第十八章 差距（1/2）

其實不用上手摸，高典就知道自己的麵團遠遠不如老師揉出來的麵團。

僅僅從外觀來看，高典就遠遠不如。

不過他還是聽魏連章的話，上手摸了摸兩個麵團。

他的第一感覺就是，這差距也太大了吧！

魏老爺子揉出來的麵團，不僅外表光滑，而且非常柔軟富有彈性。而他自己揉出來的麵團，不僅外表細看有些粗糙，按下去發硬而且沒啥彈性。

都是一樣的材料，一樣的手法，為什麼差距會這麼大？

「感覺到了嗎？」魏連章問到。

高典連連點頭，詢問道：「老師，為什麼我用的和您一樣的手法，揉出來的麵團卻差距這麼大呢？」

「因為你的功夫還不到家，揉面看似簡單，實則不然，揉面是需要長久練習的。你這次揉面的過程中，犯了很多的錯誤。這些錯誤我不和你說，待會兒我給你的那本書中都有，你自己把錯誤找出來。」魏連章說到。

「好的老師。」高典點頭。

魏連章看了看時間，說到：「時間也不早了，我把書給你，你先回去吧，明天再過來。」

高典是清早來的，現在卻已經接近中午。

魏連章也還有事，不可能一天二十四小時教導高典，所以便讓他離開。

來到書房，高典拿出一本書，封面上寫著「面點基礎」四個大字。

再一看主編，赫然寫著「魏連章」三個字。

高典心裡一震，雖然他心裡早有估計，可是看到魏老爺子的名字在主編位時，也不禁心裡震驚。

同時，高典也堅定了和魏老爺子學習面點的想法。

高典離開了魏老爺子家，手裡拿著一本面點基礎，高典走在路上翻看了一下目錄，上面有和面、揉面、搓條、下劑、制皮、上餡、成型等七個大類，每個大類中還有數個小類。

這麼厚一本書，高典覺得夠自己學的，讓他有種回到學校的錯覺。

回到出租房內，高典打開面點基礎，看了兩頁，忽然拿出手機搜索「魏連章」三個字。

很快，網上跳出有關於魏連章的照片和信息。

「魏連章，國內特級麵點師，精通各種面點製作，曾獲得華國面點大賽金獎、國際面點大賽金獎、世界面點交流賽金獎……，著有《面點基礎》、《新派面點》等書籍……」

高典看著一長串介紹，心裡既震驚，又覺得在情里之中。

看著這麼牛的一位大佬，居然是自己老師，高典心裡就覺得興奮，同時也堅信自己的選擇沒有錯。

放棄生意火爆的烤麵筋攤，轉而去向別人學習製作面點，要說高典心裡沒有一點忐忑，那是不可能的。

他也怕自己的選擇是錯誤的，害怕自己走上的這條道路並不光明。

此刻，看著魏連章的介紹，高典心裡最後一絲擔憂也徹底放下。有這麼牛的一位老師教自己，未來可期。

想到這裡，高典就覺得渾身充滿幹勁，他要抓住這次機會。

他認真看著書籍，之前的心浮氣躁，現在全部消失，他一邊看著書，吸收著關於面點基礎的知識，一邊思考著自己今天揉面的時候犯了哪些錯誤。

高典想要把自身的錯誤全部找出來，明天等魏老爺子再問的時候，自己不至於回答不上來。就算魏老爺子不問，只要讓自己一揉面，就什麼都暴露出來。

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