第442章 蔥爆肉（2/2）

陳年和孫福全在後廚里光是聽著這外面傳來的陣陣呼喚叫好的聲音都感覺肯定熱鬧的不行。

如果可以的話，陳年太想去外面看看了。

之前只能在電視台上面看這種比武，可這些比武一旦上了電視多多少少是會有演戲的成分的，而且那些比武大多都是現代格鬥，肯定沒有這個時期各個門派之間的比武一樣百花齊放。

所以沒有辦法看到外面的陳年只能在屋子裡想著如果把馬大師拿到這個時代來，還能不能大放異彩？

畢竟那閃電松果五連鞭可是絕對沒有第二個人能夠複製的存在！

可能就連馬大師自己也無法復刻這一招！

講究的就是一個變化，所謂過手過心不過腦，正是如此。

而且除了馬大師之外，還有氣功閆大師一手隔山打牛，那叫一個摧枯拉朽，結合了力學原理，將力的傳遞作用展現的那叫一個淋漓盡致！

來到這個時代，大概也能開宗立派成為一代宗師吧。

就在這麼胡思亂想的時候，陳年不知怎麼的又想到了先前和孫師傅下棋的場面，他當時完全沒有想到孫師傅的棋藝居然那麼高超！

這水平放到現在，那應該都能去當職業選手了。

這讓他不禁有些好奇：「師父，你下棋怎麼這麼厲害呀？」

「厲害？我感覺也就是一般，馬馬虎虎。」孫福全在說這話的時候十分平靜，而陳年則是看得出來孫師傅好像確實是這麼想的，他確實覺得自己的棋藝好像就是馬馬虎虎。

因為孫師傅如果想要裝逼的話，不會露出這樣的表情來。

可就算如此，陳年還是覺得師父有點凡爾賽了。

「師父，您是從嘛時候開始下棋的？」陳年不禁又問。

「下棋啊，大概是從三十多歲的時候吧，以前我也不識字，只是跟著師父學菜，後來發現不認識字很吃虧，所以才開始學，可那會兒又沒有什麼學習的地方，只能是從路邊的老頭那兒看。

一般他們在走子的時候都會喊一下，所以我就經常去看，漸漸的他們又會說一些飛象支炮上士下馬之類的，我就漸漸的跟著他們在那邊記下來，回去之後又找人問他們這些字怎麼寫。

就這樣漸漸的也就學會寫字了，但也覺得下棋挺有意思，一開始就是和那些老頭下，總輸，天天輸，但到了後來偶爾也能贏上一兩把。

又是過了一段時間之後，我贏的次數明顯就變多了，再到後來那些老頭已經下不過我了，每次我過去他們都不讓我坐，只能站著看。

所以後來我又換了個老頭團，接著跟他們下棋，我下棋就是這麼練會的。」

陳年一聽，心想好傢夥自己在學下象棋的時候那是在新手村，對手都是自己的初中同學，大家起步其實也都差不多。

而師父一開始就是地獄難度了啊，街上的那些老頭都是下了一輩子的棋的，能跟著他們開始下棋，開始練這起步就比自己高太多了。

但孫師傅說完之後又不禁看向了陳年：「不過伱也不錯，現在要是把你丟到那些老頭堆里，他們也下不過你。」

孫師傅一生閱人無數，下過的棋大概也僅僅次於他做過的飯菜那麼多。

所以一眼就能夠看得出來陳年棋藝其實已經很強了，而且又是在這個年紀。

如果自己在和陳年下個一年兩年的，說不定對方就能夠超過自己。

這不是高看了陳年，而是年輕人的學習天賦就是這麼強。

如果再給對方頭上加一個天才頭銜的話，那對方的進步就更快了。

而陳年在被誇獎了之後，也不禁感到有些開心，畢竟師傅都拿自己和那些街邊老頭比了，這無疑是對自己的一種認可。

「你那邊紅燒肉準備的咋樣了？」忽然，孫師傅問道。

「差不多了，等一會兒鍋熬開之後我再加點黃酒，然後就能大火收汁。」陳年回答道。

「那行，你幫我再去切點蔥，大蔥斜切成蔥絲，但不要太細了。」孫師傅說到。

陳年聽後，點了點頭，當即放下手中的筷子拿過一根已經洗好的蔥便，開始在面板上篤篤篤地切了起來。

就這樣沒過十分鐘，陳年就把從變成了蔥絲。

而一根大蔥全部切成蔥絲也相當不少了。

陳年看著孫師傅現在好像是在做蔥爆肉，先前已經抓好了蔥姜水對肉進行醃製，現在大概是要開始炒了。

經過蔥姜水少許鹽適量澱粉醃製出來的肉外表看起來光滑無比，雖然整體的狀態看起來有些黏糊，可這不過是在加了澱粉之後的正常狀態而已。

孫師傅又往肉盆中倒入了一些油，然後繼續用手進行抓拌。

「用澱粉上漿了之後最好再倒點油封住，這樣下鍋之後就不容易散開，不過你記住在炒這菜的時候千萬不能火候過頭，要不然肉柴蔥糊滿嘴苦味。」孫師傅一邊做菜一邊講解道。

而陳年則是點了點頭。

之所以用調料進行醃製然後再加入澱粉，是因為想讓肉片再在出來的時候滑嫩一些。

要是在時間上過了火候，雖然外表滑，可吃起來卻不嫩了。

會發硬發乾。

「還有啊，蔥爆肉其實吃的就是那股蔥香味兒，所以蔥得多放點，有的人不愛吃蔥，每次吃這菜的時候就挑著肉吃，但是因為蔥的大部分味道其實都進入了肉里，所以不吃也沒事兒。」

「師父，我還是很喜歡吃蔥爆肉裡面的蔥的。」陳年說道，「被炒過的蔥軟軟的，吃起來也不辣，反而帶著濃濃的醬香，我個人感覺蔥爆肉不光是肉下飯，就連蔥也很下飯。」陳年聽到孫師傅說的話之後也不禁說到。

而孫師傅則是點了點頭：「我也愛吃，但我平時是不吃蔥的，也就是蔥爆肉里的蔥我能吃。」

就這樣陳年和孫福全不帶地在廚房裡一邊忙碌著一邊聊著天，同時，這對師徒也更加了解對方。

人在忙碌的時候時間過得非常快，很快就到了飯點。

廚房的門打開，但這時陳年看到外面的比武依舊如火如荼的進行著。

現在是哪個門派和哪個門派在比陳年也看不出來，只能看出台上這二人比相當激烈。

果然這種比武看起來要比電視上的更加精彩啊！

現在場上的兩名選手一個人用的是拳，還有一個人主練的是腿。

大家的攻擊方式各不一樣。

拳法沉重，腿法凌厲。

同時這二人身形又相當的敏捷，不斷的見招拆招，你來我往。

可眼下陳年也不知道他們比到什麼程度了，轉頭看了看得到了孫師傅允許的目光之後，陳年便小跑進了比武場中的角落，然後又來到了津武門眾人的身邊。

「各位，現在比到哪裡了，咱們什麼時候開飯？」

「現在是最後一場了，大概再過一會兒就能打完。」唐德春說道。

「好，那我能不能在這邊看會兒？以前我從來沒看到過這種比武。」陳年好奇的問道。

只不過雖然嘴上是這麼說的，身體卻早已站定在那裡，目不轉睛的看著擂台之上，「關於唐德春先所說過的那些，陳年就只聽清楚再過一會兒和最後一場幾個字。