第365章 天不生殿下，萬古如長夜（2/2）

雖然由於各種配料的不齊全，做不出後世的味道，但是司馬珂卻相信，這在個時代必然是美味佳肴了。

果不其然，眾人夾起那一根根透明如同水晶般的粉絲，放到嘴裡咀嚼時，差點沒將舌頭吞下去。

「香軟而有彈性，頗有嚼勁，一入口中，便覺得舌頭都化了……」庾翼率先讚嘆道。

其他人，也跟著庾翼一起，發出由衷的讚嘆。

就在整個大堂之內，讚嘆聲一片時，司馬珂卻看到王曦放下筷子，發出一聲輕微的讚嘆聲。

他神色一愣，沒有說話，卻記在了心上。

全紅薯粉絲的菜餚，配上蒸餾酒，對於眾賓客來說，無疑是最好的酒菜。而且，這也是眾幕僚以及個士族，與司馬珂及庾翼等洛陽城內重要人物的一次溝通機會，席間觥籌交錯，歡聲笑語不停。

終於，到了宴席散會之時，賓客們都醉醺醺的散去，只有王曦留在了大堂之中。

司馬珂輕輕的朝王曦一招手，示意她過來，然後問道：「慧君為何嘆息，莫非此物味道不好？」

王曦神色肅然的說道：「此物之美，勝過山珍海味，百姓若得此物，必然歡欣。只是下官突然想起一事，頓覺終有缺憾……」

司馬珂疑惑的問道：「何事缺憾？」

王曦苦笑道：「百姓家中無鹽，便少了許多的味道。」

司馬珂神色一愣，頓時明白了過來。

此時的鹽，主要以井鹽和礦鹽為主，其次就是煮鹽法，產量極低，故此言極其珍貴，雖然他和眾士族之家並不缺鹽，但是百姓們幾乎一年到頭，吃到鹽的機會，比吃肉還少。

若是食物里沒有鹽，這個菜還有什麼味道？

………………

青州，渤海郡。

在海岸邊，一群人民正在忙碌著，挖掘鹽田。

整個海岸邊，密密麻麻的都是人，忙得熱火朝天。

海邊的一處高地上，繡著「大將軍司馬珂」的纛旗正在迎風飄揚，大旗之下，司馬珂接過王輝等親兵遞過來的水，咕嘟咕嘟的喝了幾口，又率著眾親兵，繼續檢查鹽田的挖掘工程。

正如王曦所說，食無鹽，再好的菜餚也沒有了味道。

所以解決百姓們的吃鹽問題，被司馬珂列位了首要的工作之一。食鹽是重要的物資，自然不能像炭筆和紅薯粉一般，由民間營業，否則必將被士族所把控，成為其搜刮財富的工具。故此司馬珂便讓謝尚出動了軍隊，由軍方控制鹽場。

食鹽主要分布在海水、鹽湖、鹽井和鹽礦中。食鹽是海水中含量最多的礦物質，故此後世多從海水之中提煉出食鹽。

由於食鹽在溫度改變時溶解度變化較小，海水經日光照射後，蒸發了大部分的水。隨著溶劑的量的不斷減少，溶解在水中的食鹽總量也在不斷減少，導致食鹽從溶液中析出。

海鹽，最原始的製取方法是「煎煮」法，用盤為煎，用鍋為煮，史稱「煮海為鹽」。用煎煮法製取海鹽不但產量低，而且質量差。

一直到宋朝的時候，才出現了曬鹽法，鹽的產量大量增加，普通百姓才有機會經常吃到鹽。

據明代學者宋應星撰著的《天工開物.作咸第五》記載：「海豐有引海水直接入池曬成者，凝結之時，掃食不加人力。與解鹽同。但成鹽時日，與不借南風則大異。」

司馬珂令謝尚出動一萬多士卒和三萬多

原理就是用太陽曬，讓鹽田裡的海水蒸發，食鹽的濃度逐漸提高，最後鹽便從海水中結晶出來。鹽田法首先要在寬平的海灘上修築鹽池，在漲潮時把海水放進來，即「納潮」。然後讓海水經多級鹽池進行太陽照曬，使海水蒸發、食鹽濃縮，這個過程叫「制鹵」。

在制滷的流程中，鐵、鈣、硫等雜質會最先從鹽池中析出。當海水蒸發掉90%時，滷水鹽度達到26%，即達到「鹽點」，便把滷水導入結晶池使其結晶。當85%的鹽析出後，再從中提取鎂鹽和鉀鹽等其他礦物質。海水曬鹽得到的食鹽是粗鹽，含有較多的雜質（如氯化鈣、氯化鎂等）。通過粗食鹽的提純，得到的鹽是精鹽。

司馬珂雖然並未接觸過曬鹽的方法，但是原理還是懂的，故此與一干幕僚們，仔細討論了半個多月，集眾人的智慧，終於商討出了曬鹽的辦法。

整個渤海的岸邊，已經挖掘出了上萬畝的鹽田，預計一畝鹽田一年的產量可達一噸。一旦第一批食鹽產出後，他將繼續在海邊拓展鹽田。他的計劃便是建立百萬畝鹽田，讓食鹽像後世一般，成為最普通的物資，進入尋常百姓家之中。

謝尚默默的策馬跟在司馬珂的身後嗎，看著司馬珂不辭辛勞的在上萬畝鹽田之中穿梭，不禁暗暗發出一聲感嘆。

「故太傅郗公說得沒錯，天不生殿下，萬古如長夜！」