0052、數骨知鵝（1/2）

言談間，廚師帶著剁碎的鵝肉上來了。

醉鵝是廚師當著顧客的面現做，一是為了展現給顧客看，他們並沒有剋扣偷吃，

二是當面炒當面吃，更有吃鵝肉的氛圍。

也不知道是這裡的醉鵝的確好吃，還是這年代只要是肉都好吃。

不說於海棠，便是三位秘書和周曉白這等身份高貴的人，

也是雙眼放光的看著醉鵝，客氣了一下就大快朵頤，吃的滿嘴流油。

只有何雨柱吃了一塊肉後，就放下筷子看著他們吃。

「柱子哥，你也吃啊，

不好吃麼？」

於海棠看到何雨柱不吃，連忙給他夾了一塊肥的，還在滋滋流油呢。

這年頭油水少，越肥越好，於海棠給何雨柱夾菜自然是愛他的表現。

周曉白看了就調笑道：

「海棠姐，你還沒過門呢，就這麼知道疼人，

等到嫁過去，可能何大哥就再也離不開你了。」

三位秘書聽了也笑。

於海棠臉一紅，卻潑辣的回了一句，

「誰的丈夫誰心疼，我要是嫁給柱子哥了，比現在對他還好呢，

誰看不過眼我就專門做給她看，我氣死他。」

聽她這麼說，眾人更樂了。

何雨柱倒是對於海棠刮目相看，看來自己選的婆娘沒錯，

知道疼老公，大是大非上算是站住腳了。

於是給他夾了一塊鵝腿肉，

笑著解釋道：

「醉鵝的吃法很廣，首推廣東順德，

我是吃慣了順德風味的，這裡的北方風味我倒是吃不太慣。」

「再說這個鵝挑選錯了，應該選用子鵝，不該用老鵝的。

火焰醉鵝用猛火，用嫩的子鵝才能入味；

啤酒鵝相反，啤酒味淡，需要老鵝，更能吃出鵝原本的風味。」

何雨柱給幾人講解做醉鵝的技巧，聽的幾人連連點頭，

琢磨著有何雨柱這個大廚傳授的獨家秘訣，回去也可以小試身手，

收穫一波家人崇拜的目光。

可惜，炒菜的廚子卻不樂意了，

聲音很嗆的道：

「這位同志，你不懂就不要亂說，咱們金山醉鵝館是四九城數得著的老牌子，

單論燒醉鵝，

咱說第二，

沒人敢說第一。」

說完，還用勺子在鍋上不輕不重的敲了一下，以示自己的不滿。

他有他的驕傲，就像他說的金山醉鵝館開業二十幾年，

一直生意不錯，冷不防的被人說選錯了鵝，

這是大忌。

本來這所謂的隔間就簡陋的很，是用竹簾和大堂隔開，

他這一鬧，聲音極大，

一下子就把大堂上吃飯的其他食客吸引了過來。

見到有人在質疑金山醉鵝館的廚藝，

食客們哄堂大笑，對著何雨柱指指點點，

有笑他自不量力的，有勸他小伙子趕緊認錯的，

一下子陷入千夫所指的地步，形勢對他很不利。

不遠處鍾躍民幾個恰好也在等位置，看到何雨柱有了麻煩，

也在一邊幸災樂禍的看起熱鬧來。

於海棠和周曉白看到這個局面就有有些緊張了，

於海棠的手緊緊抓住何雨柱的手，緊張的不敢鬆開。

看到這樣，宋品言笑了，

對著何雨柱揶揄道：

「何主任，看來人家不服氣呀，要不露兩手？」

陳大秘和許大秘更是笑吟吟的，顯然是想看看何雨柱的手段。

到了他們這個層面，又是大領導秘書這種特殊崗位，交朋友是一件很慎重的事情，

何雨柱要是連這件小事都擺不平，以後就不配和他們交往。

周曉白沉默著，她這種出身的人一眼就看穿了三人的考驗，

自然不會擅自破壞，只有於海棠擔心的看著他。

何雨柱拍了拍她的手，

對廚師道：

「這位師傅，你不服氣我說的也正常，因為你不知道我的本事。

那麼，就讓我來猜一猜，你看我說的對不對。」

「你說！」

高個子廚師語氣生硬，他倒是要看看這個小白臉能說出什麼來，

要是說的有半點不對，他就要他好看。

圍觀的群眾也安靜的在一旁看熱鬧，他們也想看看何雨柱能說出個子丑寅卯來。

當然，他們大多都是傾向於醉鵝館，畢竟人家是老字號，

而何雨柱，

一個小白臉而已，

會做菜麼！

「第一，你這醉鵝出自郊外往北30里的青草湖吧。」

何雨柱此話一出，高個子廚師臉色就變了，

脫口而出，

「你怎麼知道的？」

要知道四九城的鵝大部分都來自南郊的幾個養鵝大村，很少是從北郊進貨的。

偏偏他們金山醉鵝館就是極少的從北郊進貨的餐館之一，

這是個商業機密，很少人知道，恰好他是知情者之一。

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