第126章 李靜怡的廚藝（2/2）

羅凡在李靜怡的指揮下先拿出了電飯煲蒸米飯。

李靜怡那邊則是已經洗好手, 穿好了圍裙，準備做菜了。

她準備的第一道菜是一道再家常不過的菜——尖椒肉絲。

李靜怡的廚藝都是跟她老爸學的，李靜怡的老爸是個老饕，喜歡吃美食。

一般喜歡吃的人，多少都會做菜，李靜怡的老爸就是這樣，因為喜歡吃，所以經常鑽研廚藝。

李靜怡記得她老爸說過，檢驗一個廚師會不會做菜就看兩道菜一個酸辣土豆絲，一個尖椒肉絲，越是家常的菜學問就越多。

這做尖椒肉絲的第一步自然是先處理豬肉了。

李靜怡把剛剛買回來的豬裡脊直接切絲，加料酒瓶蓋一小蓋的料酒，普通湯勺的半勺老抽，一點點白胡椒粉上下抓拌均勻。

然後從冰箱裡拿了一個雞蛋出來，將蛋清和白分離，蛋清打入放著肉的碗中，接著加入半湯勺的玉米澱粉拌, 一起抓拌均勻。

做完這些後，李靜怡讓羅凡給碗蓋上保鮮膜，讓肉靜置10分鐘, 醃製入味。

接著李靜怡把尖椒從袋子裡拿了出來，將尖椒洗乾淨，去籽，切絲。

「羅凡，你幫我準備一些蔥姜蒜沫。」

羅凡點點頭，開始著手準備。

羅凡那邊準備蔥姜的時候，李靜怡已經在起鍋燒油了。

她先倒入少量的油滑鍋防止肉炒糊粘鍋，然後放入些許白糖炒出糖色，接著把肉倒進鍋里大火翻炒，看到肉變色就立馬乘了出來。

李靜怡把肉乘出後，將鍋洗乾淨，再次起鍋燒油。

等油熱以後，李靜怡朝羅凡說道：「羅凡，把蔥姜蒜倒進去。」

羅凡點點頭，把準備好的蔥姜蒜沫倒進了油里。

李靜怡簡單炸了一下蔥姜蒜摩後倒入了青椒翻炒，等到青椒變軟，再將剛剛炒過的肉倒進去，繼續翻炒，最後放入調料就能出鍋了。

羅凡那邊早就準備好了盤子，李靜怡把做好的尖椒肉絲乘到青花盤子裡，接著做起了第二道菜——紅燒茄子。

紅燒茄子沒什麼技術含量，有手就行。

自己家裡做菜量都比較多，一般來說四個人吃，兩個涼菜，兩個熱菜，應該差不多了，但今天是給羅海和曹紅英接風洗塵，所以李靜怡決定做四個熱菜，兩個涼菜。

於是李靜怡繼續起鍋燒油，炒了個包菜肉片，又炒了個雞蛋。

接著李靜怡把剛買的竹筍切碎，焯水，然後用油熗了一下，做了一道涼拌春筍。

最後李靜怡把剛剛買的豆腐取出來。

華夏人做菜是離不開豆腐的，煎炒煮炸燜都有適合豆腐的做法，以豆腐為主料或輔料的料理沒有100也有80。

而李靜怡這會兒準備做的是涼菜——小蔥拌豆腐。

這小蔥拌豆腐雖然做法簡單，卻是最為解膩，今天的菜有兩個肉菜，用小蔥拌豆腐作為涼菜在適合不過了。

李靜怡先從花盆裡拔了一棵小蔥，洗淨後切成蔥花，然後將豆腐劃成小塊，放入熱水裡焯去豆腥味，再過一遍涼水，瀝乾水分後，裝到青花盤，隨後加入鹽和味精，再撒上蔥花，淋上香油，最後用勺子將豆腐碾碎，這樣一道小蔥拌豆腐就做好了。

一會兒功夫，客廳的茶几上就已經擺了六道菜。

尖椒肉絲，油燜茄子，包菜肉片，韭菜雞蛋，涼拌春筍，小蔥拌豆腐，有葷有素，有冷有熱看的人胃口大開。

羅海和曹紅英從早上吃了飯一直到現在還什麼都沒吃，這會聞到菜香味也有些餓了。

羅凡給兩人一人盛了一小碗米。

羅海和曹紅英接過碗，開始品嘗了起來。