第192章 梅乾菜燒肉（2/2）

做好這一道菜之後，陳年就將其全部盛入一個大盆里。

最後一道菜是雪菜炒黃豆，這道菜陳年會做。

雖然從來沒有做過，但小時候家裡的冰箱中總會有一盆雪菜炒黃豆，因為這個比較下飯，而且還好做。

所以每次吃完之後，老陳都會再做一盆放著。

而且這道菜不光吃米飯的時候可以吃，吃麵的時候也可以放入面中拌起來。

有些麵館里也也會在外面備著這一道菜，以供客人們隨時自行取用。

而且除了搭配面和米飯之外，這道菜甚至可以搭配粥和稀飯來吃，就當做鹹菜也非常的有滋味。

所以這道菜算是陳年從小耳讀目染之下自然而然就學會了的。

這同樣也是陳年早上就想好的菜，所以黃豆早上就已經在水裡泡著了。

在準備菜的時候陳年先把這些黃豆冷水下鍋煮著，然後自己則是在另一邊洗雪菜。

而雪菜也就是雪裡蕻。

洗雪菜需要洗得乾淨一些，否則吃起來會特別咸，而且會有一些沙子。

所以洗好之後陳年直接把這些雪菜切碎放在一旁備用。

然後先在鍋中下游等油燒熱之後再放入辣椒、蔥、姜、蒜炒香，在油溫不斷升高之下，這些佐料的香味開始散發出來。

隨後直接放入雪菜，開大火翻炒幾分鐘，緊接著就是加入煮好的黃豆。

整個過程中一直都用大火，因為這菜本身味道就比較重一些，而大火翻炒出來也會讓這菜更香，更加下飯！

最後陳年又往裡面加入了適量醬油調味，等到這些醬油充分和鍋內的雪菜與黃豆攪拌均勻後，以瓢在水缸里舀了一些清水倒入，蓋上鍋蓋。

等到水分燒乾，這道菜便做好了。

陳年覺得有時候做廚師也是一種煎熬，明明是距離美味最近的，但就算吃也只能是吃一口嘗嘗味道。

之後還要強忍著心中的饞蟲去做其他菜。

這根本就是折磨啊。

等這三道菜做好之後，陳年心中也如釋重負。

此時也到了吃午飯的時候。

如果說他們以前吃飯只是為了生存，現在吃飯才叫生活。

以前不吃飯是為了不餓死，現在就是單純的享受。

飯菜好吃不好吃，和他們幹活的積極性也有著很大的區別。

如果飯菜做得不好，到了中午的時候就會想著怎麼又到吃飯的時間了？

時間怎麼過得這麼快？

而飯菜做的好吃，往往他們還沒有到中午便開始在腦海中思索著今天中午會吃什麼。

所以從某種角度上來講。

陳年的到來。

讓那些人每天的工作效率也變得低了一些。