第175章 你願意嗎？（1/4）求月票（2/2）

「看來這老闆雖然年輕，但手上的功夫一點兒也不弱啊！」

要知道在廚師當中。僅僅是能把最常吃的上百道家常菜做好，那就需要幾十年的功力了，通常來說二十多歲的廚師是很難成為主廚的，一方面是因為閱歷太少，另一方面就是因為經驗不足。

「看來這老闆學的可比我要近多了，也不知道老闆的師父是誰，不過接下來可能要謙遜一些了。」

吃完之後，謝玉重新回到廚房，而陳年此時也剛剛把鍋刷完。

「怎麼樣？」陳年溫和的問道。

「比我做的好吃多了。」謝玉誠實的回答。

「你以後也可以的，到時候我會教你。」

陳年說完又開始切豆腐。

剛才陳年說謝玉切的豆腐大小不太規則，但那也是謝玉一直以來養成的習慣。

他從最開始的時候也沒覺得豆腐的形狀不一樣會帶來什麼樣的影響，反正到時候都能入味就行了。

而且顧客在吃的時候一般也不會去看豆腐的大小一樣不一樣，可能上星級的飯店會有這種要求，畢竟價格賣的貴，自然顏值也要占據一方面的原因。

可是當陳年把豆腐塊切成同樣大小的時候，他忽然心中產生一種十分舒服的感覺。

強迫症福音。

就是不管這一塊豆腐原本的大小如何，陳年抬手就能把這豆腐切成一模一樣的大小。

就好像是精心測量過似的。

當然和謝玉沒有看到陳年在做菜的時候拿出尺子來。

所以這只能是歸功於經驗使然。

隨後便是炒牛肉，為了做展示陳年特意拿了一塊兒還沒有炒過的牛肉出來。

同樣將牛肉切成小丁開火之後，便將這些牛肉放進去耐心的翻炒。

直到將牛肉當中的水分都翻炒出來，而那些牛肉從紅色轉為灰白色，然後再轉為焦褐色的時候，陳年才將這些牛肉盛出。

之後便是用水焯豆腐以及下調料炒香，加水加豆腐勾芡等等的步驟。

最後當陳年把蒜苗同樣撒在麻婆豆腐上之後，這麻婆豆腐便新鮮出爐了。

整個過程陳年表面上看起來十分隨意，但若是仔細看的話能夠看得出陳年還是十分小心翼翼的。

動作輕柔，在不斷的輕推之下，中間的豆腐被推出去，兩邊的豆腐又重新回到中間填補空白。

沒有任何一塊豆腐碎掉，而且他看到每一塊豆腐都保持著完整性，大小相同的排排坐在湯汁內，身上掛著鮮紅色的紗衣，時不時又能看到雀斑一般的花椒麵點綴。

在這整個過程當中，他同樣找不到任何可以提出意見的地方，每一個動作都乾淨利索，沒有絲毫的拖泥帶水，哪怕便是輕柔的推豆腐，那也是點到為止。

重新回到桌前，謝玉又嘗了一下豆腐。

他知道麻婆豆腐的七字真言是什麼，作為川菜廚師的他也會做這一道菜，雖然沒有在紅紅廚房內進行展示，他也知道自己自己就算做了也絕對不如面前的這一盤。

恐怕這隻有去那種大廚師、大師傅那裡才能吃得到這般口味，但那樣一來的話價格又會被秒殺，因為他們再無論如何都不可能把麻婆豆腐做到一塊錢。

「好了，菜也吃過了，那麼你現在願意來紅紅飯店上班嗎？」