃蟹的肚子面向自己，用刷子刷。

古代的刷子可不像現代，還能有牙刷什麼的，他們就是竹刷子，也就是農村灶台上用的那種竹刷把，也就將就著用了。

看到沒有，這是蟹鉗，這上面有毛，容易藏髒東西，一定要多刷幾遍。

還有這裡，要把它的大爪子抓緊了，將蟹臍，也就是螃蟹肚子裡的髒東西擠出來。

小心，別讓它夾到手。然後趁著蟹臍還沒有完全合上，趕緊多刷幾下，這樣刷乾淨了，就可以直接下鍋煮了。

著到殼發紅了，就熟了。

李氏一邊聽，一邊點頭，一邊跟著葉瑜然忙碌。

她沒有想到，刷一個螃蟹有這麼多學問。

娘，你剛剛說，沒洗乾淨，沒煮熟，身體稍微差一點的人，都容易吃出毛病，對吧？李氏說道，這要沒洗乾淨，那得毛病不是特別容易？

她也說，她從小到大，還不知道洗一個東西要這麼講究，也就只有她到大戶人家當過丫鬟的婆婆才會這樣講究。