第991章 健康小卡（2/2）

「大老闆，一會兒，要不要和我一起去接車？」許冰冰看向江小北，問道。

「可以啊。」江小北點點頭，道。「反正也沒有什麼事情，一會兒，我們就一起過去唄。」

「嗯。」許冰冰對江小北點頭說道。「我在這附近，租了一整棟出租房，並且將出租房全部改成了宿舍，每一個房間睡四個人，仔細算了一下，一百多位廚師，加兩百多位服務員，這一棟出租房，應該是夠用了，我聘請了一位職業培訓講師，她明天會到位，會給這些服務員專門進行崗前培訓。」

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「服務員這邊……」江小北摸了摸自己的鼻子，想了想，說道。「我來培訓一下吧。」

「你培訓？」許冰冰一愣，道。「你培訓什麼？有專業的服務員培訓講師進行培訓，根本就不需要你培訓，你這是嫌自己不夠忙麼？」

「那倒不是。」江小北搖搖頭，道。「你難道忘記了，我們餐廳，和一般的餐廳不一樣了？我們是藥膳餐廳，我剛剛想了想，其實，對於廚師的培訓，還相對來說簡單一點，我只需要把所有的菜譜，製作出來之後，讓他們按照菜譜進行製作就行了，到時候我們兩個一起去驗收一下，看看他們做出來到底是不是複合我們的標準就Ok了。」

「可是服務員這邊不一樣，服務員這邊，必須要具備一些專業知識的。」江小北說道。「我們主打的是藥膳，養生，治病。比如說，有一個食客，來到店裡面，感覺自己最近的濕氣比較重，想要排濕，那麼，把問題跟我們的服務員敘述了之後，我們的服務員，就必須要給這位食客，推薦一款適合他的排濕食譜，你說對不對？所以，對於服務員的培訓，我認為還是至關重要的。」

「我明白你的意思了。」許冰冰頓時點頭說道。「你的意思是，她們不光是服務員這麼簡單，更是每一位走進餐廳的食客的健康顧問，對吧？」

「是的！」江小北點頭，道。「就是要讓她們成為一個合格的健康顧問，讓她們，在食客進入店鋪之後，針對自己的身體，給食客們指定一個合理的，有效的食譜，這些知識，是需要我來給她們進行培訓的。」

「嗯，你這麼一說我徹底明白了。這樣一來，我們的服務員，也是一個非常大的特色了啊。」許冰冰點點頭，眼前一亮，道。「小北，那你說，我們是不是可以這樣安排，比如，就拿你剛剛的比喻來說，有一位食客，濕氣太重，在我們藥膳餐廳裡面，想要通過正常的吃來進行排濕，我們是不是可以安排服務員，給他制定一個時間稍微長一點的食譜？比如說，中餐和晚餐，都要吃我們制定的食譜，並且，這個食譜的周期，就是半個月，或者是一個月的時間。」

「如果這個食客有放假，或者經常出差的話，我們就可以給他做一張食譜小卡，每吃一頓，就可以在小卡上打一個勾，上午，他在京城的朝陽區，找一家餐廳吃了中餐，打了一個勾之後，下午，他去了另外一個區，那麼，那個餐廳的服務員，不知道他吃到什麼程度了，就可以通過這個小卡，來查看他吃到了什麼程度，然後，給他製作小卡上制定的食譜的下一頓需要吃什麼。」