第635章 義大利披薩（2/2）

在其他人開始伸手取披薩的時候，陳年也先取了一塊放在安紅豆的盤子裡，之後才又給自己取了一塊。

吃披薩第一口必然是要吃披薩的尖尖的。

因為這是一口下去能夠吃到的最多的部分，而且攤開的披薩呈現三角形。

對著尖尖一大口吃下去，給人視覺帶來的衝擊也不一樣。

這麼一口咬下去，底部帶著點送菜單，裡面軟糯有彈性的口感，口腔中飄逸的清新麵包味兒也足以見得廚師在這方面的功力深厚。

至少做披薩的師傅對於這個麵餅的製作還有火候的掌控都相當到位。

除此之外，上面撒著的番茄醬並不是那種工業製品。

而是用新鮮番茄做成的，這裡面有沒有科技的味道一口就能吃得出來。

番茄醬吃著不完全生也不完全熟，熟度剛好。

帶著熟番茄本身特有的風味，又不失生番茄的清爽。

在口中微微發酸，但很快就被馬蘇里拉奶酪中帶有著的咸鮮味兒中和，濃郁的奶酪香味兒在口中肆意，被烤化之後一口咬下去甚至還能拉出絲來。

最後上面撒著的羅勒葉再度增香，又使得這奶酪和番茄的味道更加相宜。

「很好吃。」最後陳年給出了這樣的評價。

霍師傅在吃過之後也肯定的點了點頭。

眾人雖然吃不出那麼多東西，但好不好吃他們是能吃出來的。

在嘗過瑪格麗特披薩之後，他們又看向了第二個上來的馬瑞娜拉披薩。

馬瑞娜拉披薩顏色看起來要比瑪格麗特披薩更加的鮮艷，而裡面的番茄顏色也要比瑪格麗特的更加深一些，顯然是考試的時間要更久點，當然這一點從麵餅邊緣處更多的焦斑也能看出來。

製作馬瑞娜拉披薩除了麵餅之外，用到的餡料也只有番茄、大蒜、牛至葉和橄欖油。

「這一款披薩在那不勒斯的受歡迎程度排在第二，僅次於瑪格麗特。」陳年說道。

隨後他又是先給安紅豆拿了一塊之後才又自己拿起一塊吃了起來。

馬瑞那拉披薩的裡面並沒有用到奶酪，在表面之上完全就是以番茄醬塗抹開來，而且外表看起來就是一片紅色，中間可能有幾片稍微有一點焦掉的牛至葉，以及大蒜片。

這麼一口下去，濃郁的蒜香和酸甜的番茄滋味結合的嚴絲合縫，清新爽快絲毫不膩。

而且大蒜也被完全烤透，沒有了生蒜的辛辣，本身的味道被完全釋放出來。

雖然考試的時間要比瑪格麗特長一些，用到的火溫也稍高一點，但麵餅吃起來同樣是外面酥脆，裡面鬆軟。

只不過整體來講和剛才的瑪格麗特完全就是兩種體驗。

原本秦小清和楊雪在吃完第一塊瑪格麗特披薩之後就已經有點飽了。

但在吃過第二塊披薩之後，雖然肚子的飽腹感更甚，可這有一點開胃的感覺，讓她們覺得自己好像還可以。

「我以前吃必勝客的時候可沒有這種感覺，光我們吃的這兩種披薩就完全不同。」安紅豆說道，顯然是吃出了差距來，「不過我覺得必勝客的披薩其實也是不錯的，雖然不一樣，但就是那種各有各的好處。」

她吃的美食也算是不少了，因此在心中也有一些對比。

「正常的，畢竟每個人的口味不同嘛，必勝客能在國內受歡迎，也是考慮到了一部分我們的口味。」陳年一邊說著，一邊鬥志昂揚。

「怎麼樣？我們再吃下一塊？」陳年現在越吃越開胃，整個人已經完全進入了狀態。

第三個要吃的就是他們點的這幾種披薩里唯一帶肉的帕爾瑪火腿披薩。

雖然顏色看起來沒有剛才的那麼鮮艷，但給人的感覺卻是更加葷素搭配的合理。

火腿被切成了薄薄的圓片卷放在上面，旁邊還有脆嫩的芝麻葉。

「這個披薩看起來用料很足啊，火腿應該是咸香口味，雖然也有番茄醬，但用到的並不多，大概只是稍微提提味道，而且你們看上面有一些紅色的點綴」陳年剛說著，王帥凱就在旁邊搶答道：「這應該是番茄和櫻桃吧，看著比較像。」

陳年這時看了看霍師傅，只見霍師傅點頭：「沒錯，看來小凱你也有成為一名優秀廚師的潛力啊。」

王帥凱有些不好意思的笑了笑。

然後陳年這才繼續說道：「這裡面同樣有馬蘇里拉奶酪，不過上面這些白色的是帕爾瑪奶酪片，這兩種奶酪的風味各有不同，而帕爾馬奶酪片生吃也是完全沒有問題的，在披薩烤出來之後再會使得入口之後奶酪的香味會更加濃郁。

而且在義大利火腿一般被稱作 prosciutto，不過按照類型的話，主要有兩種火腿，一種是生火腿，一種是熟火腿，熟火腿製作是要先把火腿醃製幾周然後放在鍋里煮，不需要花很長時間去製作。

而生火腿和我們國家的火腿製作方式有些類似，是採用風乾熟成，需要在陰涼通風的地方掛著等待乾燥，一般來說需要九個月到兩年不等。

就我們國家來說，就比如金華火腿，這個應該是最出名的了，在很多菜里都能用得到，而且在製作很多湯的時候也都會用到這個火腿，可能吃的時候感覺看不到火腿的影子，但他的風味早已經融入到了湯里，甚至是那些食材的上面，會在很大程度上提鮮。」

在選擇之前，陳年就詢問過了大家的意見，畢竟在這一款披薩上是可以選擇使用生火腿或者是熟火腿的，而大家一致選擇了生火腿，或許也是想要嘗嘗鮮，畢竟入鄉隨俗。

陳年拿著披薩，對準尖尖一口咬下去，火腿的咸鮮味道瞬間釋放！

由於切的很薄，所以就算是沒有經過任何處理，也依舊能夠吃得出來那一股子香味兒，也不會吃著很費勁。

再加上其他食材的香味，雖然整體的味道沒有前兩個披薩那麼濃郁，但是在味蕾的觸感和滿足感上卻更勝一籌。

再加上火腿本真的味道沒有被掠奪，這麼一口下去讓人滿足感直接爆棚，尤其是對於陳年這樣愛吃肉的人來說，這披薩簡直不要太好吃。

只可惜自己店裡就算是想做，目前也達不到這樣的條件。

主要是溫度達不到。

如果想要做的話還得另外再買設備。

想了想陳年感覺還是算了，自己那主要做的是中餐，如果把披薩也添進去反倒顯得有些不倫不類。

三名女生在吃過這麼三塊披薩之後又喝了些飲料，就感覺肚子裡已經飽了，而剩下的就只有交給霍甫雲和陳年。

但就算是他們卯足了勁兒，最後還是剩下兩塊。

「你好，請幫我們打包。」