第二百六四章 大鍋菜的美味（1/2）

第二項考核過後，一共出現了十二名可以舉起五百斤的人，這些人基本上都是礦工，長年累月的挖礦，讓這些人比一般的人真的要強壯很多。

不過，有意思的是，這第二項考核, 居然沒有一個人被淘汰。

已經是中午了...因為有五千人，好在朱元璋在這裡，臨時從宮中調來了大批的食材，五千個能吃的傢伙，一起在水仙村外用餐。

站在朱標的別墅陽台上，朱元璋看著不遠處一口口大鍋給支棱了起來, 就問向了朱朗：「朗兒，今天中午你給那些百姓吃什麼呀，這味道怎麼那麼香？」

「豬肉白菜燉豆腐...豬肉多多的，白菜嫩嫩的，豆腐滑滑的...還有白米飯和小鹹菜...想吃多少吃多少。」

朱朗的回答讓朱元璋的口水都快流下來了。

一邊的徐達對朱元璋很了解，看到朱元璋的樣子，徐達連忙笑著道：「哎呦，這豬肉白菜燉豆腐，我可是好久沒有吃過了，要不朗兒，你給我也弄一些來嘗嘗，看看你做的好不好吃？」

「對呀...這餃子也剛剛消化了，正好吃豬肉白菜燉豆腐。」胡惟庸也是人精，連忙附庸著道。

「好...。」朱朗點點頭，跟著笑著對身後的汪雪道：「小雪，你下去讓夏五和趙路去幫著打一些豬肉白菜燉豆腐過來。」

「哎...。」汪雪眼睛一亮嘻嘻的道：「我早就聞到味道想要吃了...。」

「哈哈...！」一句話讓朱元璋開心的笑了起來，隨後得到了消息的趙路和夏五連忙去打菜了，不用什么小盆裝, 就用那種洗臉盆，當然是新的洗臉盆, 一共打了三盆過來。

肥瘦相間的豬肉，熬的是晶瑩剔透，白菜也是熬的酥軟，只有豆腐久煮不變，但是卻十分的入味。

這就是大鍋菜的美妙，雖然它沒有宮中的那些菜品精緻，但是，它湯汁濃郁、營養豐富、口味鮮香，不僅僅是現代，古代的時候，這大鍋菜依舊很受人們喜愛。每當農村有紅白喜事時，大鍋熬菜是必不可少的一道菜，非常美味。

朱朗看到大鍋菜就想到了從前農村的待客方式，講究的是實在。

除先上八盤八碗外，最後就是少不了的每人一碗大鍋菜，只有吃上了大鍋菜，客人才算吃飽了飯，才能算做完了席，才能算宴席到此才有了一個圓滿的結局。

有一次村裡的紅白公事，是本家的二哥當大廚, 他先用幾塊大石頭壘起七星灶, 將出豆腐用的大鍋固定好，讓幫忙的人先燒開一鍋熱水，灌滿所有的暖瓶後，他開始把五花肉切片，白菜、冬瓜、土豆等蔬菜切塊，海帶、粉條泡軟，還有事先炸好的炸肉、炸豆腐、肉丸子，蔥、姜、蒜、花椒、醬油、鹽等調料，所有材料準備好。

然後燒火，火燒旺了熱了鍋倒油，加入備好的調料，只見他用大鐵勺翻炒幾下，在「滋滋、啦啦」的響聲中，濃郁的調料香味很快就飄滿了村子。

加入肉片翻炒，待肉片金黃，煸出油時，加醬油著色提味，放進各種蔬菜翻炒，往鍋里添水、加鹽和炸肉炸豆腐等，水燒開後小火慢燉，最後加入海帶、粉條，讓它慢火「咕嘟」，時間是獲得味道的關鍵因素，讓眾多食材地味道，聚到一起，相濡以沫、細膩綿柔、味道鮮醇厚重，等到開飯時。

加上已經切好的蒜苗或香菜，混合著家鄉味道的大鍋菜就算做好了，隨著氤氳的熱氣撲鼻而來，菜香味頓時瀰漫開來。

準備開席前，先舀出一大盆熱氣騰騰、香噴噴的大鍋菜，讓那些村里來幫忙的人，看準不忙地時候替換著吃飯，一人端著一碗大鍋菜，有站著的、有蹲著的、年紀大一點的座在凳子上，吸溜一大口大鍋菜，咬上一口熱乎乎的饅頭，吃的那個香甜，吃的那個過癮，吃的那個舒服。

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