第359章 對照實驗（2/2）
而且經過今天的排隊，人們也都知道了從明天開始店鋪會新推出一種名為千果糕的糕點，而且陛下正是因為吃了這糕點，所以才親筆為陸萬興點心鋪題的字。
除此之外，從明天開始，到酉時之後，每過半個時辰，店裡的點心都會便宜一成的價格。
此舉也是為了當日做的點心能夠當日賣出，不放到第二天。
……
到了晚上陳年回去做飯，而陸柯則是不住地捶著自己的腰，活動著肩膀和手臂。
這還是自從她開點心鋪以來第一次在一天之內有這麼多人光顧！
甚至現在她想起來白天的事情都好像是在做夢一樣，他們老陸家的點心鋪子居然就這樣得到了陛下的青睞？
一想到這裡，她又不禁把目光看向廚房裡正在忙碌的陳年。
「你究竟還能給我多少驚喜呢？」
在吃晚飯的時候陳年又向陸柯打聽了一下，這邊牛奶和雞蛋的市場如何，結果得到的答案是雞蛋的市場普遍還不錯，因為很多家裡都會把雞蛋作為補充營養用的東西，就算是普通人的家裡也會偶爾吃吃雞蛋。
但牛奶的市場就十分小了，因為這個時期，就算有牛奶那也是從黃牛和水牛的身上往出擠。
這兩種本就是耕地所用的牛，所以產出的牛奶僅自己在家喝的話還勉強足夠，但如果想要大批量進行使用就有些不夠看了。
「算了，只能先在雞蛋上面做文章了，至於牛奶還是等以後再說，如果有機會的話再去進行嘗試。」陳年心中如此想著。
吃過晚飯後陸柯本想去洗碗，讓陳年去休息一會兒，畢竟白天的時候她只負責賣，而陳年則是又要做糕點，空餘時間還要抽空出來和他說話她一起賣點心。
但卻被陳年直接退回到房間裡，把門關好並囑咐好好休息，畢竟一會兒還要再準備第二天要用到的食材。
這種工作量對陳年來說簡直就是小意思了，在紅紅飯店裡的時候，哪一天不比這忙？
做點心在上鍋蒸的時候還能休息休息，但炒菜可是一點休息時間都沒有。
炒完一鍋還有下一鍋。
而陳年在收拾好出發後又拿著自製的炭筆和小本本準備開始進行嘗試。
所有要用到的藥材陳年早上去過鐵匠鋪、木匠鋪和水果攤之後又順道去了一趟藥鋪把要用到的藥材都買回來了。
首先是烏梅，陳年看著店裡的烏梅這些都是用煙燻過的，畢竟其主要作用還是為了拿來入藥。
因此就算在熬住之前清洗過，上面也還是會有著淡淡的煙燻味兒。
雖然對於一些人來說這煙燻味兒是一大亮點，沒有反而會覺得欠缺些什麼，但陳年還是得想辦法看如何做能去掉那種味道。
到時候喜歡煙燻味的人就買，原本不喜歡的人也有其他選擇。
不過這次拿出來的烏梅上面的煙燻味變少了很多，這是由於這些烏梅已經被陸柯仔細的清洗過，可這對於陳年來說還不夠。
除了想要去除上面的煙燻味也很簡單，只要上鍋蒸就好了，而且不需要掙太長時間。
其次便是準備熬酸梅湯的其他食材烏梅，烏棗，山楂，陳皮，甘草，洛神花等。
洛神花在後來多用作於花茶之中，其宣傳的功效是美容，但實際上效果微乎其微，不過也聊勝於無。
陳年在這裡之所以用這味藥材，主要還是用來提一下顏色，而且洛神花本身泡出來的水味道微酸，顏色鮮紅透亮，完全可以和酸梅湯融合在一起。
隨後便是陳皮，陳年先前打算先買一些三年份的回來試著做一做，等到了藥店之後，陳年發現別的年份的也都有賣的，於是又買了一些五年的，便是在古代，陳皮也非常常見，在這個時期，人們也多用陳皮來泡水喝。
除此之外還有甘草。
這些藥材大多都是人們從野外財政回來，然後再去賣到藥鋪的，
這些野生甘草在後世越來越少，主要還是被人挖了賣光了，市面上大多都買得到的都是經過人工養殖的，真正野生的非常難得。
首先陳年是如同先前一般的步驟，將除桂花之外的所有要用到的材料分別稱重，然後放在一起洗乾淨，然後放入鍋中加入水。
這算是酸梅湯的頭煎。
但在水沸騰後便轉小火，繼續熬製40分鐘。
其次便是二煎，等40分鐘後，把提前準備好的黃冰糖放入其中，繼續以大火熬製，一邊熬一邊攪拌，當那些冰糖都融化掉之後，在以中火熬製二十分鐘左右。
陳年並沒有改變時間條件，而是添加了一些自己之前準備好的材料。
等到將其熬製出來之後，陳年揭開鍋蓋，頓時蒸汽冒出，只是這時聞著那味道，味道濃重醉人。
隨後陳年開始一邊觀察，一邊記錄其狀態。
材料x組
變量：烏梅經過蒸製，加入洛神花、陳皮。
顏色：紅亮通透，洛神花色明顯。
聞：味道微甘微澀，帶著淡淡的梅子味兒，還有些許洛神花的香味。
熱喝：梅子味明顯，煙燻味明顯減少，略酸，甜味適中。
冷喝：梅子味明顯，煙燻味少許，略酸，甜味中帶澀，陳皮味層次明顯。
陳年這次做的並不多，基本上量也就是在3碗左右，給陸柯端過去一碗，然後得到了很好喝比原來那樣做的更好的誇獎。
但陳年並沒有被這糖衣炮彈所迷惑。
很快他便開始一邊喝著這次的酸梅湯，一邊開始做第二次的實驗，在第二次當中陳年突發奇想，如果不放洛神花，顏色可能會稍微暗一些，但畢竟這是酸梅湯，呈現顏色略深一些好像也沒什麼太大的問題，否則如果堅持用洛神花的話自己就需要在多放一些糖進去來中和加入洛神花後的酸味。
相反如果自己不加入這洛神花進去，原本的酸甜便會達到一定的平衡，而且除此之外，陳年又忽然想到一個經驗之談。
在做甜口菜的時候，通常會放一些鹽來提升其甜味，那自己能不能也在這裡面放一些鹽進去，使甜的味道更加富有層次感呢？