第二百三十章 硝石製冰（2/2）

「怎麼樣...還順利嗎？」李佑看著周胄問道。

「很順利，我們的一號樓已經完成三層了，再有幾天就可以完成四層了...！」周胄回答的很自信。

「牆體什麼的，都不會有問題吧？」李佑還是擔心水泥的質量。

「請公子放心，我們會一邊蓋，一邊注意它們的硬度...至少現在按照我的經驗來說，公子所製作出來的水泥是最好的建造房屋的東西，比糯米液要好上很多倍。

比木製的房子也要堅固很多...！」

「啊...是這樣呀...！」聽到了行家的誇獎，李佑的心中也是終於有底了。

「對了...！」李佑看著周胄道：「伙食還好吧...天氣也要熱了，我準備給你們準備一點冰飲...！」

「冰飲...？」周胄有些好奇的問道：「公子，您說的冰飲不會是冰水吧？」

「怎麼了...?」李佑笑著點頭。

「哎呦...！」周胄連忙感嘆的道：「公子，您對我們已經夠好了，一個月四貫錢，早上開始就有肉吃，而且還能吃多少吃多少，這已經是天大的恩德了，這冰可實在是太貴了，公子我們可以忍的，喝點井水一樣的...！」

周胄這樣說，是因為周胄知道冰是很貴重的，中國封建時期的貴族十分的會享受，早在周朝的時候，當時周王室為保證夏天有冰塊使用，專門成立了相應的機構管理「冰政」，負責人稱「凌人」。

此部門的編制不小，共有80名「職工」。一般從每年冬天的12月起，工人開始採取天然冰塊進行儲存。

把冬天的冰藏到夏天，再拿出來用，在沒有冰箱的當時，古人是怎麼做到的呢？

答案：冰

古代的藏冰條件當然沒有現代人好，方法也比較簡單。

每年大寒季節，古人就開始鑿冰儲藏，因為這時的冰塊最堅硬，不易融化。管理藏冰事務的官吏監督奴隸、農民到水質好的地方鑿采，藏到預先準備好的冰窖里。

冰窖都建在陰涼的地方，深入地下。用新鮮稻草跟蘆席鋪墊，把冰放到上面之後就覆蓋稻糠、樹葉等隔溫材料，然後密封窖口，待來年享用。

由於這樣儲存，每年大概會有三分之二的藏冰會融化，所以古人常常將藏冰量提高到所需使用冰量的三倍。

要說藏冰的規模，那得數清代，《大清會典》說當時紫禁城內有5口窖，藏冰25000塊；景山西門有6口窖，藏冰54000塊；德勝門外3口窖，藏冰26700塊。有學者根據這些記載推算，5000塊藏冰窖的容積，相當於現在一幢五層四單元的住宅樓的體積。

而製冰是大約在唐朝末期，工匠們在生產火藥時開採了大量硝石。偶爾他們發現硝石溶於水時會吸收大量的熱，能使周圍的水將溫直至結冰。

於是一些能工巧匠便開始利用硝石開始製冰。

工匠們將水放入罐內，取一個更大的容器，在容器內放水，然後將罐子放在容器內，並不斷地在容器中加入硝石，結果罐內的水結成了冰。

硝石是一種白色味苦的晶體，顏色如霜。硝石的化學名稱叫硝酸鈣，它溶解於水時會吸收大量熱量，使周圍溫度降低以致結成冰。

硝石溶入水後，可以用降溫結晶法或蒸髮結晶發將硝石再提出來重複使用。有了這種技術，就大大促進了古代製冷市場的繁榮。

當然了，現在還沒有硝石製冰，現在的冰都是冬天去深山中挖出來的，價格那叫一個昂貴，也是因為這樣，周胄不想李佑弄什麼冰飲。

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