第十章 唐朝的美食！（1/2）

其實經營一家飯館最基礎的條件是，這家飯館需要有美味且多種多樣的菜品和美食。

從古至今，吃都是人們日常生活中必備的要素，而當人們在吃飽的情況下，如果經濟條件支持，那麼就會開始追求食物的味道。

而長安城，作為大唐的都城，人們的經濟生活水平，大多都還算可以。

當然也會有一小部份人，家裡貧寒，只能勉強維持生計，能解決溫飽就算可以的了，根本不會考慮是不是美味。

對這些人來說，填飽肚子就算不錯了。

而他們蘇家的飯館，雖然最近一段時間，生意並不怎麼樣。

但在蘇澈看來，他家的飯館也是有優勢的。

那就是，地理位置優越。

蘇家的飯館位於長安城最為繁華的城東，周邊居住著的都是大唐的達官貴人，名流貴胄。

因為這些，有著消費能力的優勢人群的存在。

如果你的飯館之中的菜品能夠抓住他們的胃，那麼你的飯館就不會缺少顧客了。

要不然那些世家大族和勛貴們，也不會將飯館都開到城東了。

第二，飯館能不能留住顧客，最重要的一點，便是飯館的用餐環境。

一個舒適的環境，能給顧客一個好的用餐體驗和滿意度，而一個豪華的裝修，既能提升飯館的檔次，也能吸引到高消費人群來飯館用餐。

最後，便是優質的服務。

當然，在古代不得不提的一點是飲酒之風興盛，大唐也不例外。

美酒不僅能吸引到文人墨客，達官貴人，就連普通人都是美酒的忠實粉絲。

如果一個飯館，能有一款美酒做為鎮店之寶，那麼你的飯館就能夠享譽整個長安城，甚至是整個大唐。

以上這些，便是蘇澈整理出來的，經營自家飯館的一個大致思路。

一些細節，還需要他考察大唐的「市場」之後再做決定。

所以，蘇澈決定，在正式經營自家的飯館前，先去好好逛一逛這座令人期待的長安城，好好感受和領略一番長安城百姓的風土俗情。

最重要的是嘗遍長安城的美食，感受一下古代美食和現代美食之間到底有何區別。

然後便是去參觀參觀其他飯館，順便嘗一嘗他們的招牌菜，了解一下同行競爭對手的情況。

只有準備充足，了解市場，再結合現代的營銷理念和美食才，蘇澈才能迅速帶領他家的飯館走出困境。

……

……

「澈兒，澈兒……」

正當蘇澈思考的入神之時，蘇澈耳邊響起了蘇父的聲音。

蘇澈回過神來，只見蘇常風推開了書房的門走了進來。

「咦！阿爺剛剛不是還在書房嗎？什麼時候出去了？為何兒一點都沒注意到？」

蘇澈有些不好意思的撓了撓頭。

蘇常風看見蘇澈這窘迫的樣子，臉上露出了親和的笑容。

「剛剛阿爺看到澈兒思考的入神，不便打擾，阿爺便悄悄的出去了。

現在叫醒你，也是到了用膳的時間，阿爺已經吩咐福叔備好了膳食。

我們快去用膳吧！」

這就到了吃飯的時間？時間過的這麼快？我竟然一點都沒查覺到。

「看來是我剛剛思考的太過投入了。」

蘇澈朝著書房的窗外看去，發現果然到了飯點，而且自己也感受到了一些飢餓之感。

「也好，先去吃飯，明天在出去逛長安城。

飯館的事也不用著急，反正接下來我的時間還很寬裕。」

想到這兒，蘇澈站起身來。

起來的瞬間，腿上猛的傳來一股麻麻的感覺，讓他定在了原地，無法走動。

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