第895章 都在酒里（1/2）
在油鍋之中，牛肉的水分慢慢析出，同時也開始吸收調料的味道，漸漸入味兒。
一直等到鍋中的牛肉縮水到一定程度，定型變色的時候，陳年又加入一小勺紅燒醬油。
攪拌均勻，牛肉的顏色也變得更加紅亮。
這時陳年直接蓋上鍋蓋，保持著咕嘟的小火對牛肉進行煨制。
也就是這個時候紅豆來了。
「好香啊！我聞到了一股肉味兒，是什麼肉？感覺不太像是豬肉養和羊肉，是牛肉對不對？」
然後紅豆一進門便猜測道。
「真聰明，這次確實是牛肉。」
安紅豆進到廚房裡來看了看鍋內：「燉牛肉啊，看著真不錯，不過今天晚上光吃燉牛肉嗎？這不得來一點米飯啊，為了吃你這一頓，我晚上連飯都沒有吃。」
「不不不，你只猜對了牛肉，但並沒有猜對其他的，這個可不是燉牛肉。」
不過陳年還是沒有說出答案，而是指了指旁邊的麵團。
「面？牛肉麵？這不還是燉牛肉嗎？總不能說把牛肉放在面上，它就不是燉牛肉了，只是組合在一起的時候它叫牛肉麵。」
「紅豆，這你可錯了，燉牛肉是用水來燉的，這一鍋裡面可全都是油，光是香料我就放了十幾種。」
「都是油？那看著也不像是油炸牛肉啊，而且……」安紅豆說著說著似乎想到了什麼，「等一下，你今天晚上要做的是不是牛肉板面？」
「對嘍！」
陳年投去讚賞的目光：「是正宗的SJZAH牛肉板面。」
聽到這個名字，安紅豆臉上露出驚喜：「你怎麼知道我最近有點想吃這個？抖音上總是能刷到，但一開始我還沒往這方面去想。
但你的這個說法也不對，人家那是SJZ正宗AH牛肉拌麵，可不是什麼所謂的正宗SJZAH牛肉板面。」
「好好好，挑我毛病是吧，故意讓兄弟下不來台？」
「沒有沒有，我哪敢挑你的毛病啊，萬一惹你不高興了，你不給我吃怎麼辦？」
「那不能夠，就算你打我罵我，我也一定會給你做好東西吃的。」
安紅豆眉頭微蹙：「你這樣說反倒是兄弟我的不是了？」
眼看著對方反客為主，陳年只好連忙轉移話題：「今天晚上喝什麼？啤酒還是汽水？」
「喝啤酒！當然要喝啤酒了，這麼好吃的東西不搭配著酒怎麼能行？另外我還要吃兩瓣蒜。」
「好的！」
又聊了一會兒，陳年看鍋里的牛肉已經差不多了，再過五分鐘大概就能好，於是陳年又去準備面。
「紅豆，你要吃寬面還是細面？」
「當然是吃寬面了，牛肉板面吃細面，那還能叫牛肉板面嗎？」
「好，那我可就都做成寬的了。」
陳年在這邊做著麵條，而紅豆則是拿了兩個杯子在水龍頭上洗了一下，又去拿了兩瓶啤酒放在桌子上。
「你吃多少蒜？」
「我吃三個。」
安紅豆點點頭，又到廚房裡輕車熟路的找到大蒜所放的位置，掰開一頭數了五瓣蒜出來，就蹲在垃圾桶旁開始剝蒜。
她這邊剝的差不多之後，把蒜放在碟子裡，又另外拿了碟子夾了一些泡菜。
「我現在在這裡就跟自己家似的，等以後哪天我不唱歌了就到店裡做個服務員小妹或者是洗菜小妹，所有東西我都知道放在哪裡，哈哈哈。」
「那可不成，你來了做服務員小妹那多屈才啊，如果到時候你真要來，我就把那邊空出來一塊兒搭個台子，你可以在那上面唱唱歌，不想唱歌的就和媽一起收收錢什麼的。」
「這倒是也行，我最喜歡收錢了。」
「既然你喜歡收錢，那到時候就把前面的二維碼換成你的，讓你也體驗一把不斷到帳的感覺。」
等牛肉做好之後還不算完，因為在牛肉板面之中，還有著各種各樣的配菜。
將做好的底料又倒入牛骨頭湯中，在這一步並不需要加鹽，因為底料本身就是鹹的，之前在調口的時候陳年就已經直接調製到位了。
等到這湯底沸騰起來之後，陳年又先後在裡面放入雞蛋、豆皮和海帶。
讓這些配菜在鍋中煮著，陳年另起鍋煎了兩根辣椒，一直煎到外面呈現虎皮狀後，也同樣丟入鍋中。
「紅豆，還有二十分鐘就可以吃了。」
「沒事的，不急。」安紅豆說道，「但我今天吃的可是下一周的飯，我們說好了，從今天開始一直到下周你都不能再給我做好吃的了，哪怕是我想吃你也一定要監督我，知道嗎？」
「你這就是有些為難我了，我總想給你做些好吃的，而且我覺得你又不胖。」陳年無辜的說道。
「胖啊，怎麼不胖？我肚子上都有肉了，今天這一頓牛肉板面我回頭得健身好久才能消耗掉。」
「好吧，但我也要提前說好，到時候如果我不讓你吃，你可不能跟我生氣。」
「放心吧，絕對不生氣。」
「行。」
之前的底料放在牛骨頭湯里緩慢的熬煮著，陳年時不時的看看表。
而安紅豆則是又把拿出來的啤酒放回了冰櫃裡，不然等一下就不涼了。
過了一會兒，終於快要煮好了，陳年也把準備好的面劑子先擀成面片，然後又拉成長條下入鍋中。
安紅豆雖然也比較愛吃，但飯量擺在那裡，吃不太多，所以陳年準備了一個中碗，然後給自己準備了大碗。
麵條在鍋中上下翻滾，掐著時間陳年將麵條撈出，盛於碗中，緊接著又把已經煮好的湯先盛入碗內，在上面多舀了一些辣油。
和外面賣的不同的是自己做牛肉板面牛肉完全可以不限量。
在兩個碗中陳年將牛肉鋪了滿滿一層。
「紅豆，那些配菜都要嗎？來個全家福怎麼樣？」
「好啊，每一樣都要。」
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