第四百四十七章：環境很重要（1/2）

這一頓。

張晨也不知道喝了多少碗白酒。

後面開始說胡話了，一個勁的感激陳放，也感謝周柏……

陳放看他喝高了，免得鬧出笑話，趕緊扶他回去了房間。

「你說什麼胡話，什麼感謝不感謝的，當著那麼多的人，你不要面子，我還要面子呢。你要感謝，偷偷摸摸告訴我就行了。」陳放給張晨弄到了床上。

張晨嘿嘿傻笑：「好……我以後偷偷摸摸感謝你。」

「滾你的蛋。」

……

張晨這邊的殺豬宴過後，很快又到陳放小舅那邊了。

小舅養的7頭大肥豬，陳放要了兩頭。康叔那邊也早早就預定了一頭……剩下的，小舅這邊的親戚還有朋友預定了。

喬叔在張晨那邊沒有買到豬肉，聽說陳放小舅這邊也有土豬，硬生生從陳放這邊拿走了半頭。

小舅家的殺豬宴在元旦節前天，也算作提前團年了。

這邊殺豬宴規格就高得多，大魚大肉。山澗漁場養的雅魚，做成了冷鍋魚，每桌一大盆。

雅魚做的冷鍋魚味道也很好，可是和花鰱比起來，少了點感覺。花鰱有個大魚頭，還有魚腹肉……花鰱做的冷鍋魚，更有層次。特別是大黑鰱，大黑鰱那個肉質，也是很好的。

雅魚做的冷鍋魚，肉質滑嫩。

反正吧，就看個人喜好。

肉拿回家醃製起來，康叔那邊不會做臘肉，還有喬叔的肉，全都送過來了，在陳放這邊醃製……

肉醃製5天，晾兩天，然後開始煙燻。除了做臘肉，陳放老媽還做了好多香腸，都是超麻香腸。

這種超麻的香腸用來下酒，特別爽。

今年冬至前後幾天沒有下雪，元旦過後下了一場大雪。竹林上面一層雪白，山上的針葉松也染上了銀色……

道路上偶有積雪，踩上去嘎查聲響。

陳爸提前做了兩個煙燻台。

小竹溝的保安隊長高猛，他也從外面買了土豬肉回來，在竹林便搭建了煙燻台，一起煙燻臘肉。

早上開始，用提前準備好的木炭，松柏，還有木屑。早上開始點火，慢慢煙燻染色……中午，臘肉就全部染好色了。然後木炭，松柏枝條，給出一點溫度慢慢烘焙的形成……

下午，臘肉上冒出一滴滴油脂，都能聞到香味兒。

傍晚，康叔開著車子過來：「臘肉做好了沒有？」

陳放坐在凳子上守著臘肉，小白和大黃趴在火堆旁邊，聽到聲音，小白和大黃轉頭看過去……

陳放在看小說，抬起頭：「差不多了，再熏一會兒。」

康叔過來看了看：「這臘肉，漂亮。」

「那肯定的，熏一整天了。明天晾一天，後天再熏一個上午……差不多就行了。」陳放道：「剛熏好的臘肉要放一段時間，最起碼十天後再次，那時候才夠入味。」

「嗯。」康叔蹲下來，摸了摸小白：「你爸和你老丈人回來了沒有？」

「還沒。你找他們有事情？」

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