第一百六十三章 月餅（2/2）
在這個城市裡，高典的朋友並不多，以前的同學大多離開了這座城市，唯一熟一些的，就是許孔傑了。
可是現在叫許孔傑出來也不合適，忽然……高典想到一個人，他還有一個朋友。
來到魏巧依的甜品店裡，高典見她正忙碌著。
自覺去收銀台幫忙收錢，等忙完之後，魏巧依說到：「你先坐會，我去廚房。」
「你去廚房幹嘛？」高典疑惑道，這不客人都已經離開完了嗎？
「我去做月餅。」魏巧依說。
「月餅！」高典忽然來了興趣。
要看就要到中秋節，正是吃月餅的時候。
「我能學學嗎？」高典問到。
「當然可以，你想學我教你。」魏巧依笑道。
「那謝謝你了。」高典開心道。
正好學了怎麼做月餅，回去也可以給父母做一做。
跟著魏巧依走進廚房，看著案板上放著麵粉、乾果、火腿、模具等等東西。
月餅是傳統面點，一開始是作為祭祀月神的食物存在的，後來也沒有太大的變化，在祭祀這天吃月餅的習俗，一直保留到了今天。
只不過祭祀日變成了中秋。
月餅一開始的時候，形狀也是各種各樣，甚至大小、厚薄都有不同。直到明代才定型為圓形，到了清代更是發展出四大流派。
分別為廣式月餅、蘇式月餅、京式月餅和滇式月餅。
當然，到了現代，月餅的種類越發多樣，不再局限於傳統的烘焙類月餅，發展出了冰皮月餅，這種月餅不需要用烤箱進行烘焙，而是放在冰箱裡冷藏後食用。
除了製作方式的改變，在內餡的改變是最大的。
如今的月餅，你在市面上尋找，許多不可思議的餡都有，像什麼辣條餡的、螺螄粉、小龍蝦這些奇葩口味的都有。
當然味道那就是仁者見仁智者見智的事，個人口味不同。
總得來說，經過幾千年的發展，月餅已經發生了很大的變化，也發展出不同種類和口味的月餅。
「我做的是廣式月餅，我從一開始做，你有不懂的就問我。」魏巧依說到。
高典點點頭。
月餅的製作，每個種類的做法都有區別，像廣式月餅是不用酥油的，也不用烤出酥皮來。
但是像蘇式月餅，就要用到酥油，在烤的時候是需要烤出酥脆的酥皮來的。
月餅的做法大同小異，都是做好麵皮，包入內餡。
小時候高典常吃的月餅就是廣式的五仁餡月餅，這是一種經典的口味，但是高典不是特別喜歡，倒是他父母爺爺輩很喜歡吃。
那時候過中秋節時，家裡總會有很多月餅，都是別人送的，當然自家也會買來送出去。
高典小時候吃月餅，最喜歡吃的，就是月餅表面的皮，他總是偷偷的把皮吃完，然後餡就丟了。
「月餅的餡看你自己的喜歡，不過每種餡的比例有所不同，我先把我現在做的餡比例和你說。」魏巧依說到。
她的麵皮已經做出來，接下來就是包餡。
「包餡的時候你要注意，中間薄一些，四周厚一些，然後包餡的時候手指將口收攏。」魏巧依一邊包，一邊給高典指導。
「皮要包的厚薄均勻，要是一些地方厚，一些地方薄，等你烤出來就會影響味道。比如厚的地方沒有烤透，薄的地方烤糊了。」魏巧依說到。
高典一邊聽一邊點頭，
月餅在魏巧依的巧手下，變成了一個圓球。
「接下來就是用模具壓出形狀，不同的流派，模具也是不一樣的。」魏巧依說到。
一壓一松，一個圓圓扁扁的月餅便出來了，花紋清晰。
最後一步烤，這也是相當有技巧的，魏巧依仔細和高典講透，基本上該注意的地方，都已經講到。
高典聽的很認真，待魏巧依做完一遍之後，他心裡有了一個大概的印象。
魏巧依要做的月餅不少，後面再做的時候，就沒有和高典講的那麼仔細了。
高典也上手幫忙，從和面、包餡、烤制等等步驟，他都有幫忙。
過了許久，魏巧依才算把月餅做完。
「要不是你幫忙，我可能還得做一會兒。」魏巧依說到。
「沒有，這也是難得的上手機會嘛。」高典笑著說到。
「對了，你做這麼多月餅，是要送人嗎？」高典問。
「對啊，中秋不是沒兩天了嘛，我得做一些出來，要送的比較多，今天只是一部分。」魏巧依說到。
「這樣啊。」高典點了點頭，他心裡思量著，是不是自己也做一些來送人？
「不說這些，你今天過來找我，是不是有什麼事情啊？」魏巧依問到。
高典一拍腦袋，說到：「瞧我這記性，你不提我都差點忘了。」
他一開始還記得，後來一聽說可以學怎麼做月餅，高典就什麼都忘了，只是記得學習月餅。
「走吧，我們出去說。」魏巧依說到。
「好。」高典點點頭。
走出處方簽，魏巧依隨手拿了兩個月餅。
坐在外面的凳子上，魏巧依遞過來一個月餅說到：「嘗嘗你做的月餅。」
高典不好意思的說到：「這可不是我做的，我就是幫了點忙而已。」
他有自知之明，沒人厚著臉皮承認這月餅是自己做的。
剛剛烤出來的月餅，和以前買的不同，溫溫熱熱的，表皮也有種酥脆的感覺。因為沒有加入油酥面，所以並沒有形成酥皮。
等冷卻之後，表皮就會回軟，到時候吃起來就和平時吃的沒啥區別。
月餅很好吃，可以餡並不是高典喜歡的，不過也能接受，不像小時候那樣偷偷把餡丟掉。
「說吧，具體是什麼事？」
魏巧依吃完一個月餅之後問到。
「我現在很迷茫，今天下午……」
高典把下午接到電話的事和魏巧依說了。
「所以，你現在是什麼想法？」魏巧依問到。