第七百二十章 李佑的第一樓（2/2）

如果你想體會市井的熱鬧，坐在大廳就好了。大廳里有很多張大小不一的桌子，名曰「座頭」。如果你想和朋友邊吃邊聊點私事，那就上樓上的「閣兒」，也就是包房。

李愔一行人當然是去包廂了，李愔也是輕車熟路，因為來了大概兩三次了，但是即便是李愔，也沒有來過多少次，畢竟這裡的價格，高的有點嚇人。

入座後，先來服務的是「過賣」，即點菜的夥計。

過賣很有眼力見兒，而且記憶力非常好。幫你點完菜後，他會將所點菜品一次性傳唱給「鐺頭」，即廚師長。二人配合十分默契，所有菜品只須傳唱一遍即可。

接下來，專管點酒的酒保會過來為你服務。

要知道只有第一樓有酒保，其他的大唐酒樓都沒有這樣的服務，不過，和現代不一樣，第一樓里菜和酒是分開點的，過賣和酒保各司其職，保證服務的專業性。

其實這也是李佑的壞之處，就是為了多多的撈些錢而已，嘻嘻...！

酒菜點完，稍息一會兒，「行（xínɡ）菜者」就會為你上菜。

這些行菜者端菜可是絕活，左手捧三個碗，右臂展開能托二十個碗，並且保證不會上錯。高檔酒樓對服務品質的要求極高，假如菜名報錯或菜上錯桌了，行菜者會被扣工資甚至開除。

菜上來後，就要輪到「量酒博士」出場了。

雖稱博士，但他們並非學者，只是負責打酒、量酒、篩酒的服務員。博士是大家對他們從事專業的尊稱，類似今天理髮店裡的「托尼老師」。

上酒菜的過程中，過賣也不會閒著，他們會觀察桌上的菜品變化，不斷為你換菜。

當你舉杯飲酒時，會為你換上「細菜」，也就是開胃小菜。換完細菜後，高檔名菜就會壓軸上場，讓你整場飯局的吃喝很有層次感。

第一樓除了吃喝之外，還有外賣小哥，這些外賣小哥一直都會等在第一樓旁，等待為顧客提供有償跑腿服務的機會。如果你想加點外面的菜品，外賣小哥就會幫你去買，相當於今天的送餐小哥。

從中可以看出，第一樓酒樓的經營之道很是大氣，並不會「謝絕自帶酒水」。

等你酒到酣處，有人助興嗎？

當然有。

第一樓為了給顧客提供全方位的服務，允許歌者在酒樓賣藝，時人稱為「趕趁」。常見的賣藝項目是彈唱，另外還有吹簫、彈阮、鑼板、散耍等。客人們在品嘗美酒佳肴之時，「隨意命歌者歌唱，雖飲宴至達旦，亦無厭怠也」。

但是這價格嗎...也是十分美麗的，一次至少要十貫，嘿嘿，賺的就是這種錢，第一樓的賺錢的目標很明確，就是有錢人的錢，你要是沒有錢，那就別來第一樓。

李愔，李明達，李象，李厥，李衡，一頓飯吃下來，一共花了三百二十貫，說真的，付錢的時候，李愔的心頭都在滴血呀。

一直問收錢，自己是齊王李佑的親弟弟，能不能打個折，沒有辦法，帳房只好免去了二十貫，這次一共付了三百貫，真的是太可怕了。

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