第822章 調皮的陳師傅(2/2)
陳年看著面前的桃花酥基本上也就剩下了十來個還沒包完,於是先把這活兒留給了周師傅和姚廣斌,他自己則是去一旁開烤箱提前預熱。
等到桃花酥都包好之後,陳年便將這些桃花酥挨個擺了進去,設置一百八十度,二十五分鐘。
「好了,我這邊已經差不多了,等一下桃花酥烤好就可以直接拿來擺盤,但是我還得去和他們要個電風扇,不然我怕到時候這個在短時間內涼不下來。」
「行,去吧,我這邊沒什麼可忙的,魚都已經處理完了,等一下稍微一做就能往出端。」穆傑輕鬆的說道。
同時他對於陳年那邊的效率也很滿意,但除了剛才陳年做的桃花酥外,穆傑最滿意的還是陳年畫的那些盤子。
寥寥幾筆就將一隻桃花勾勒了出來,葉子看上去栩栩如生,而那些花瓣雖然顏色比較淡,可是這樣的搭配剛剛好。
剛才的桃花酥在烤之前也是淡粉色的,如果作為搭配的裝飾顏色過深,反而會使得桃花酥本身不夠突出。
穆傑看了看剩下的時間完全足夠。
於是穆傑就讓姚廣斌和周濟幫他提前在盤子上刷幾筆,再擺上一些蔬菜和小水果作為點綴。
就在他們二人畫盤的時候,陳年也從廚房外走了進來,手裡還拿了一個電風扇。
但趁著這個空當陳年又看了看義大利隊那邊的進度。
對方在最後一道菜上,同樣是打算做甜品。
只不過先前選菜的時候,穆傑聽了陳年的餿主意把龜苓膏給了對方,於是對方也只能圍繞著龜苓膏來做文章。
龜苓膏本身雖然很補,但吃起來卻是發苦的,要是處理不好端上去後,客人絕對會直接給他們打低分。
於是在這道菜上亞拉伯罕想了又想最終決定用奶和咖啡來進行處理。
咖啡本身也是苦的,所以將這二者放在一起之後可以吸引一部分食客的注意力,同時再將奶加入進去,這樣就可以使得其中的苦味得到一定的綜合。
不過想要更多的占據口味,亞拉伯罕就要往裡面加入更多的糖進去,
而陳年在一邊看著也點了點頭,因為亞拉伯罕這樣的做法是對的,龜苓膏除了藥用之外,用在甜品上的做法在廣東比較廣泛,就算是在廣東也基本上是搭配著奶來做的。
就這樣雙方在忙碌之間也分別做好了自己的菜。
但由於中國隊這邊提前完成了擺盤,所以還是先上中國隊的菜,不過陳年已經充分的考慮到了這一環節,所以剛才他提前借了風扇來吹,此時的桃花酥基本上都已經涼了。
「唉,有點兒可惜了。」就在眾人看著服務員將餐盤端出去的時候,穆傑嘆了口氣。
「本來我還帶了中國的麵塑過來的,上次用的是戲劇人物,這次我直接帶的龍王,畢竟是四海龍王嘛,希望能夠給顧客留下一些深刻的印象,但現在看來卻是無用武之地了。」
因為不管是前面的那四道菜也好還是最後要上的這兩道菜也好,都不太適合把龍王麵塑擺上去。
而另一邊亞拉伯罕看著這些麵塑沒有擺到盤子上,也不禁抹了一把頭上的汗。
先前在雲南的時候,穆傑就靠著麵塑和小彩燈引發了不少顧客們的興趣,以至於拿到了高分,在這裡,如果再用上的話,那顧客們得樂成什麼樣兒?
但就算這些麵塑最終沒有用得上,他們的這次的任務也算是都完成了,穆傑叫來了攝影師給他們四人合了個影。
與此同時外面的那些顧客們也開始品嘗了起來中國隊的第一道菜,奶汁米皮赤刀魚。
這道菜完全是由穆傑親自操刀,結合了中西方的口味所做出來的。
「醬汁的搭配非常好,它的甜味和魚放在一起,讓我感覺非常喜歡。」
「我很喜歡奶的味道,也很喜歡吃魚,廚師很完美的將這兩樣東西融合在一起,雖然我感覺不太像是義大利的風味,但我在吃完之後還有些意猶未盡。」
經過了先前的磨練和習慣,穆傑已經摸清楚了這些義大利人的口味。
所以這道菜也得到了不少人的喜歡。
之後便是陳年操刀做的桃花酥,這道菜端上來後,所有人的目光都不禁被這帶著濃濃中國風格的宛若藝術品一般的食物所吸引了過去。
「這個真的是食物嗎?看著好像藝術品啊。」
「是啊,這個感覺就好像是真的花一樣。」
眾人不禁為之驚嘆,義大利的藝術在全球也是比較享譽盛名的,而這些出入高檔酒店的顧客們在這方面也都比較懂。
但就在這個時候,先前那名捨不得吃的義大利小姐姐又開始在心中犯了難。
看著擺在面前的這一朵素雅清淡的桃花兒,她左手拿叉,右手拿刀,左看右看竟不知道該從哪裡下手。
最後還是她旁邊的一位大哥提醒:「對於食物你還是吃掉比較好,因為就算食物做得再好也是食物,只有將它們吃掉並且給出中肯的評價,才是對廚師最大的尊重。」
小姐姐點了點頭,最後還是放下刀叉,拿出手機來給這一份桃花酥拍了照後才小心的品嘗了起來。
栩栩如生的花瓣入口之後,酥脆無比,帶著淡淡的清香和果香,讓所有食客都感覺沁人心脾,它並不像是前面的甜品那樣甜,但吃過了那麼多的菜品,嘗了各種各樣的味道之後,在快要結束時,給嘴裡留下這一份清香卻是再好不過的了。
裡面的餡料同樣是陳年用果醬做成的,但在做的時候陳年也考慮到了要與酥皮保持一致的清淡,於是又額外的多調配了一下。
「這一道菜簡直就是藝術品,我一直都嚮往著東方這個神秘的國度,現在看來以後有必要去一趟了。」
「原本我以為除了點心之外,下面的圖案是盤子上帶的,但我剛才用紙巾擦了一下才發現居然是畫上去的。這簡直太神奇了,短短的時間內,中國的廚師就能完成這樣的創作,簡直令我大開眼界。」