第631章 我不要你覺得，我要我覺得（求月票（1/2）
第631章 我不要你覺得，我要我覺得（求月票）
「霍師傅，你做的這個套餐和我昨天說的完全不是一回事啊……」黃大暗在看過菜單後，皺著眉頭說道。
此話一出，眾人不禁抬起頭來。
而霍師傅更是感到有些疑惑，心想著，你昨天有說什麼嗎？不是就說要做套餐，然後讓我把菜單做出來嘛？
「我昨天的意思是讓你把所有的都做成單人套餐，多做幾種，把我們現在有的菜分成 ABC，而伱現在的套餐里主菜是雙人的，但是芹菜和湯都是單人份的。」
霍師傅一聽到這話，心中更是不解了：「按照我們昨天的經驗，來的客人沒有是單獨來的，而且菜品的湯什麼的，雖然都是單人份，但我們還有飲料甜品可以點。」
「那如果一個人來怎麼辦？」黃大暗又帶著質問的語氣問道。
「那主菜我可以給他上半份。」
聽到這話，陳年當場舉手表示同意，而其他人也都紛紛點頭，畢竟這已經是最好的方式了。
黃大暗隨後又嘆了口氣：「這樣不行的，我要的是單人套餐，沒必要整的那麼麻煩，客人們看著也複雜。」
聽到這裡陳年的心中感到更加迷惑了，心裡想著黃大暗你知不知道你在說什麼啊？
這樣會很複雜嗎？
但現在是霍師傅和黃大暗的環節，所以陳年也沒多說什麼，還是繼續想要聽聽看霍師傅會怎麼說。
「那要不這樣，我們把套餐分成ABC三種，A套餐就是單人套餐，如果真有一個客人來的話，或者是客人們想各吃各的就點這個， B套餐是雙人套餐，C套餐就可以設置成四人套餐，畢竟之前也有大桌的客人來過，如果比四個人多，他們也可以額外點單獨的菜或者是再去點A或者是B套餐來補充。」
可黃大暗也不知道怎麼想的，剛聽完都沒有思索就直接說道：「你說的那些都太複雜了，就要單人套餐好吧，這件事情不需要討論，聽我的。」
如此獨斷的言論，聽在眾人耳中只覺得刺耳無比。
眼看著霍師傅那邊越來越不解和無奈，陳年這時突然說道：「黃店長，那我們修改菜單的目的是為了什麼？」
「當然是為了讓廚房裡的流程變得更加簡單。」黃大暗不加思索的說道。
陳年點了點頭：「如果是這樣的話，那我們全做單人套餐就沒有意義了不是嗎？如果每一個客人來了都要他們去點單人套餐，那樣工作量只會更大，還不如不點套餐全部採用單點的方式，反正我們的菜品已經優化過了，去掉了很多菜。」
黃大暗看著陳年：「我是店長聽我的，這件事情我心裡有數，我不想把菜單搞得太過於複雜，你要讓他們更容易的看懂一些，哪怕單人套餐的種類多一點也沒關係，我們的主菜就只有那麼六七種，最多單人套餐也就是做那麼六七種而已，客人們看著也方便。」
陳年這一開口也是給其他人打了個樣，霍師傅看到陳年替自己出頭說話自然也不好繼續在旁邊等著，於是又開口道。
「一個餐廳菜多一點沒關係，我覺得這對客人們來說並不會覺得複雜，但如果是要全部做成單人套餐的話，我的建議就是我們不做任何套餐。」
黃大暗看到自己的威嚴受到了挑釁，終於再也坐不住了。
「我不要你覺得，我要我覺得，我說做成單人套餐，我們就做單人套餐，這件事情就此打住，蓋棺定論，OK？廚房裡要增加或減少什麼菜這一點霍大廚你來定，因為你是大廚，需要什麼食材可以都和我說，我去買，但是菜單要怎麼設置，餐廳要怎麼安排，這一點我來定，好了，誰也不要再說了，這件事情就按照我說的去做。」說完黃大暗直接堵住了其他人的嘴。
聽到這話眾人臉上一陣無奈。
包括陳年都震驚了，他不知道一個人怎麼能說出這樣的話來，你對於餐廳的經營有多不了解啊，不是說你們之前就拍過兩季了嗎？怎麼到現在還是這個樣子？
也就是在拍節目，這要是敢換成其他任何一個飯店裡，你看大廚給不給你臉色看就完事了。
能幹干不能幹爺就走，此處不留爺自有留爺處，手裡有技術，還怕沒活干？
工作的時候不怕工資稍微低一點，就怕老闆瞎指揮，這樣幹下去誰能痛快啊？
陳年心想道，如果不是節目組給的錢太多，陳年感覺現在霍師傅可能一拍桌子就直接走了。
這活乾的也太憋屈了。
正當陳年又打算繼續說些什麼的時候，突然感覺自己的腿被人拍了拍。
那個方向也就是霍師傅了，這是霍師傅在示意自己別再說了。
「好吧，那我回頭把菜單再改一改。」霍師傅說道，「不過主菜就是這麼多，黃店長，等一下你就按照我另外列出來的那個單子去買。」
「好，辛苦了。」
聽到黃大暗這話，陳年想著確實是辛苦，攤上你這麼一個店長，誰幹著不辛苦啊，當然除了你。
我們兩個在後廚里忙的比打仗還要激烈，小青姐要負責做面，還要負責幫忙備菜以及廚房裡其他的一些調度。
王帥凱主要負責點菜和上菜，而楊雪也沒有閒著，同樣要負責點菜上菜，還需要負責幫點了飲料的客人們製作飲料以及收銀。
只有你沒事幹，從前面後面跑來跑去瞎轉悠，偶爾端一兩道菜，大部分時間都是在外面和客人們嘮嗑，然後就開始等到後廚忙不過來之後去外面道歉。
而且你道歉也就算了，還非得把王帥凱拉上一起。
陳年在心中瘋狂的吐槽。
「對了，這是按照四十個人的菜來備的吧？我們必須要多準備一些，至少要保證客人們能翻一次台。」
「對，那些食材一共是四十人份的，只要照著那個數量去買就好。」
就這樣他們吃完飯後，又開始重新調整起了菜單來。
霍師傅這邊把中文寫出來之後給了陳年，再由陳年將英語和義大利語也標註上去，畢竟很多本地的義大利人都不會說英語，而且他們的菜單上又沒有圖，所以上面必須要有義大利語的標註。
等到處理好菜單之後，再拿去給黃大暗看，黃大暗這次滿意了許多，畢竟這是他強權壓迫下的成果，讓他感覺非常的得意。
眾人也沒有多說什麼，隨後就去到了廚房裡開始忙碌著備菜。
需要炸的食材得提前炸好，有客人點單之後再復炸一下即可。
需要切好的菜也得事先準備好，別到時候再切，恐怕就真的來不及了。
以及大量要提前準備好的蔥姜蒜末。
就這樣他們備菜備著備著，到了中午十一點多。
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