第480章 一股股香味（1/2）

牛肉雖然是一樣好東西，但在這個時代，一頭牛盯當於十五個勞動力，殺牛是犯法的。

誰要是膽子肥，敢打牛的主意，直接進牢子裡面呆三年，啥話都不用說。

當然了，也不是完全沒有牛肉可吃。

畢竟牛是會老、會病的。若是發生了這樣的情況，要去官府匯報，拿到了許可證，才可以殺掉。

而且殺的時候，不僅有官差跟著，像牛筋、牛皮這樣的兵器原材料，是要上交的。

葉瑜然也是順口提了一句牛羊肉，說了之後才反應過來，趕緊補了一句。

她笑道：我不是怕你們忘記了嘛，這種挺而走險的事情，我們可不干。為了吃一口牛肉，在牢子裡呆三年，太不划算了。其實這羊肉啊，要是能夠去掉膻味，還是很鮮美的。

可是這羊肉的膻味不好去啊。李氏說道。

哪有什麼不好去的，去的方法可多了，葉瑜然說道，燒羊肉的時候，放一些胡蘿蔔塊，再加些蔥、姜、酒之類的作料進去，然後一起燒。等燒熟了，肯定沒有膻味。

真的？！劉氏伸長了脖子，說道，娘，那下回我們試試。我們家那個劉老鍋，他家親戚，好像就有養羊的，過年的時候，我們弄一支羊腿回來嘗嘗唄。

葉瑜然笑道：行啊，到時候過年，我們手裡要有餘錢，就弄一支回來。

娘，你剛剛說去膻味的方法多，胡蘿蔔只是一種，還有別的辦法嗎？李氏精明，趕緊把話題給轉了回來。

還有放山楂，放柑子皮，或者有冷水泡兩三天，都行。

這方法好，要是實在沒辦法，冷水一泡，啥都解決了。李氏記在了心裡，準備等到時候回去，跟她娘他們說說。

婆婆教的，肯定是好辦法。

一邊說話，一邊就將葉瑜然準備的豬肉、雞肉、兔子肉給清理好了。

豬肉還是前幾天帶回來的，用鹽醃製了一下，沒吃完的，所以剩得不多。

因為這樣，葉瑜然就讓加了兩隻雞、一隻兔子。剛好甘逸仙來的里瞧，沒有空手來，拎了點雞和兔子過來，收拾了正好。

還有雞蛋，趕緊煮幾個雞蛋，我給忘記了。葉瑜然數著東西，這才忘記自己將滷蛋給忘記了。

其實相較於其他東西，滷蛋的香味，那才叫一絕，總是讓人心心念念。

吃滷味少了滷蛋，那就感覺少了點什麼。

哎，我來。林氏立馬把活搶了過來。

多煮幾個，一個一個，到時候大家都嘗嘗。

啊，那麼多？林氏說道，娘，是不是太多了點？這還有肉呢。

葉瑜然眸光掃過來，說道：又不是都給你們吃的，雞跟兔子是人家甘公子的，到時候也就分你們一個雞腿。

好吧，林氏不吱聲了。

當滷料的味道慢慢飄出來，一直守著灶台忙活的女人們聞到了一股前所未有的香味。

娘，這味道好香啊。李氏忍不住讚嘆。

見滷料差不多了，葉瑜然就讓她們盛出來，開始收拾雞肉、兔肉。

其實也簡單，主要是將它們用刀背拍打一下，到處劃幾刀，到時候好方便入味。

弄好以後，燒一鍋開口，將雞肉、兔肉丟進去，燙去血水再撈起。

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