第714章 馬糞（2/2）

從炕上跳下來，連鞋都沒顧得上穿，拉開門跑出去狂嘔了起來。

陸飛肚子都要抽筋了，躺在炕上翻滾著大笑起來。

十幾分鐘後，高遠一臉慘白的折返回來，看陸飛的眼神都有了一絲殺氣。

「說，到底是怎麼回事兒？」

「這裡面怎麼會有馬糞？」高遠瞪著眼說道。

「那啥，不一定都是馬糞，也有可能是牛糞。」

「嘔.....」

「你他媽說正經的，別跟我整這麼多品種，到底是怎麼回事兒？」

一說這裡面很可能還有牛糞，高遠又乾嘔了起來。

陸飛遞給高遠一隻眼笑呵呵的說道。

「你沒必要這樣，你看我比你喝的還多，我不是好好的嗎？」

「你小子就是牲口，我跟你能一樣嗎？」

「好好說話，這裡面怎麼會有這麼噁心的東西？」高遠說道。

陸飛點點頭認真起來。

「馬和牛吃的是草，排出來的糞便沒有你想像的那麼噁心。」

「遊牧民族，經常用曬乾的牛馬糞便當柴燒呢！」

「其實用牛馬糞便做酒，這個不是薛誠家的專利。」

「過去關外遊牧民族釀酒之後，多以皮囊盛裝。」

「但若是釀造的太多，就只能用木桶保存。」

「不過用木桶保存，酒精容易揮發，白酒更容易沾染木質的味道，這讓他們無法接受。」

「後來陶土罈子流入關外，遊牧民族如獲至寶。」

「但從關內進口酒罈成本太高，外加運輸不方便。」

「於是乎，人們就開始自己燒制陶罐酒罈。」

「可遺憾的是，關外的土質不適合燒制陶器，再加上工藝不行，所以燒造出來的器物質量很是一般，而且不能一次成型。」

「一次燒造只能成坯卻掛不上釉水，所以人們只能像抹水泥牆面一樣，在內外均勻抹上一層泥釉進行二次燒制。」

「但這種泥釉，對窯溫要求相當嚴格。」

「溫度過高容易開裂，窯溫太低無法跟坯胎融為一體。」

「後來人們想到了一個辦法，那就是在室外架乾柴用明火燒制，這樣一來果然成功了。」

「不但成功了，人們發現，用這種辦法燒出來的陶罐裝酒，儲藏一段時間後，烈酒的口感比之間相對柔和，而且味道更加純正。」

「其實，這是因為明火燒制的陶罐內壁，由於沾染滲透了草木灰，成為了淡鹼性。」

「而這淡鹼性正好中和了烈酒的一部分酸性，所以口感好，卻不失本味。」

「這個偉大的發現，可以說是遊牧民族釀酒史上的一次偉大革命。」

「以至於元蒙遼金時期，瓷器在關內興起，人們儲藏酒之前，還要用乾草燒制器皿，或者用草木灰水熬煮浸泡器皿呢！」

「皇慶年間，蒙古一個叫阿古達木的部落小領導，由於沒有大量的乾柴，嘗試著用馬糞燒制器皿，卻發現味道比乾柴的效果還要勝強數倍。」

「於是乎，這種方法便廣泛沿用起來。」

「不過薛誠他們家用的方法更加先進，他們是把干馬糞炒制。」

「這樣一來，馬糞中為數不多的異味兒便揮發了十之八九。」

「再用炒制的馬糞燒制酒缸，這樣的效果要更加明顯。」

「如今瓶裝酒興起幾十年了，人們早就忽略的這種方法，所以老薛才沒有想到。」

「但我敢保證，老薛一定知道。」

「這種方法儲藏的酒，中和了酒精的酸性，對人體極為有益，所以你根本不用介意，最好以後經常飲用。」

「拉倒吧！」

「要是不知道，這酒的確美味。」

「可知道是牛馬糞便燒出來的，總感覺彆扭。」

「不要說薛誠這酒了，以後用酒罈裝的酒，再好我也不喝了。」高遠撇著嘴說道。

「呵呵！」

「話可不要說的這麼絕對，要是有五百年陳釀，就是用馬尿泡出來的酒罈子，你也照喝不誤。」陸飛笑著說道。