第一百零四章 榴槤千層（2/2）

高典點點頭，他對榴槤的品種並不是很了解。

把榴槤剝出來壓碎，單單看著這壓碎的榴槤，高典忽然覺得一點食慾都沒有了。這個某種東西，實在太像了。

魏巧依可不管他，接著開始調糊。

用的是低筋麵粉、黃油、雞蛋和糖，分別打散，然後混合在一起。

高典看的一臉問好，詢問道：「你這做的是什麼？」

魏巧依倒沒有一直賣關子，解釋道：「這是做千層皮的。」

高典恍然道：「你是在做榴槤千層？」

魏巧依點頭。

榴槤千層，高典沒有吃過，看倒是看過。

因為他對榴槤不怎麼感冒，加上榴槤千層比較昂貴，所以他一直沒有買來吃過。

高典對於怎麼製作榴槤千層，還是充滿好奇的。

只見魏巧依把平底鍋燒熱，舀一勺麵糊放進鍋里，用手旋轉鍋，讓麵糊均勻的鋪在鍋底。

小火慢慢加熱，直到麵糊成為麵皮，起泡就可以夾出來，放在一旁冷卻備用。

高典看了會，說到：「這和做涼皮好像啊。」

魏巧依笑道：「等你以後見得多了就會發現，很多美食之間都有共通之處。」

高典點了點頭，繼續看著。

千層的皮要薄，但是不能破，每張皮更是要做到厚薄均勻。

魏巧依做出來的千層皮，薄且均勻。

高典自襯，若是讓自己上手煎的話，恐怕煎出來的皮厚薄不可能做到這麼均勻。

一共煎了十幾張，魏巧依才停下來。

接下來的事，就是將千層皮和榴槤組合在一起。

榴槤里加入了一些奶油，一張皮一層榴槤的放上去，很快一個榴槤千層便做好了。

魏巧依用到切出一個三角形，說到：「你嘗嘗看。」

高典聞言，也不客氣，用勺子慢慢品嘗起來。

榴槤的氣味很濃，一開始高典還有些聞不習慣，慢慢的他覺得這氣味有些香。

一小塊榴槤千層入口，最先感覺到的是榴槤香甜的味道，還有些冰冰涼涼。或許是因為榴槤是冷凍的，才解凍，所以口感是冰的。

細細咀嚼，榴槤果肉非常細膩，猶如冰淇淋一般的口感，和奶油混合在一起，高典都有些分不清兩者的誰是誰。

千層皮很薄，受到榴槤肉的影響，也是冰冰涼涼的。口感上是比較有韌性的，甜味中帶著淡淡的奶香。

魏巧依也在一旁吃著，她是比較喜歡吃榴槤的人。

「怎麼樣？」魏巧依問到。

「挺好吃的。」高典說到。

魏巧依笑道：「其實這個基本上是靠榴槤出味道，榴槤的品質越好，味道也就越好。」

高典說到：「話雖如此，但是這皮做的不好，榴槤品質再高也是白搭。」

魏巧依笑了笑，沒有說話。

在這兒待了會，高典告辭離開。

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