第218章 舌尖上的生物與化學（1/2）

《士兵突擊》熱度再攀高峰。

一個高能名場面，加上蘇晨的歌曲加持，讓無數人對之充滿了期待。

當然這也給耿博帶來了相當大的壓力。

在《士兵突擊》大力宣傳的同時，《哪吒之魔童降世》也在加緊製作。只是這是星光的第一步動畫電影，要做到製作精良，花費的時間也自然更多。

要知道地球這部電影只是準備工作就花費了三年之多。

星光當然不必花這麼長的時間。

但也不是三五個月能夠完成的。

倒是《大話西遊之仙履奇緣》拍攝進度喜人。

這暫且不談。

……

《舌尖上的中國》經歷了前兩期的播出，已經圈粉一大波。

餐飲業和旅遊業兩大行業被極大帶動起來。

上一周長安迎來了史上最多的大和遊客。

每個肉夾饃攤位前都得排隊。

盛況空前。

人們都說「舌尖拍什麼就肯定火什麼」！

如今舌尖迎來了第三期播出。

毫無疑問它是目前最火爆的節目，其火爆程度甚至超過了之前的《國風大典》。

一開播直播間就湧進了大量的粉絲和觀眾。

「先餓為敬。」

「錢已經準備好，就等點外賣。」

「紙筆擺好！餓瘋了嗎打開！先餓兩頓！這是看《舌尖上的中國》最起碼的儀式感和尊重。」

與此同時，黃軍和藍軍兩大外賣小哥軍團也已經披上了戰袍，騎上了「戰馬」，嚴陣以待。

這是一周一度的「搶錢大賽」。

每個人都極為重視。

《舌尖上的中國》第三集名為「轉化的靈感」。

差不多有一半的內容在講豆腐。

烤豆腐、毛豆腐、奶豆腐……

「吃豆腐的人能安於清貧，做豆腐的人懂得順其自然。」

依然是百萬文案。

之後又涉及到酒，諸如米酒、黃酒的釀造。

泡菜，諸如東北醃白菜等等。

這些美食都很平民化，且都有一個共同特點，那就是通過「發酵」而來。

豆腐：

「酸性物質同樣可以讓大豆蛋白凝固。」

「但是酸水更大的意義在於，伴隨著點滷的過程，其中的微生物們也隨之流入。」

「……白色的細絲是毛黴菌的菌絲，是它們賦予豆腐新的活力。酸性物質同樣可」

米酒：

「蠶繭般的酒麴是釀酒的靈魂，可以把它理解成【接上了菌的種子酸水】」

「那些黴菌就會把糯米中的澱粉變成糖，而酵母菌們負責把糖變成酒精……」

酸菜：

「酸菜散發出令人愉悅的開胃的香味，那是乳酸的味道發酵後，草酸被分解，蛋白質水解後產生了肽和胺基酸，這一切都帶來鮮美的風味……」

整集內容都圍繞著「發酵」和「微生物」展開，內容是相當硬核。

毛豆腐那濃郁的絨毛讓人垂涎欲滴。

米酒的甜香和黃酒的綿長厚重，讓人忍不住砸吧砸吧嘴。

酸菜餡兒餃子則勾起無數人的食慾。

畫面、文字和美食，碰撞出奇妙的化學反應。

「啊啊啊！全都是我愛吃的！毛豆腐YYDS」

「豆腐腦才是YYDS」

「我的天，豆腐還有這麼多吃法？長見識了！」

「米酒承載了太多回憶……記得小時候我爺爺每年都要釀米酒和高粱酒。真的好喝。」

「嗚嗚，看到米酒我就像立刻馬上吃醪糟湯圓。」

「我也是！小時候特別迷醪糟那味道。」

「溫兩碗酒，要一盤茴香豆……」

彈幕里討論美食本身的大有人在，一群饞蟲。

而還有一些彈幕自成一派。

「文科生報導！我是來學文案的。」

「理科生報導！正在研究米酒的釀造過程，有沒有學霸解釋一下，為什麼酒麴能夠釀酒？酒麴的化學構成是……裡面有哪些微生物？」

「化學方程式寫給你了：(C6H10O5)n(澱粉)+ nH2O → nC6H12O6(葡萄糖)、C6H12O6 → 2CO2 + 2CH3CH2OH、2CH3CH2OH + O2 → 2CH3CHO + 2H2O……」

「學霸，求包豆腐的發酵方程式。」

「《舌尖上的生物與化學》」

「生物小課堂開課啦。」

「《化學生物地理人文歷史集錦》」

「文科生看文案和地理人文，理科生看生物化學」

「釀酒專業路過……」

「現在美食節目都這麼卷了嗎？」

「硬核美食啊！」

彈幕已經炸了。

明明是一檔美食節目，硬生生被粉絲們說成了生物化學小課堂。

高考命題組正在出生物月考試題，看到這裡靈光一閃，立刻就用筆在紙上寫出一道關於有氧呼吸和無氧呼吸的大題來。

果然考試取決於生活。

不知道語文老師、化學老師等等會不會也靈光一閃。

這一集節目播出後，豆腐的各種吃法廣受討論，諸如臭豆腐、毛豆腐等等都大受大和人的歡迎。

值得一提的是，大和的《美食家》最新一期的節目播了清酒。

不過沒有講清酒的釀造，而是將清酒文化，反正和他們的料理一樣，被包裝得非常華麗。

但價格很貴。

這一點米酒、黃酒，完全碾壓清酒。

大和很少人吃過醪糟湯圓。

然後醪糟、米酒在大和大受歡迎。

酸菜餃子也是他們聞所未聞的。

這一波美食輸出，華夏已經牢牢占據了上風。

出現了一股「哈夏」風潮。

與此同時還出現了一個新詞彙：文化牛逼症！

「哈哈哈，我現在很確定自己得了文化牛逼症！走到哪都自信自豪。」

「我把連結發給國外的朋友看了，他們說一直看一直流口水……都不想吃沙拉、牛排之類的了。」

「被子裡的威士忌頓時就不香了。就像嘗一嘗那奇妙的米酒。」

「毛豆腐？？？我的天……真的能吃嗎？全是細菌啊！」

「華夏人已經進化到開始吃細菌了嗎？恐怖如斯。我們還停留在吃生牛肉的原始階段……」

「華夏人牛逼！」

「華夏美食牛逼！」

「華夏文化牛逼！」

文化牛逼症正是從這些外國人口中繁衍而來，最開始是大和人總結出來的。

米酒釀造過程因為拍攝得十分詳細。

不少人都跟著視頻開始學習釀造米酒，特別是大和人，他們不是那麼容易購買到，所以只能自己先動手製作試試。

當然這個視頻也被取了一個響亮的名字《人類早期馴服野生酒麴的珍貴錄像》。

蘇晨的岳父大人舒平愛酒。

看完這期節目就向蘇晨討教，「小晨啊，這米酒釀造工序是怎樣的？我想在家裡自己搞點兒。」

為此蘇晨還特意飛了一趟山城。

和老丈人一起在地下室釀了一大罐米酒。

現在人已經很少自己動手釀酒了，隨時都能買到，但蘇晨一直認為，自己釀出來的米酒有一股說不出的醇香……

這可能就是勞動的幸福之處。

如果有一天人類什麼也不用做，被機器人「飼養」，那人生該是何等無聊？

湯臣一品。

蘇晨一家直到看完《舌尖上的中國》才開始吃晚飯。

為什麼這麼晚？

因為舒婉擔心先吃飯然後看節目，會忍不住多吃……她好歹也是天后，得保持身材。

雖然蘇晨說不介意她胖一點。

但舒婉說，「作為天后，保持身材是最基本的功課。」

天后也不是那麼好當的。

特別是對於舒婉這樣一個喜歡吃的人來說，即便想吃到發瘋，也得保持克制。

要麼不吃或少吃。

要麼吃飯十分鐘，運動倆小時。

很多時候她都是嘗嘗味道，過過嘴癮。只有每個月的放縱日，她會允許自己大吃特吃。

今晚蘇晨做了各種各樣的「豆腐餐」。

而舒婉則悄悄咪咪跑下樓買了一瓶米酒，和蘇晨一起「小酌一杯」，舒婉笑起來有淺淺的酒窩。

雖然米酒度數不高。

但舒婉喝了幾杯後臉上也是出現了駝紅。

她遺傳她爸，喝酒上臉。

但實際上她並不容易醉。

也許是覺得米酒好喝，晚飯後她意興闌珊，端著酒杯到臥室，非要和蘇晨喝交杯酒。

哎，這個天后老婆，有時候就是這麼可愛。

她笑起來酒窩更加明顯了。

「老婆，突然想唱一首歌……」蘇晨道。

「好啊，老婆大人乖乖聽著。」舒婉溫柔瞧著蘇晨。

蘇晨從背後摟著舒婉的腰肢，在她耳邊唱道：「小酒窩長睫毛是你最美的記號……小酒窩長睫毛迷人的無可救藥，我放慢了步調感覺像是喝醉了……」

舒婉聽得耳根發熱。

這個男人！

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