第727章 太后來了也不娶（1/2）
美食從麻婆豆腐開始正文卷第727章太后來了也不娶又過了幾天的時間，陳年看著這一鍋已經達到了100%的滷味，沒由來的升起一股自豪感。
每一次研究出一種新菜，陳年都會產生這樣的感覺，這種正向激勵會促使他不斷的進步，也給了他繼續研究新菜的動力。
但陳年感覺自己算是幸運的，至少自己還有菜譜的存在，雖然他也不會指明具體的方向，但數字的跳動可以給予陳年正確的方向。
但就算陳年有了菜譜尚且需要如此反覆嘗試，可想而知那些在自己之前的先賢們為了研究一道新菜付出的努力肯定是多於自己的。
「爹，我終於研究出來了，你要不要嘗一嘗？」陳年照慣例問道。
但原本他以為宋三會一口拒絕，畢竟這大半年的時間裡，家裡天天都吃雞翅，雞爪之類的，他們肯定早已經吃膩了，但誰知宋三這一次卻點點頭：「行啊。」
隨後還沒等陳年主動遞過去，宋三就拿著快子來到了這邊，從鍋里夾了一根雞翅出來。
嘗了一口。
雖然雞翅上的肉不多，可吃這種食物要的就是這種感覺，入口之後味道香鮮醇厚，口感軟糯滋潤。
再去血水的階段，陳年為了保留其口感，特意沒有採用焯水的方式，而是提前一晚上放置在鹽水當中。
這樣一來可以極大程度上的保證雞翅的完整性，否則就算是用小火不斷的燉煮，脆弱的雞肉也會在燉煮的時候綻裂開來。
到時候會影響美觀。
而且肉在綻開之後就很容易脫落。
但是提前用鹽水浸泡就會避免一部分這樣的問題，只是現在天氣炎熱，就算是有鹽水浸泡，那也得注意著換水才行，否則肉就會變臭。
泡過之後還需要進行醃製，醃製的時候陳年也會將肉吊在井裡，以保證溫度不會太高。
最後才按照比例將其下入鍋內，再按照自己花了這麼長時間所記錄下的每一個步驟的時間，分別加入不同的調料。
「怎麼樣？」陳年看著老爹忐忑的問道。
宋三沒有說話，而是又咬了一口，細細的品味了一下：「好像是好吃了許多，感覺裡面的味道更豐富了，而且在吃完之後還有回香。」
聽著這話，陳年不禁有些得意：「那是，這大半年的時間我可是花了好多兩銀子來買材料和香料的，而且又在回春堂學習了那麼長時間。」
「不錯，兒子啊，看來不光是我這一身的手藝讓你學了去，就連你自己也達到能開宗立派的水平了。」宋三不遺餘力的誇獎著。
因為最近一段時間陳年的刻苦鑽研他們都是看在眼裡的，雖然嘴上沒有說什麼，但心裡都在希望著陳年能夠早一點研究出來。
「爹，你過獎了，我這只是一些微末伎倆罷了，距離那種真正可以開宗立派的大師還差得遠呢，而且我總覺得我做出來的肉和爹你做出來的依舊有一定差距。」陳年謙虛的說道。
「孩子，你也沒必要太謙虛了，咱做得好就是好，大膽一點，你看看爹，現在要是讓別人出去說宋三滷肉全永安縣第一，爹也能說得出來，而且就算爹說出來這種話，其他人也沒誰敢說過不是。」
說到這裡宋三拍了拍手，然後攤開：「沒辦法，手藝就在這兒擺著，他們就是想超越也超越不了。」
陳年忽然想到一句話：「一直被模彷，從未被超越？」
「對對對，就是這個！他學任他們學，咱也不攔著人家去模彷，但他們就是超越不了，你說這氣不氣？就算嫉妒咱家的生意，可有本事他也做出這麼好吃的味道來啊？」
宋三說道。
陳年豎起了大拇指：「爹，還得是您！」
過了一會兒，宋三把雞翅吃完，但忽然又想到了什麼，試探性的問道：「那咱們今天是不是能把這個拿出去賣了？」
剛才誇獎歸誇獎，這滷雞翅好吃也是真的好吃，但再讓他多吃一個宋三也是不願意的。
有時候好吃和能多吃是兩碼事，就算一樣東西再好吃也架不住天天吃。
「可以了，咱們今天就能拿出去賣。」陳年一邊說著，一邊看著老爹小心翼翼的樣子，不禁覺得有些好笑。
曾幾何時，他們家裡能吃上一頓肉就好似過年了一樣，而現在才過了不到一年的時間，老爹就對肉敬謝不敏了，這要是讓一年前的老爹看到這一幕，非得指著鼻子罵現在的老爹不知道知足。
但人都是會變的。
沒必要用以前的標準來要求現在的人。
過後陳年又把那些下水也做了做，雖然不多，但也能拿出去賣。
能利用的部位，就要充分的利用起來。
至於另外一種用朱萸做的味道相對刺激和辣一些的口味，陳年打算接下來再試試，反正滷肉的基本手法陳年已經都研究透了。
在晚上賣東西的時候，宋三不遺餘力的宣傳著他們這裡推出的新產品。
「買五花？」
「要不要看看我們店出的新東西？滷雞翅膀，我跟你說這玩意兒好吃著呢，用來下酒是最合適不過的了，而且這是我兒子花了大半年的時間才琢磨出來的……為了做這個他天天往回春堂跑。」
來人聽到這話之後不禁感覺有些新鮮：「你兒子天天去回春堂就是為了做這個，我還以為他是去學醫呢。」
「那倒不是，我兒子對學醫沒什麼興趣。」
客人笑了笑，又指著一旁的雞翅膀問道：「那這滷雞翅和滷肉有啥差別沒？」
「當然有差別了，滷肉是我們家傳的手藝，裡面放的香料也就十幾種，但這個雞翅膀可就厲害了，我兒子往裡面加了幾十種香料，別的不說，就這一鍋滷雞貨鴨貨裡面的香料就價值上百文，你說差別大不大？」
「那一定很貴吧，我還是買肉好了，至少這玩意兒裡面沒骨頭，買回去的東西都能吃。」
「不貴不貴。」宋三見客人又要改主意，連忙說道，「一斤雞翅膀十二文，一斤鴨翅膀十五文，雞心雞胗這些的一斤十文。」
客人一聽這話在心裡算了算，好像確實是要比豬肉更便宜一些。
而且宋三又這麼賣力的推銷他也有點不好意思，於是從身上掛著的口袋裡摸出幾枚銅錢來放在桌桉之上，數了數：「來十文錢的。」
「好嘞。」
宋三麻熘的從鍋里撈了撈：「給你弄幾個大的。」
出來之後瀝乾上面的湯汁，上稱一稱。
「哎喲，多了一點，成十一文了，就給十文吧，不然這一整個切了也不好。」
「那我就占你些便宜了啊。」客人笑著說道。
宋三聽聞這話卻擺了擺手：「都是街坊鄰居的，說話怎麼這麼難聽，什麼叫占便宜，我賣你東西又不是不要錢，在我宋三這兒只有我多給，不可能讓你們少拿。」
說著他就把稱好的雞翅放進對方帶來的盆中。
除了一些沒怎麼在宋三這邊買過東西的人之外，那些熟客們現在過來買東西都是自帶容器的。
不然這個世界上又沒有一次性的打包盒，滷味是連湯帶水的，用紙也不好包。
而且如果他們自己帶了容器，還可以讓宋三給他們盛一些湯進去。
只要要的不多，宋三都會給。
而這一鍋湯對於他們來說那可是相當有用的，吃餅，吃饅頭都可以蘸著吃，吃麵條也可以來一些拌起來，味道那叫一個美，而且用這個湯來煮菜也能有肉的滋味。
至於他們每次都要留下一部分的老鹵，早在賣之前就已經盛出去了。
之後每來一個人宋三都會推銷陳年做的滷味，現在只是嘗試階段，所以存貨不多，在宋三的賣力推銷之下，很快就賣完了。
主要還是因為價格便宜以及宋三吹得天花亂墜。
但就算新加了一些產品，他們之前的滷肉也沒有少賣。
不過在最後的時候，傅庭還是又掐著點兒過來買大骨頭，然後又要了好多湯回去。
「唉，宋老三，你說你也不能賣的便宜點兒，我都算是你的老顧客了，剩下的這些骨頭你又賣不完，你們自己吃肯定也吃膩了，還不如直接送給我。」
宋三和傅庭基本上一見面就會拌嘴，聽到這話之後，宋三輕蔑的笑了笑：「我做生意哪有送的道理？剩下的這些我寧可拿回家裡吃也不能送，要不然大家誰也不買，就等著我收攤的時候全送出去，我這生意還要不要做了？
而且要送的話也不是不行，讓你兒子來，你兒子來了我興許能看在他的面子上免費給，但你來了不行。」
傅庭嘆了口氣：「真是頑固不化，回頭我非得寫首詩好好批判批判你！」
說完又端著自己拿來的盆走了。
而宋三說歸說，但還是把剩下的骨頭都賣給了傅庭，並且還往裡面盛了不少的湯進去。
剛才之所以那麼說，也是因為他知道傅庭雖然不要臉，但也沒有不要臉到讓他三歲的兒子出來免費拿人的東西吃。
畢竟是讀書人。
很多讀書人都是在自己認為重要的地方要強點，其他地方就算不要臉也沒關係。
賣完東西之後宋三收工回家，陳年這時也出來幫著一起收拾鍋灶。
而傅庭端著盆回到家裡之後，將這些放在桌上，他的妻子聞著這味兒不禁眼前一亮：「你又買肉回來了？」
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