第一百一十七章 完美的融合設想（2/2）

將燒製的幹鮑取出來，原本就顏色帶著一抹醬色光澤的幹鮑此時也是一副無比誘人的模樣，就好像隱隱之中在空氣裡有著無數的肉香在迴盪。

那是源自於燒製幹鮑時候，加入的大量其他配料，也是因為幹鮑內裡那源自於陽光的滋味釋放出來，如麝如檀。

“幹鮑發制以後如何燒製，網上就有很多大師的法子，我能解答的就是一定儘量用食材來燒製，而不是所謂的鮑汁精華，用時間來慢慢的燒製得出來的味道，絕對會遠超各位的想象。”

趙扶餘將燒製完成的鮑魚切成小顆粒，簡直就好像是米粒一般的大小，偏偏所有人都可以看得到他是切出來的，而不是剁。

這樣的刀工就已經足夠令人歎為觀止。

可這不過是一個開始，接下來他還將天空大蔥和天空番茄這兩種夢幻食材也都切成了類似大小的碎粒。

並且任一一種的用量都已經算得上是其他輔料加起來的總和。

也就是說，天空大蔥和天空番茄幾乎一樣切配了滿滿的超級一大碗，這樣的分量其實有一個很關鍵的問題，就會出現在所有人的腦海裡了。

既然是炒飯，必然是需要乾爽的才行，但...天空大蔥和天空番茄這兩種夢幻食材幾乎都是以汁水豐富鑄稱啊？！

就在他們都還在疑惑的時候，趙扶餘卻已經將所有的番茄丁都擺在了之前煎烤出蛋皮的鐵板之上，這次他沒有加任何的油脂，同樣的也將聚集起的陽光熱量放在了一個極低極低的程度，並且將鐵板放在了直照到陽光的地方。

這樣就等於是在將這些天空番茄進行一個晾曬，由於料理共鳴的加入，這種晾曬的過程，也是肉眼可見的快。

那些一顆顆的番茄丁，很快就開始收縮，水份消散過後，化為了一顆顆類似於肉乾顆粒，就是泡麵裡面小肉粒一般的顏色和質感，唯一不同的是那股夢幻食材的番茄香氣更是濃郁濃縮了幾十倍！

也就是說，利用最簡單的一個烹飪方式，趙扶餘就已經解決了食材當中多餘水份的問題。

至於天空大蔥，趙扶餘留著它那裡面的水份或者說汁液自然有他自己的想法。

...

每一樣的食材都處理完成，趙扶餘便對著直播熒幕前的所有人再次將之前就已經蒸煮，此時早已經放冷的米飯拿了過來。

“請注意一下，所有的米飯都已經經過冷卻，晾曬。”

“所以它們其實也經受過了一定的陽光洗禮，並非是普通直接馬上使用的米飯。”

“至於最傳統的，到底該用隔夜飯還是新蒸的米飯來炒飯，這種簡單的問題應該就不需要我來進行回答了。”

趙扶餘介紹了一下自己的米飯處理方式，雖然是晾曬也不是什麼準備都沒有，反而是準備相當充足，因為不是陰乾的在晾曬過後，米飯必然會外表有一層顯得幹掉。

這個時候就其實不需要去理會，因為炒飯的時候，大量的蔬菜水份和油脂加入進去，反而可以使得這些米飯有空隙吸收更多味道。

當然在烹飪的過程當中，趙扶餘還是稍微多了一個步驟，那就是晾曬好的米飯，用蒸鍋又稍微蒸煮了一下，大概也就是十分鐘左右，讓外層溼潤了一點，回軟了一下。

緊接著便是炮爐的悶響迴盪，在直播間當中的眾人也都明白，此時這道料理已經到了最後的關頭...