第399章 這菜不簡單啊！（1/2）
「夏總，您先坐會，菜馬上就好！」
姚國發一臉恭敬地站在一名梳著大背頭、穿著中山裝的中年男子身邊，有些討好地笑道。
「姚主任，你有心了，對於你們二食堂的飯菜質量，我還是信得過的,以後繼續努力保持，爭取讓廣大群眾都吃得滿意，我這會還有點事，就不打擾了。」
夏治民瞥了姚國發一眼，嘴角噙著一絲笑意，聲音沉穩有力。
「別啊！夏總，您難得過來一趟,我們就盼著您能給我們指導一下呢！您放心，菜很快就能端上來，絕對不會耽誤您多少時間。」
姚國發急忙開口懇求道。
這要是不知道劉洪昌有那麼好的廚藝，那他肯定巴不得快點送走夏治民，可現在明明有一個表現的好機會，他怎麼可能甘心錯過。
夏治民眉頭一蹙，沒有接話。
他以前是在市物資供銷社裡當副手，對於餐飲行業的了解也不是很深。
自從他前不久調任市餐飲服務公司成為一把手之後，為了摸清楚下屬各個食堂、飯店、酒店的真實情況，他便決定親自下來走訪，進行實地考察。
可是，他每到一單位，都會被請求嘗一下飯菜，而且全都是做的川菜，吃得他都快吐了。
沒錯，他是川人不假，可他從小卻是在紹興外婆家長大，最喜歡的還是浙江菜系，特別是外婆做的蝦油雞和東坡肉,是他最難以忘懷的味道,自從二十多年前，外婆去世以後，他就再也沒有吃過那種味道了。
不過，雖然他不太喜歡吃川菜，可人家都已經準備好了，他也不好拒絕這份好意，而且，他也擔心自己說出喜歡吃浙江菜之後，會讓下屬的職工投其所好。
要知道，這邊可是北方，不說有沒有會做浙江菜的廚師，僅僅就是那些魚蝦蟹等食材就很難弄到。
他可不想為此讓下屬的單位大費周章。
更何況，就算有人能做出浙江菜，那也不可能做得出外婆的味道，那他又何必去說呢！
「姚主任，你就別為難夏總了，以後有機會再說吧！」
這時，站在夏治民另一邊的陳學軍笑著說道。
他是市餐飲服務公司的辦公室主任，在這段時間的走訪當中,他也大概摸清楚了夏治民的飲食習慣。
雖然他還不知道夏治民最喜歡吃什麼菜,可一定不是川菜。
不過，他和姚國發並沒有什麼交情，因此也沒有去透露這個事情，只是幫著夏治民解圍。
「這...」
姚國發聽到這話，頓時不知道該怎麼說才好，他可沒那膽子去為難夏治民。
就在他急得有些冒汗的時候，突然，一陣腳步聲從後邊傳來，然後便聞到一股十分誘人的香辣味。
他心裡猛地一喜，急忙扭頭看去。
「主任，主任，菜好了！」
王大姐端著托盤匆匆走到姚國發麵前，急聲說道。
「快，快放到這桌上。」
姚國發看著托盤上那盤色香味俱全的回鍋肉，急忙伸手指著前邊用屏風隔開的一張桌子吩咐道。
「哎！」
王大姐點頭答應一聲，然後便迅速朝那張桌子走去。
「夏總，您看這菜都做好了，您就賞臉嘗一嘗，給我們提點意見吧！」
姚國發扭頭看向看向夏治民，一臉期待地說道。
「夏總...」
陳學軍聞言，馬上湊到夏治民旁邊低聲喊了句，想要詢問夏治民要不要他出面拒絕姚國發。
夏治民擺了擺手打斷了陳學軍的話，眼睛一直盯著那盤迴鍋肉，腦海里滿是那種誘人的香氣。
陳學軍見狀，
急忙給了姚國發一個眼色，然後上前幾步拉開椅子，請夏治民過去坐下。
姚國發微微一愣，然後猛地感到一陣大喜，連忙上前拉住王大姐，低聲交代道：「你趕緊回去後廚跟洪昌說一聲，讓他千萬要用心做，以後咱們二食堂能不能有個好的發展，就看這一回了。」
「哎，好好，我這就去！」
王大姐聽到事情這麼重要，頓時搗頭如蒜地答應下來，然後匆匆跑回了後廚跟劉洪昌轉達這些話。
與此同時，夏治民已經坐在了椅子上，拿著筷子夾起一塊回鍋肉放進嘴裡仔細品嘗著。
說來也是巧了，這段時間他吃川菜都快吃吐了，因此也對川菜有了一些比較深入的了解。
就像這道回鍋肉，看似簡單，其實很有講究。
首先得將豬肉去除腥味，然後以隔水容器密封的方法蒸熟後再煎炒成菜。
因為久蒸至熟，減少了可溶性蛋白質的損失，保持了肉質的濃郁鮮香，使得豬肉原味不失，肉質色澤紅亮、肥而不膩，味道咸鮮回甜、鮮香微辣。
其烹飪過程特別考究火候，多一分則老，少一分則膩。
他一邊咀嚼著，一邊在腦海里拿之前吃過的回鍋肉進行比較，最終發現無論是哪方面，都遠遠不如他此刻吃著的回鍋肉。
那種感覺，就像是一個人十年如一日吃著糠咽菜，突然有一天吃到鮑魚龍蝦一樣。
吃著吃著，他忍不住微微點頭，露出一絲陶醉的神情。
陳學軍看著夏治民的反應，心裡頓時感到一陣詫異。
要知道，就算是寧州市里最大也最有實力的寧州大飯店，做出來的川菜也沒能讓夏治民露出這陶醉的神情，怎麼到了這個小小的國營二食堂，就破例了呢！
難道說夏治民不是不喜歡吃川菜，而是那些廚師的水平都不夠？
這一刻，他突然有些懷疑自己是不是弄錯了夏治民的飲食喜好，心裡不禁有些緊張起來。
身為市餐飲服務公司的辦公室主任，要是不能連夏治民這個頂頭上司的飲食喜好都搞不清楚，那他這個辦公室主任也就當到頭了。
於是，他趁著夏治民再次動筷的時候，急忙湊前去低聲問道：「夏總，您之前不是說對這川菜不感興趣嗎？」
「呵呵！小陳，你自己嘗嘗就知道了！這菜不簡單啊！」
夏治民輕聲笑著說了一句，然後便自顧自地接著品嘗起來。
陳學軍微微一愣，然後急忙拿起筷子夾了一塊回鍋肉放入嘴裡。
下一刻，他眼睛猛地一瞪，心裡滿是難以置信的感覺。
這...
這也太好吃了吧！
跟這道回鍋肉對比，他之前在寧州大飯店裡吃的回鍋肉，簡直就像是豬食。
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