第49章 算帳（2/2）

說著，蘇芒還舔了舔嘴唇，前些天顧言做的炸醬麵可是讓她回味無窮。

一直饞著呢，加肉沫、青菜、豆芽、黃豆，再加上秘制的醬料，簡直是神仙一般的美味佳肴。

當時蘇芒就吃了兩大碗，如果不是顧言生怕蘇芒被撐著了，不肯給她繼續做。

不限量的話，蘇芒估計還能再來兩大碗。

顧言道：「行，你先在沙發上坐一會兒，面一會兒就做好。」

炸醬麵並不是什麼特別複雜的東西，炸醬麵是中國傳統特色麵食，最初起源京城，屬山東魯菜。

炸醬麵由菜碼、炸醬拌麵條而成。將黃瓜、香椿、豆芽、青豆、黃豆切好或煮好，做成菜碼備用。然後將肉丁及蔥姜等放在油里炒，再加入黃豆製作的黃醬或甜麵醬炸炒，即成炸醬。麵條煮熟後，撈出，澆上炸醬，拌以菜碼，即成炸醬麵。也可根據自己的口味加辣椒，醋等調味品，這樣會更加符合自己的口味。也有麵條撈出後用涼水浸洗再加炸醬、菜碼的，稱「過水麵」。

先買一袋干黃醬，如果是兩個人的話一小袋即可）

回家把干黃醬倒出來（多少視你的食量而定）放在一個碗裡。然後用水（生水就可）慢慢調勻。

肉切成小丁（最好是有一點肥的，比較香）丁越小越好;蔥切成末，備用。

油鍋燒熱，倒油。多少視你的喜好而定。當然不要太少了，否則粘鍋

待油燒熱後，放入肉丁，煸一煸。

待肉丁八成熟時，把調好的醬倒入鍋內。這時的火要調成小火

在小火上慢慢熬醬，用鍋鏟不斷攪動，以免粘鍋。同時視醬的稠稀添加適量的水。

將切好的蔥末倒入鍋內，並打兩個雞蛋（半袋干黃醬放兩個雞蛋比較合適）放入醬內，用鍋鏟攪勻。

待醬出香味，色澤變成油亮的微黃色時關火，把醬出鍋。（熬醬的時間越長越好，因為就可以把黃醬中的油逼出來了）

吃不了的醬（熬好的），放在碗裡，上覆保鮮膜放入冰箱內保存，下次再吃。

注意：熬醬時千萬別放鹽，因為醬本身就是鹹的，如果再放鹽的話，吃起來就會特別咸。

當然這些在顧言手上，都得以完美掌控，畢竟有系統獎勵的廚藝技能。

滿漢全席都做的出來，做個小小的炸醬麵，還不是手到擒來。

大約七八分鐘左右的時間，兩碗兒炸醬麵就做好了，顧言也餓了，畢竟晚上也沒吃什么正經東西。

「吶，這份兒是你的。」

顧言把兩碗炸醬麵放在了桌子上。

蘇芒低下身子，深深吸了口氣，情不自禁的感慨說道：「好香啊！」

隨後，她就迫不及待的拿起筷子攪拌起來，讓面和湯汁融合了更充分一些。

吃上一口，真的是滿嘴留香，蘇芒邊吃，邊開口道：「顧言，我真的沒想到你，的廚藝這麼好，如果你去開餐館的話，那肯定是人山人海。」

顧言瞟了她一眼，接話道：「然後就是鑼鼓喧天，鞭炮齊聲對不對？」

顧言翻了個白眼。