第967章 963【二皇子】（2/2）

除了陳米之外，還夾雜著玉米碎，放在一起煮成米飯。

至於那些下水的做法，類似麻辣燙和冒菜。

南京這邊，無鴨不成席，明代時底層百姓就吃鴨下水。豬下水自也不必說，-直都是老百姓的最愛。2 13]

趙瀚剛接手南京那兩年，全城每天大概消費千餘頭豬，如今每天則要消費4000頭豬(包含紫禁城)， 大概每天300人吃下一

頭豬。10

這讓趙瀚非常詫異，《東京夢華錄》 的作者，說汴梁每天消費數萬頭豬是咋算出來的? { 23

與此同時，第一本描述中國的葡萄牙著作，計算廣州城每天的食物消耗，數量是豬五六千頭、鴨子一萬一千隻。這個數據

同樣詭異，難道我大同新朝的南京，還比不上嘉靖年間的廣州?仁 7]

不管如何，南京每天4000頭豬，還有好幾千隻鴨子，以及數百頭羊和少量牛，動物內臟資源是非常豐富的。

有人把豬大腸的多餘肥油，反覆清洗之後熬成豬油。這種油帶有惡臭，但又捨不得丟，於是加入辣椒、花椒之類的調料，

混在一起煮成底湯，加入各種內臟和臭豆腐一起煮。2 11

好嘛，臭還是臭，但這玩意兒好吃。重油重辣還便宜，極受底層百姓歡迎，特別是那些碼頭苦力。[ 15]

卻見那幾個苦力，捧著大碗的陳米玉米飯，也不先吃雜碎，把油辣湯倒進碗裡拌飯。二兩下水很少，拌三碗米飯吃不夠，…

但湯水也有滋味啊，又咸又辣又油特別舒服。

寒冷的冬天，來一碗豬大腸臭油湯拌飯，對苦力們而言足夠渾身溫暖。更何況還有二兩雜碎，這些是善華，留著下最後一

碗飯。

苦力們風捲殘雲，把三碗米飯幹掉，碗邊的湯水也舔得乾乾淨淨。仁1

「嗝!

一個苦力打出長長的飽嗝，站起來舒展身體，吐出白氣說:「這日子舒坦， 上工也有力氣!」11

這幾個苦力走了，匆匆去碼頭幹活，另-撥苦力又坐下來。

崔文懋看著那滿桌油漬，又看髒兮兮的大鍋，以及那顏色複雜的湯水，再聞著空氣里的濃郁臭味，一陣犯噁心:「殿下，

還是別吃這個了，吃了怕要鬧肚子。」仁 2]

趙匡標笑道:「這些苦力吃了 怎不鬧肚子?我見他們吃得香，恐怕味道很不錯。」仁 4

「店家，每人半斤雜碎，- 碗米飯就夠了!」王崇熙已經喊起來。

攤主是一-對夫妻，老闆娘見他們是軍官，堆著笑臉說:「各位貴人， 實在不好意思，桌子都坐滿了，就連馬扎都坐沒了。

王崇熙掃視周圍，見許多食客蹲著吃，便笑道:

「我們也蹲著。

此話一出，旁邊的苦力站起來:「各位軍爺， 你們坐桌子，我們蹲著就成。」

「這多不好意思，」王崇熙笑著拱手，「多謝了!

趙匡標說:「他們這一 桌，我來請客。」

讓出桌子的苦力們更開心，甚至借來抹布，幫趙匡標把桌子擦乾淨。

趙匡標問:「可有酒? 」

老闆娘說道:「來這吃午飯的， 下午還要賣力幹活，平時也沒人喝酒

趙匡標對身邊侍衛說:「去沽一 壺酒來，不管好酒劣酒，買來越快越好――

個侍衛連忙離開，小跑著買酒去了。

其餘全部圍著桌子坐下，板凳不夠，就站在桌邊，那些侍衛也跟二皇子同桌吃飯。

趙匡標往湯水裡一撈，撈起一團鴨腸，連連點頭:「聞起來臭， 吃起來卻好滋味，就是辣了一點。」仁 刀

不辣遮不住味道啊，湯水裡的油，全是豬大腸油熬製的。仁 8

辣椒以前還很貴，  隨著種植面積擴大，現在已經屬於廉價調味品。明代初期，價比黃金的胡椒，如今小老百姓都能消費

了。2

王崇熙卻是會吃的，學著苦力的吃法，把湯水淋到米飯里，拌勻了扒一口，立即露出笑容:「好東西! 」仁2]

崔文懋不願吃雜碎，也不想碰湯水。但必須給二皇子面子，於是用筷子夾起一-口米飯，嚼兩下差點吐出來。陳米和玉米碎

這就不說了， 米也沒春乾淨，還夾雜著米糠殼子。

「不好吃?」趙匡標咧嘴問道，臉上的笑容惡意滿滿。仁 11

「好吃，好吃!」崔文懋囫圇咽下去，連忙又扒兩口到嘴裡。[ 2_]

趙匡標說道:「海軍學校的老師怎麼說的? 若是出海遇到風暴，流落到荒涼之地沒有補給，那是什麼都得拿來填肚子。吃

不慣劣食，便別去做海軍了。」仁 2]

崔文懋連忙說:

「殿下所言極是。

可憐他出自權貴之家，文化課不是很好，便被老爹扔去海軍學校。幾年苦受夠了，現在還要吃這種豬食。5]

買酒的侍衛很快回來，由於二皇子要求速度，只買了一壺普通酒水。

「來來來，慶祝咱們畢業!」趙匡標舉杯大喊。

這個二皇子，在南京嬌生慣養，幾年軍校讀完，如今身上全是草莽氣。吃著下水，喝著劣酒，在路邊攤談笑風生。