第258章 一起出遊（2/2）
結果味道還差不多。
陳年不知為何心中忽然產生一絲落寞的感覺。
因為這大概也是這家店老闆想要把成本壓得更低吧，但凡稍微捨得加一些輔料，把成本提上去那麼一兩塊錢，味道做出來基本和自己做的沒什麼區別。
可是別人的價錢卻要比自己店裡面低很多。
也就是說相對於這一道菜用工具和人親自來用菜刀切，其實最後的成品沒什麼區別。
「怎麼了？怎麼看起來不太高興？」安紅豆有些疑惑，不知道陳年為什麼突然露出這副表情。
「我就是覺得現在發展越來越迅速，很多機器和設備完全可以代替人工，就拿這一道文思豆腐來說，用機器壓出來的和我用手切出來的，其實區別並不大，而且在口感上也一樣。
但是用機器壓出來的成本遠比我用刀切出來的成本低。」
有道是當局者迷，旁觀者清，這一件在陳年看來有些困擾的事情，安紅豆一聽之下便覺得這其實沒什麼可比性。
「雖然表面上看起來是他們的人工和時間成本更低，但你要知道紅紅飯店為什麼能火起來？不是單純的因為你做的飯好吃，還有一個原因就是他們可以花很少的錢吃到可以比肩那些知名酒樓的精工細作的菜。」
「這不也是你把廚房與外面餐廳之間的格擋設置成玻璃的原因嗎？你在裡面的一舉一動都可以被外面的食客們看到，不管是你做大廚幹事也好，還是切紅燒肉也好，又或者是做文思豆腐也好。
所以這就是你的優勢所在，如果放在以前或許在吃上面這麼講究的可能只有那些達官顯貴，但是現在人們的生活水平越來越高，就算是用「純手工製作」來當做噱頭，人們也是會買帳的，更何況你是實打實的這麼做的。」
安紅豆一邊說著，陳年也在一邊思考著……
確實，現在可能是有很多設備可以代替人工，但是那些設備和機器無法做到像人工那樣靈活便捷。
就拿紅紅飯店來說，牛大爺喜歡吃重口味一點的，所以陳年在給牛大爺炒菜的時候就會多放一些鹽和醬油。
又比如蕭景這種喜歡用菜的湯汁來往飯上面澆，然後混合起來吃的，陳年也會把湯汁做的更有味道一些。
通俗一點來說就是「看人下菜碟。」
「怎麼樣？這樣是不是就清晰多了？就算是你去菜市場買麵條，肯定也會覺得手工麵條比機器壓出來的麵條好，也會覺得手工做的開花大饅頭比機器活出來的麵團，然後再上鍋蒸的饅頭要好吃。」
「好像確實如此。」
想通之後，陳年也就不再糾結了。
安紅豆分了分，把這一碗文思豆腐分完，藕粉圓子二人也分了分，但終究還是陳年扛下了大多數。
否則要安紅豆多吃一點的話，可能還沒走完東關街就飽了。
不過在這裡吃的總歸還是不太盡如人意。
雖說文思豆腐已經算是還可以的了，但那也是因為這種菜其實不太容易出差錯，而且店家又賣了這麼久的時間。
可其他幾個就有些一言難盡了，藕粉圓子做的太稀，哪怕就是只當做藕粉來賣，也是完全不合格的。
藕餅是炸的，火候有些過了，雖說炸的稍微焦一點可能吃起來會比較香，但是如果過了那個界限味道就會開始變差。
當然這也是因為陳年做這一行，所以在吃上面有些許吹毛求疵，反觀一旁的安紅豆倒是吃的非常香。
在吃過這裡之後，他們又換了一家店。
這家主賣的是四喜湯圓，而且陳年在進去之前看到有很多老人在等著打包。
走進之後聽他們說話也像是本地人。
一般來說在這種美食街上正宗的美食並不多，不過同城有很多本地年長者光顧的店味道一般都差不到哪裡去。
於是二人相視一眼，然後走進了這家店。
進來之後剛好有一對情侶吃完結帳離開，他們便順勢坐了下來。
「我們也嘗一嘗四喜湯圓好了。」陳年說道，可剛說完就側目看到了隔壁桌子上的碗。
包括……在那碗裡的湯圓。
「這一個湯圓有我拳頭這麼大，吃不完啊！」安紅豆顯然也看到了那湯圓，心裡表示有些無法接受，要是這麼大的4個湯圓下了肚，那她一會兒都得扶著牆出去了。
而陳年這時提議道：「要不……我們來一份？」
然而安紅豆瞬間就想到了一會兒服務員端上來一碗湯圓，裡面有4顆，而她和陳年一人咬一口的情況。
「到時候我們再和老闆多要一個空碗就好了，剛才我大概觀察了一下，這裡的四喜湯圓就是每個湯圓裡面都有一種餡料，4個湯圓，4種餡料，我們可以一人挑兩個或者是用筷子夾開，然後一人一半這樣子。」
就在安紅豆思索著這樣進展會不會太快的時候，陳年便立即給出了兩個解決方案。
「行，那我們就要一份吧。」
很快陳年去點餐，然後付了錢拿著號牌到另一邊的窗口上端了一碗湯圓回來，放下之後又跑到窗口要了一個空碗。
回來坐下之後二人才去看碗裡的湯圓。
只見4個白白胖胖軟軟糯糯的湯圓呈四方之勢，被陳列在碗中，彼此之間相互緊靠著如同4個胖嘟嘟的四胞胎小臉貼在一起。
簡直就是四個人間小可愛在衝著陳年微笑。
而且能夠用眼睛看出來，這圓子都是人手工滾出來的，雖然沒有機器加工出來的那麼圓潤，但是這樣做出來的似乎更加有韌性，縱使放在那裡，由於本身重量的原因稍稍向下扁了一些，可這樣才使得他們更加可愛。
「這4種口味剛才我也問過了，裡面有青菜、豆沙、豬肉和芝麻四種餡料，也就是兩個鹹的，兩個甜的。」
可安紅豆在這種時候顯然有些選擇困難，她並不忌諱湯圓是甜的還是鹹的，就像是粽子的甜鹹對於她來說只是不同的口味，但是這兩種吃起來同樣非常好吃。
「那我還是把它們都夾開吧。」陳年最後說道。
安紅豆點了點頭：「行，聽你的，不過我們可以一個一個的開嗎？」