第1454章 田曉青的心事（1/2）

王林掛斷電話，然後若無其事的坐下來辦公。

不一會兒，郭玲玲上來回復王林：「王總，沒事了。」

王林嗯了一聲。

郭玲玲道：「警方循例問了忠叔幾句話就離開了。」

王林道：「好。」

郭玲玲道：「王總，是不是那兩個東洋人在作怪啊？」

王林道：「不用管這些閒事。去北金的機票訂好了嗎？」

郭玲玲笑道：「來回機票都訂好了，後天去，大後天回。」

王林道：「行了，你去忙吧。」

郭玲玲低頭看著自己的腳尖，沒有動。

王林道：「有事嗎？」

郭玲玲臉色紅紅的，微微一笑：「王總，我想——」

王林愕然道：「你想什麼？跟我還用客氣嗎？」

「王總，我想和你——」郭玲玲還是說不出口來。

王林看她嬌羞不勝的俏模樣，便知道是怎麼回事了，正要說話，傳來了敲門聲。

郭玲玲粉臉羞紅，連忙轉身離開。

她拉開門，便看到司晴和譚依依站在門外。

「譚總來了，請進。」郭玲玲笑道。

譚依依看她一眼，嫣然一笑：「郭秘書，你這是怎麼了？臉這麼紅？沒發燒吧？」

郭玲玲連忙用手輕撫了一下臉頰，說道：「沒有，我剛下了一趟樓，走得太急了些。」

譚依依咯咯笑著走了進來：「王總好啊！」

王林點頭問道：「竹里館分店的事情，都辦妥當了吧？」

譚依依道：「王總，店鋪是現成的，正在進行裝修，年前可以開業。」

王林道：「裝修一定要搞好，現代人出來吃飯，最講究環境和氛圍。」

譚依依道：「裝修圖紙，我拿給你過目一下？」

王林道：「那倒不用，我相信你的審美眼光。嗯，我提一個要求，不知道可行不可行，你看著斟酌。」

譚依依笑道：「王總有什麼事，吩咐便是了。」

王林道：「能不能搞一個開放式的後廚？」

譚依依明顯沒有聽懂，問道：「王總，什麼叫開放式的後廚？」

王林道：「傳統的餐廳，都是廚房和客廳的布局，我們可以把廚房和餐廳打通，這就是開放式的後廚。」

譚依依道：「啊？這能行嗎？那油煙氣味，全跑到餐廳去了。」

王林道：「當然要做好通風和防油煙的措施。餐飲開放式廚房設計要點，能把菜品的製作過程搬到顧客的眼皮下邊，把後廚的工作陳列在醒目的地方，這是一種全新的餐飲企業的營銷戰略，既能提高餐飲品牌的競爭力，又能直接的贏得客戶的信任，獲得口碑相傳。」

譚依依道：「哦，你說的這種模式，我在國外的西餐廳，倒是偶爾看到過。」

王林道：「對，國外有的餐廳已經在用這種模式了。我們所說的開放式，並不是完全的放開，中間可以採用吧檯的設計，再加上玻璃隔斷。客人們能看到後廚的操作過程，能看到我們使用的食材。但又可以有效的隔斷油煙。」

譚依依道：「倒是可以嘗試。」

王林道：「不過裝修上一定要做到整齊、明亮、大方，食材一定要新鮮、選料也要精細，器具得體，給人一種美的享受，而不是讓人看到一個雜亂無間、髒污橫流的後廚，那就會適得其反了。我只是提供一種裝修的思路，如果你們譚家菜在製作過程中，有什麼秘密是不能為外人道的，那就不要這麼裝修。」

譚依依道：「譚家菜的秘密，不是看幾眼就能學會的。真要這樣的話，豈不是人人都可以偷師學藝了？」

王林笑道：「說得有道理。開放式廚房在很大程度上可以增加客戶的信任度，是餐飲企業增長的無形財富，因此如何把廚房設計好，運用好是很關鍵的，必須做到在規定時間內把高質量、高水平的菜品擺放在規定區域，高效率的工作必須建立在後廚章程細節之中，杜絕只重視效率不重視質量，要嚴格做到效率與質量並存。」

譚依依道：「王總，你還說不懂餐飲行業呢？我看你比我還懂行。我覺得你這個想法十分特別，也很管用，我叫人重新設計裝修圖紙，到時給你過目。」

王林哈哈笑道：「你別恭維我了，餐飲我是外行，但我懂一點企業管理而已。這事情你看著辦吧！」

譚依依道：「王總，我聽說你們都要去北金看鄧姐的演唱會？」

「是的，你要回一趟家嗎？」

「我剛來，回什麼家啊？我還是留在申城監管裝修工程的事情吧！」

「也好，辛苦你了。」

「不辛苦，這都是我應該做的。王總，食神比賽定在元旦，我已經接到電視台的通知了。」

「好，你好好準備吧！當不當食神不重要，重在參與。」

「我不這麼以為。王總，我要麼不參加，既然報了名，那我就一定要當這一屆的新食神！」

「有志氣！人活著，總要有目標。」

「王總，我聽你說過，顧小姐也是美食專家，我想請她幫我一個忙。」

「顧清雨？她主持過美食節目，專家談不上。你要她幫你做什麼？」

「我想請她當我的美食評委。」

「怎麼說？」

「我做一些菜，給她品嘗，讓她給我提建議。我這次參加比賽，目的是為了宣傳譚家菜，為了讓菜更符合南方人的口味，我得做出一些改變。」

「行，我跟她說一聲，應該不成問題。她當過上一屆美食比賽的評委，她的意見是比較中肯的。」

「謝謝王總。」

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