第七十一章 漸漸滿溢的香氣（2/2）

並且更加極致的是，就連透涼的水用的也是涼的白滷水。

讓雞湯和滷水的風味融入清平雞的全身上下，這就是清平雞之所以美味的關鍵。

康耀便是學習到了這一點，在處理這道飛雲巧金雀的時候，也是以白滷水為基底，唯一的區別就是為了金這麼一個效果，他還多了一點不同的梔子水，來讓石燕表皮呈現金黃的情況。

經過三熱三涼，然後經過白滷水低溫浸熟，又用涼滷水透涼的石燕，就會在皮肉之間生成一個透明的皮凍。

這也是清平雞最精華的一點。

同樣也會成為飛雲巧金雀的亮點。

實際上康耀的這道料理別看食材上別開生面，技巧上卻是完全的將各種粵菜的精髓融為了一體。

甚至在成菜的時候，也會有不同尋常的東西，代表了粵菜的精髓加入進去。

這也是為什麼康耀敢於自己這道料理作為頭盤上菜的關鍵。

不過就在他等待石燕徹底冷卻，並且被他切配擺盤的時候，趙扶餘那邊的香氣也越發的濃郁，漸漸是有些壓制住眾聖閣這邊烹飪的情況出現。

要知道不算康耀，還有三個人在近乎同時間烹飪，不乏也有利用猛火將食材提香的手法，卻完全無法和趙扶餘這樣的製作比拼香氣。

這種情況的出現，也是讓在場圍觀的眾聖閣成員，眼神中越發的透露著不可思議。

如果雙方的食材能夠拉開差距那就算了，可是就算是趙扶餘使用的夢幻食材的調味料，眾聖閣那四位天王也未必沒有，實際上也是已經在使用當中了。

就算是這樣，在製作過程當中，香氣釋放出來也是如此直接的被碾壓，這就是徹徹底底的料理水準的差距了。

完全沒想到眾聖閣已經完全可以列入前十甚至前三的天王們聯手出擊，竟然還是這樣的一個結果。

原本對於趙扶餘還心懷小覷的那些神聖以及天王們，此時終於明白了這位超級天才的恐怖之處。

而現在的趙扶餘則是看著自己面前的幾個灶臺出神。

兩個湯品還沒有到火候，稍微簡單注意些就可以了，兩個肉菜卻不能馬虎。

一個鐵鍋，一個砂鍋那是格外的注意火候的變化，就連空氣當中飄蕩的香氣，也是不斷的分析其中的不同，不能有半點的焦糊味道出現。

只不過趙扶餘的嚴肅，顯然也是讓在場的其他人也越發的認真了起來。

畢竟別看製作的食譜都沒有太過超群的料理，不是那些廚神們留下來，可以創造奇蹟的食譜。

可是在味道上和技藝的要求上，卻沒有少了半點。

尤其是趙扶餘製作的幾道菜，別看好像是大開大合，實際的細節卻繁複得難以計數。

那砂鍋裡燉煮煲著的大肘子，到了這一步其實都只能算是半成品，就可以知道，那難度到底有多高了.