第六章 紅燒肉妹妹讒到流口水（上）（2/2）

彭彭呵呵一笑，接過話茬，端起茶缸喝了一口，燒火燒的有點兒口渴。

整張臉變的也是煙燻火燎的，等到妹妹快要走出院子了，黃雷又在外面喊了一句：「對了，順便摘幾個黃瓜回來，晚上再做個拍黃瓜。」

妹妹的聲音遠遠傳來：「知道了。」

暮色逐漸籠罩大地，這一幕溫馨而又平凡。

直播間。

「啊啊啊啊啊啊啊啊，這樣的生活也太美好了，我好想去桃花村隱居。」

「妹妹真的好乖巧，太可愛了。」

「是啊是啊，我最喜歡子楓了。」

「楓葉永伴子楓，不離不棄，一生相隨。」

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卻說子楓，一個人出了院子，實際上菜地就在院落外邊，開闢了一小塊菜畦。

裡面種植著一些大蔥、西紅柿、還有黃瓜、辣椒等等。

妹妹拿著剪刀，正在精挑細選蔥葉。

不能挑黃的，黃的蔥葉肯定不能吃。

也要提防被蟲子咬過的，這種的也不能吃。

而就在妹妹精挑細選蔥葉的時候，隔壁的院落，蒸騰起裊裊炊煙，是秦楚也開始做飯了。

院落中，秦楚看著案板上放置的肥瘦相間得體的五花肉，打算做一道家常小菜，紅燒肉。

紅燒肉是一道著名的大眾菜餚，屬於魯菜。其以五花肉為製作主料，最好選用肥瘦相間的三層肉（五花肉）來做，鍋具以砂鍋為主，做出來的肉肥瘦相間，香甜鬆軟，營養豐富，入口即化。

紅燒肉在中國各地流傳甚廣，做法多達二三十種，具有一定的營養價值。

材料：五花肉500克，生薑幾片，桂皮一塊，冰糖幾塊，香葉幾片，八角2個，紅棗6隻，草菇老抽30ml，鹽5克，醋25克，香蔥10克，四瓣蒜等。

製作步驟：

1、五花肉清洗乾淨，整條放入開水中灼燙30秒；

2、撈出放在水龍頭下沖洗至涼透，切厚塊，放進開水鍋中灼燙30秒；再次撈出放在水龍頭下沖洗至涼透，放進開水鍋中再次灼燙30秒，撈出瀝乾水分；

3、鍋里放油，冷油放入桂皮、香葉和八角，小火炒出香味；

4、加入五花肉一起煸炒；

5、五花肉煸炒至兩面稍為微黃；

6、放入冰糖、草菇老抽和生抽、鹽；

7、翻炒均勻，讓每塊肉都上色；

8、加入沒過全部材料的熱開水，不用蓋鍋蓋，大火煮開，撇走浮沫；

9、加入薑片和紅棗，大火煮開後轉小火燉煮40分鐘~1小時；

10、大火收汁；

11、邊收汁邊翻炒；

12、直到醬汁濃稠，每塊五花肉上都裹著醬汁即可。

做出來的紅燒肉香甜、肥而不膩、美味可口，而且具有

補腎、滋陰、益氣的功效。

這實際上是秦楚用稀釋後的靈水培養出來的山彘，所以肉的味道自然非比尋常。