第四十章 簽到獎勵（2/2）

要知道，豐澤園飯莊內的經典面點，那可是長久以來，都被京城當地人稱作是「八大件兒」。

這什麼意思呢？

就是說這些面點，已然足以跟「京八件兒」相媲美了。

可以說，從其建立以來，專門賣面點的窗口，那每天都是排著大長隊，不賣完根本就不會散場。

而豐澤園的麵食之所以會好吃，一來是這裡是師傅手藝好，二來就是豐澤園的老面了。

甚至那老面的重要性，比之麵點師傅的手藝還要重要。

因為，那可是至少傳承了一百多年的老面。

用老面做出來的饅頭，那跟用發酵粉做出來的饅頭口感完全不一樣。

別看它外表很普通，製作也很簡單，就是一塊發麵剩下的麵團。

但使用這種方法做出來的麵食，質地細膩，香醇可口，還會具有純正的糧食香味，勁道與彈性也遠勝於一般發酵的產品。

而跟傳承一百多年的老面做出來的饅頭，那就更是沒法比了。

傳承百年的老面，並不是說放置一百年就行了，那樣的老面早就壞掉了。

老面並不容易保存，哪怕是冷藏也只能放置數天，這樣一來，就只有那些每天都做麵食的老店，才能保存下來。

就算如此，但真正能夠保存上百年的老面，卻是極為稀少。

現在這年頭，豐澤園的那塊老面還保存的完好，但是又過了幾十年，到了後世以後，卻是早已不知道哪裡去了。

這也使得後世豐澤園的麵食，喪失了原本的味道，給人一種徒有其名之感。

如今劉洪昌獲得了傳承百年以上的老面，那等他以後開個面點店，那必然會火爆無比。

而且有著複製鏡的他，只要最初的老面保存完好，就不怕老面會丟失。

若是再過些年，等經濟發達了，在全國各地搞一些加盟店，光靠賣老面和加盟費，怕是就能夠賺翻。

可以說，這老面就是一個長期穩賺不賠的搖錢樹。