第四百九十五章：礦車被劫，到達博斯邦（2/2）

攝入過多的糖分對身體傷害非常大。在2014年發表於《美國醫學會內科雜誌》的一項研究中，高糖飲食與心臟病的高風險之間存在關聯。

Over the oue of the 15-year study， people who got 17% to 21% of their alo日es fr added sugar had a 38% higher 日sk of dying fr ardiovasular di色a色 pared with tho色 who onsumed 8% of their alo日es as added sugar.

一項長達15年的研究顯示，那些攝入的卡路里中有17%-21%來自添加糖的人，他們死於心臟病的風險，比那些卡路里8%來自添加糖的人，高近四成。

奶茶中真的有牛奶嗎？

雖然奶茶和牛奶只有一個字不同，但有些奶茶中的奶卻並非是牛奶，而是用植脂末或者奶精代替的。

研究表明，在對奶茶里的蛋白質一項檢測中，蛋白質含量偏低，而反式脂肪酸含量偏高。

對此，專家認為，因為蛋白質和反式脂肪酸的指標失衡，說明商家可能並沒有用「真材實料」，牛奶的原料上很可能用了奶精之類的產品代替。

但是什麼是反式脂肪酸呢？

Artifiial trans fats (or trans fatty aids) are reated in an indust日al proess that adds hydrogen to liquid vegetable oils to make them 摸re solid. The p日mary dietary soure for trans fats in proes色d food is 「partially hydrogenated oils.「

人工反式脂肪（或反式脂肪酸）是在工業過程中產生的，在液態植物油中加入氫氣，使其更加固體化。加工食品中反式脂肪的主要飲食來源是「部分氫化油」。

反式脂肪酸在蛋糕、餅乾、速凍比薩餅、薯條、爆米花等食品中使用比較普遍。

《中國居民膳食指南》建議每日反式脂肪酸攝入量不超過2克。而在對奶茶樣品的檢測後發現，一杯奶茶所含的反式脂肪量就超過三天人體的可攝入量了。

反式脂肪酸對人體的危害不亞於糖對人體的危害。

Trans fats rai色 誘r bad (LDL) holesterol levels and lower 誘r good (HDL) holesterol levels. Ea挺 trans fats inrea色s 誘r 日sk of developing heart di色a色 and stroke. It’s also assoiated with a higher 日sk of developing type 2 diabetes.

反式脂肪會提高你的壞膽固醇水平，降低你的好膽固醇水平。而食用反式脂肪不僅會增加患心臟病和中風的風險，還會增加患2型糖尿病的風險。

一杯奶茶= 8罐紅牛？！

你們有沒有試過晚上喝完奶茶睡不著的情況？

那是因為奶茶普遍含有大量咖啡因，且含量超標數倍。

在一項檢測中，專家對51件樣品進行檢測，發現樣品的咖啡因含量平均高達270mg/L，最高的更是達到了828mg/L。

研究表明，一杯美式咖啡（中杯）的咖啡因含量為108mg，一罐紅牛飲料中的咖啡因含量為50mg。對比來看，部分奶茶的咖啡因含量高到可怕，一杯奶茶= 4杯咖啡！= 8罐紅牛！

專家指出，咖啡因一般在咖啡、濃茶等飲料中存在，健康成人單次攝入量不要超過200mg。孕婦和兒童等人群不宜攝入咖啡因，否則會引起類似焦慮的症狀，如心悸、震顫、睡眠紊亂等。

而過量攝入咖啡因的危害還不僅如此。

Caffeine stimulates the entral nervous system， relea色s free fatty aids fr adipo色 (fatty) tissue and affets the kidneys， inrea私ng u日nation， whih an lead to dehydration.

咖啡因會刺激中樞神經系統，從脂肪組織中釋放游離脂肪酸，並影響腎臟，增加排尿，導致脫水。

令人震驚的是，大部分奶茶店並沒有對奶茶中含有咖啡因有任何提醒。

看完這些研究數據以後，大家手裡的奶茶還香嗎？

中國金融科技蓬勃發展的同時，也給監管帶來新挑戰。中國人民銀行行長易綱日前強調，建立適當的防火牆，避免金融風險跨部門、跨行業傳播。斷開金融信息和商業信息之間的不當連接，防止「數據—網絡效應—金融業務」的閉環效應產生壟斷。

中國金融科技不斷發展創新，降低了金融服務成本，提高了金融服務效率，有效助力普惠金融。

「在大型科技公司推動下，中國行動支付快速發展，目前普及率已達86%。」易綱日前在國際清算銀行（逼S）監管大型科技公司國際會議上介紹，中國行動支付和網絡支付費率均不超過0.6%，用戶在利用電子支付工具收款時，還可以享受定製金融產品。另外，在數位技術賦能下，可以實現審批、風控等信貸全流程的數位化、線上化，減少了對抵押物的依賴，較好滿足了小微企業「少、頻、急」的融資需求。

圖為在河北省邯鄲市一家便民市場，消費者在掃碼支付。新華社記者王曉攝

不過，在易綱看來，金融科技的不斷發展也給監管帶來新挑戰。一些平台公司無牌或超範圍從事金融業務，在同一個平台下提供理財、信貸、保險等金融服務，放大了金融風險的跨產品、跨市場傳染的可能性。部分平台公司支付業務存在違規行為，違規將客戶沉澱的備付金投資於多類金融資產，有的平台公司在支付鏈路中嵌套「花唄借唄」等信貸業務，誤導消費者。有的平台公司通過壟斷地位開展不正當競爭，存在過度收集、甚至濫用消費者信息的情況，威脅個人隱私和信息安全。

「金融作為特許行業，必須持牌經營。」易綱表示，為了應對挑戰，中國持續彌補監管制度「短板」，陸續出台了推動平台經濟規範健康持續發展的措施。

易綱表示，下一步，將繼續強化支付領域監管。落實好金融控股公司監管。