第230章 功夫菜（1/2）

一口下去就讓人慾罷不能，根本停不下來。

不經常吃北方菜的程曼雪，更是吃了一口就驚訝的瞪大了雙眼。

「好吃！」

原本看到這菜黑黢黢的賣相，她還以為不太好吃呢。

可沒想到，這一口下去，就改變了她對這菜的印象。

不一會兒，另外一道芙蓉雞片也端了上來，和之前拿到黑黢黢的醬爆雞丁不同。

這道菜顏色就亮堂多了，雞片趴在奶白色的雞湯里，看起來油汪汪的非常有食慾。

程曼雪剛伸出筷子，就被金俊豪用筷子按住。

「這道菜，得用湯匙。」

說著，拿起湯匙盛出一勺，餵到了程曼雪的嘴裡。

程曼雪一口雞片入嘴立刻瞪大了眼睛，那雞片滑滑的，軟軟糯糯，那種入口即化的感覺。

再加上鮮美的雞湯調出來的味道，端的是讓這道菜驚艷無比。

「嗯，真好吃…」

程曼雪常年生活在魔都，京城雖然也來過多次。

但每次也都是別人安排，去吃什麼烤鴨啦，官府菜啦，反而是像這樣接地氣兒的老館子來吃的不多。

而且她吃過的本幫菜，淮揚菜，粵菜不少，甚至西餐也經常吃。

但這八大菜系之首的魯菜，她還真吃的不多。

更何況這家東興樓雖然號稱是魯菜，但紮根京城多年，很多菜系都經過了多次改良。

更加貼合京城本地人的口味，所以與其說這才是魯菜，倒不如說他就是新京菜。

而這道芙蓉雞片，那更是一道功夫菜，甚至可以說是中餐當中的頂級菜品。

為啥這麼說，那是因為這道菜製作工藝複雜，做起來特別的難！

這道芙蓉雞片，雖然叫雞片，可用的材料卻不是大家想像的把雞肉切片那麼簡單。

而是用的雞芽子，也就是雞胸裡面最嫩的兩片肉。

用刀背敲，敲成雞蓉，然後加入蛋清，蔥姜水，調味粉，加入少量澱粉，打成漿。

油鍋加熱到兩三成熱，然後把雞肉漿一點點吊入到油鍋里，低溫浸熟。

然後再用上好的雞湯溫熱，這菜才算做好。

當然以前的有錢人家，請的廚子做這道菜，用的可是高湯，那味道就更鮮了。

而這裡用的就是雞湯，不過雖然是雞湯，但這道菜做的也非常鮮美。

也難怪，程曼雪才吃了一口，就立刻被這道菜給征服了。

拿起湯匙，更是一勺一勺吃個不停。

看的金俊豪都不由莞爾：「慢點，沒人和你搶！」

「哼，昨天勞累一晚，本宮甚是勞累，剛好需要這些好飯好菜補補體力。」

呦，真是沒想到，程曼雪這樣的冰山美女，也會開碰碰車。

雖然速度慢了點，但也是驚得金俊豪長大了嘴巴。

「敢問娘娘，昨晚作甚，如此勞累啊？」

金俊豪調笑著問道，程曼雪俏臉一紅，在他大腿上狠狠掐了一把。

「唱了一晚的卡拉OK！怎麼樣？本宮的歌聲美不美？」

程曼雪繼續開車，金俊豪心頭猛跳。

「嗯，娘娘您不但歌聲美，您拿話筒的樣子更美！」

「哎呀，臭流氓，吃都堵不上你的臭嘴。」

程曼雪又羞又惱，盛了一勺雞片，就塞到了金俊豪的嘴裡。

還真把他給燙的嘶哈個不停。

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