第二百二十九章：先養著，不急賣（2/2）

莊老闆眼力尖，能看出這是瘦養的魚，體型還不夠完美。而且這個魚的嘴唇比較薄，還不夠厚。

正兒八經深山冷水溪養出來的雅魚，魚唇特別厚實，比野生大鯉魚的魚唇厚得多。

深山漁場的慢養大雅魚，4斤多5斤，需要養四年以上，五年，甚至養更久。

慢養的雅魚，越大越貴。四斤多的慢養雅魚，過年前的那段時間每斤是170元，還買不到貨。

雅魚和其它魚一樣，有時候貴，有時候便宜。但慢養雅魚，不管什麼時候，都很貴。4斤以上，最便宜的時候都要150元以上。

「這個魚確實不錯了，110元1斤，不貴。再養幾個月，每斤能到130元左右。」莊老闆笑著道：「如果想賣更高，至少養一年以上。時間短的過塘魚，還是很好區別的。養一年以上，體態才可能接近慢養……不過也看水溫。水溫低，養出來的魚，就更好看，變化也越快。」

陳放連撈了四條：「回去做大鍋魚了。」

莊老闆笑了笑：「你這些魚，今後準備怎麼賣？」

「我原來的想法是養半年以後看看，再賣。可今年冬天的氣溫低，連著下了兩場比較大的雪，這讓生態池的水溫降低了很多，這些魚，變化就快了很多。」陳放說著：「慢慢賣吧，多養一些時間。雲山這邊度假村多，等養好了，我就挨著去推銷。最不濟賣給魚商，我這也不會虧本。」

「我……」莊老闆欲言又止。

「怎麼？」

「我想說，我這邊有銷售渠道。」莊老闆說著擺了擺手：「不過，每個經營場所都有穩定供貨渠道的，而且是長期合作的那種。」

用老瓦房舉例，老瓦房好像有7個股東。

周師傅的占股不到百分之十，主要管理後廚，以及採購。占股份額雖然不是最大，但在採購這塊的話語權，那是他說了算。

老瓦房的大股東姓廖，占了百分之三十幾股份。那位大老闆在雲山還投資了好幾個產業，他不怎麼過問老瓦房的生意，只管老瓦房賺沒有賺錢。

另外還有一個占股百分之二十幾的大股東擔任老瓦房的經理，負責籌辦宴席什麼的，就採購的這一塊，那位經理也插不上手。

莊老闆的銷售渠道，指的是門路。

「你這些魚，今後準備賣多少錢1斤？」莊老闆又道。

「主要還是看成色，養的好，肯定就貴。要是賣相不好，就便宜賣了。」陳放道。

「嗯。」莊老闆笑著說：「今後我的屏頂山莊也從你這裡進貨，包送貨的吧？」

「包送。」陳放道：「當然包送。」

「養雅魚，肯定不是你這邊的主業吧。今後這邊全部養爬鮡和細鱗魚……」

「雅魚，養個過塘魚就好了。反正先養著，不著急。」陳放說。

莊老闆剛才提到了銷售渠道，他是想和陳放說些什麼的，因為周叔在，才沒有說。

回到家，陳放開始殺魚了。

雅魚也是細鱗魚。魚鱗細，又硬，很不好處理。

有些地方吃雅魚不處理魚鱗，那些是比較小的，也就是兩斤左右的雅魚。四斤多的雅魚如果不將魚鱗處理乾淨，特別影響口感……