第818章 拿下比賽（1/2）
而且這道菜的擺盤也十分亮眼，為了拿下更高的分數，穆傑之前帶過來的小東西全部擺在了這道菜上，什么小彩燈小面人之類的一個不落。
一眼看上去就帶著濃濃的中國風，雖然在擺完之後，包括陳年在內的其他幾人都覺得有點要素過多，可同時他們還覺得有點兒魔性，越看越有意思。
事實上這些顧客們也確實是被這些小玩意兒吸引了。
緊接著他們又聽到了這道菜的名字，一些懂行的人便說出奶湯蒲菜這道菜的來歷。
「蒲菜是大明湖的特產之一，不過其他地方也都有種，而這種菜也被稱之為蒲筍，早在明清的時候這道菜就有了很高的名氣，至今盛名猶存，而且奶湯蒲菜也是八大菜系魯菜中，濟南那邊的風味菜。
用的是高湯調味，雖然叫做奶湯，但實際上就是乳白色的高湯。」
那人一邊說著，一邊先喝了一口湯，隨後繼續讚嘆道：「味道濃醇鮮美，一看就是精心熬製過的高湯，我感覺用的可能是牛骨，加入的這些配菜也挺講究的，雖然在配料上並沒有那麼齊全，但我估計後廚里能用到的食材應該是有限的，不是想用什麼就用什麼。」
說著他又夾了一片蒲菜，吃過之後點了點頭：「蒲菜用的很嫩，吃起來也是脆脆的，顏色搭配很是清新。」
眾人聽著他這話，也不禁跟著他的動作嘗了起來。
他喝湯，別人也喝湯。
他吃菜，別人也吃菜。
在點評過菜之後那人又拿起了配的麵包。
先是湊近鼻尖聞了聞：「這個麵包聞著很香，估計也是專精於面點的大師做的，而且我好像在裡面聞到了一些果香味。」
說著他把麵包放進湯里浸泡了兩三秒鐘便拿出來。
一口咬下去，外表被烤制的十分酥脆的中式麵包在浸潤過湯之後並沒有立即變軟，反而由於他吃的及時，所以入口之後還發出了輕微的咔嚓聲。
一口咬下去，裡面稍帶著一些韌性的麵包中所蘊含著的湯汁便淌了出來，溫熱，鮮美。
同時他似乎在這麵包中吃到了些水果的味道，但又並沒有那麼濃郁。
很淡，但又時時刻刻的在表明自己的存在感。
剛才就在他說話的時候，蓓蓓就已經帶著攝像師拿著話筒來到了他這邊，聽他點評。
「說實話，這道菜實在有些出乎我的意料了，首先光是奶湯蒲菜就已經是一樣特別合格的湯菜，做得很好。
一開始我還擔心一味的去讓食物中西結合反而會起到反效果，而且在聞到麵包里的果味史，又開始我也擔心裏面添加的水果會破壞口感。
但現在我發現這個廚師真的很有水平，雖然用了水果，但又看不到水果，用麵包蘸了湯之後吃到嘴裡又是另一番奇妙的感覺。
湯的鮮味占據了主導，而果味在那一瞬間似乎被壓了下去，直到吃完之後才能感覺到那一絲回口的淡淡的甜，我覺得這道菜是今天這麼多菜下來最棒的一道。」
那人說完之後，其他人也跟著紛紛點頭。
雖然他們有點兒聽不太明白，但是讓人家說的多呢？
而且看起來還十分專業的樣子。
人都是從眾的，他說完之後其他人再這吃，仿佛也真的吃出了剛才他所有評價里的內容來。
一個個十分滿意的點著頭。
包括其他桌子上的客人也都聽到了這話，在後面蓓蓓再去採訪的時候，也都各自說出了不同讚美的話來。
蓓蓓聽著感覺也有點饞，但奈何她現在是主持人的身份，不能直接去品嘗。
於是採訪完幾個人之後她就回到了主席台那邊。
而就在這時，雙方的大廚再一次被請了過來。
依舊是如先前一樣先把打分的表格發了下去，等到顧客們打好了分數將表格交回來後，工作人員在那邊統計分數，大廚這邊也開始互相品嘗起了對方的菜來。
這一次雙方都可謂是拿出了真本事。
「首先是義大利隊這個大廚做的炸春卷，我個人還是比較喜歡的，因為它融合了我們中國菜的一些做法，但就是裡面那個折耳根的味道我有點受不了，如果能去掉折耳根的話，我覺得這道菜就算是完美了。
不過這也是沒有辦法的事情，就像我也不願意用皮蛋一樣，但拿到了就必須得用。」
「還有就是他們的那個義大利面，我吃著感覺還行，很正宗的西式方做法，但還是有一點美中不足的就是湯汁過多。」
在這一輪點評上，穆傑也就實話實說了，不再像先前那樣和稀泥說冠冕堂皇的客套話。
因為他覺得也只有在這一回合中，對方才真正的認真起來。
再看亞拉伯罕那邊，之前嘗過兩輪的中國菜之後，對於中方廚師做菜的風格也有了充分的了解。
「番茄燉牛肉的味道很好，湯汁也很濃郁，很難想像他們能在這麼短的時間內就能處理好牛肉，因為據我所知，我們現在所在的城市由於氣壓的原因，有些東西並沒有那麼好熟。
但這應該也是中國廚師的智慧吧，在這一點上我很佩服，只是我覺得裡面加入了皮蛋味道變得稍微有些怪，而且顏色也沒有那麼好看。」
亞拉伯罕同樣說到了這個問題，但就像是穆傑理解他一樣，他也能夠理解穆傑為什麼要這麼做。
那麼多攝影師都在那裡拍著呢，他們自然沒辦法偷偷把這一樣菜給藏起來。
既然藏不起來就只能用了。
隨後他又開始品嘗中方廚師這邊在第三輪做的第二道菜。
與那些食客相同，他同樣先喝了一口奶湯蒲菜，這又清淡又濃郁的感覺，讓他頓感驚為天人，因為在西方也有高湯的做法。
而這一道奶湯蒲菜哪怕放在他們那裡，也是一道相當完美的菜了。
隨後他又看了看烤麵包，只是並沒有第一時間吃，而是用手去掰了一小塊，看到了裡面顏色微微發黃，再加上散發出的一些果味後，他也就明白了剛才在廚房裡姚廣斌的處理方式。
「麵包烤的相當不錯，如果是在我的餐廳里光著一塊麵包大概就要賣到八歐左右。」
亞拉伯罕說完又把麵包泡在湯里，幾秒鐘後拿出來放入口中，口感夜和剛才那些顧客們的感受基本相同。
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