第四百六十八章 虛心接受（1/2）
三月十六日，農曆二月初九，星期日，
北方的春天依然寒風料峭，枯黃的枝頭，只有少許嫩芽探出頭來，卻絲毫不起眼，
光溜溜的白楊樹下，陳陽和鄒蓉站成一排，正盯著攤子上的烙餅，
攤主將一個麵團擱到鐵板上，拿鏟子那麼一碾，瞬間響起油炸的吱吱聲，香氣瞬間瀰漫，麵團也變成了麵餅，
隨後拿起兩個雞蛋，磕破打到碗裡，筷子迅速攪動，
這時候麵餅底下的那面也煎好了，攤主拿起一隻跟泥瓦匠用的那種差不多的鏟子，刷刷兩三下迅速將麵餅鏟起，翻了個面，然後用筷子夾起中間一塊空心的地方，將麵餅挑起來，麵餅頓時變成一個中空的袋子，
順手拿起蛋碗，將蛋液都倒進去，筷子鬆開，一點點蛋液從開口處溢出來，
靜等十幾秒，再將麵餅又翻了個面，煎上幾秒後，再翻過來，
刷刷地抹上甜麵醬，番茄醬，蓋上一片生菜葉，再將剛剛撕開的火腿腸用鏟子劈成兩半，擱到生菜上面，
然後，鏟子筷子齊用，將麵餅捲起來，用紙袋子裝上，
一個雞蛋灌餅就做好了，全程用時不到兩分鐘！
鄒蓉雙手捧著灌餅，美美地咬了一口，兩條眉毛瞬間彎了下來，
「唔，好吃！」
然後看了一眼攤子上面的招牌，對著攤主問道，「老闆，你這寫著江城雞蛋灌餅，可我在江城呆了四年，怎麼一直沒見過啊？」
老闆抬起頭笑笑，就不說話，繼續做下一份。
陳陽笑著拍拍小腦袋，「海蘭沒有海蘭雞飯、崇慶沒有崇慶雞公煲、蘭洲沒有蘭洲拉麵、杭洲也沒有杭洲小籠包，
那麼，江城沒有雞蛋灌餅，有什麼奇怪的！」
鄒蓉茫然地抬頭看他，「那有什麼？」
陳陽摟著她的肩膀，嘿嘿笑道，「海蘭只有文昌雞，海蘭雞飯是新加坡美食，是蔡嵐推薦後出名，然後被引進到海蘭的，
崇慶雞公煲的創始人是張崇慶，所以才叫崇慶雞公煲，跟那個直轄市沒有半毛錢關係，
蘭洲只有牛肉麵，拉麵是外地人的叫法，杭洲也只有小籠饅頭！」
鄒蓉瞪大眼睛，「饅頭？」
「對啊，」陳陽笑道，「在蘇杭一帶，吳語方言裡面，就沒有包子這個詞，所以呢，他們把有餡兒的、沒餡兒的統統成為饅頭，什麼肉饅頭、菜饅頭、生煎饅頭、小籠饅頭，其實都是包子，
而且杭洲的小籠包跟外面的也不一樣，外面賣的基本上都是麵粉，就包了一點點肉餡，杭洲的小籠饅頭，那層麵皮比餃子皮還薄，裡面全是肉餡和汁水，完全不是一回事。」
伸手接過攤主遞來的雞蛋灌餅，輕輕咬了一口，哈出一口熱氣，「嗯，好吃，所以呢，不管雞蛋灌餅是江城的還是哪裡的，好吃就行，管他那麼多呢！」
鄒蓉晃晃腦袋，又咬了一大口灌餅，酥脆的麵皮與香軟嫩滑的雞蛋融為一體，眼睛都情不自禁地眯起來了，整個人被陳陽帶著才能往前走。
這一片早餐店不少，攤子更多，他們也不往店裡走，專找攤子吃，
有炸焦圈兒的，跟江城一款小吃有點像，但風味各有不同，兩人一人一個，拿著啃，
但攤主推薦的豆汁兒和鹹菜絲就敬謝不敏了，
兩人前天晚上到的北金，昨天早上的時候，陳陽給那位金大爺打了個電話，請他推薦一家地道的老北金早餐店，結果就被坑了，
那豆汁兒的味道，喝了一口之後，大半天整個嘴巴都是酸的，吃啥啥沒味兒，老慘了，
所以兩人今天決定，誰都不找，就自己出來找吃的，
這不就發現驚喜了麼。
糖火燒和糖油餅看上去有點膩，兩人盯了一陣子，始終沒敢下手，
炒肝那碗湯糊糊，也有點下不了嘴，
但始終擋不住老闆的熱心推薦，便合買了一小碗，然後兩人一起吃，
陳陽咂咂嘴，感覺就是豬雜湯，還是熬得很濃稠的那種，實在愛不起來，
路過豆面丸子湯的時候，自然就沒了胃口，
芝麻燒餅看著太干，
麵茶？
呵呵，不敢試，
然後找到個好東西，褡褳火燒！
色澤金黃，焦香四溢，看著就很有胃口，
於是，一人一個，
然後，再看見有賣驢肉火燒、煎餅果子和肉夾饃的，又忍不住，還是一人一個，
到了最後，看到其他美食，就只能望而興嘆了。
回去的時候，路過一個賣豆腐腦的攤子，鄒蓉再次驚嘆，「豆腐腦裡面放醬油？」
陳陽見怪不怪，摟著她往回走，「正常，還有放辣椒的呢！」
「哇，好厲害！」
鄒蓉深感震驚，愈發覺得中國美食文化博大精深，超乎想像！
還好，這年頭哪怕是老城區，外地人也都多了起來，飲食上自然不能再只顧著四九城的老人，
所以兩人順利地碰上一個賣加糖的豆漿攤子，拯救了一把乾渴的嗓子，
就是老闆太過熱情，「你們得嘗嘗豆汁兒，那可是好東西，過癮！」
自然敬謝不敏，趕緊溜走。
回到雨兒胡同，已經接近晌午，
這套院子去年的時候請人重新裝修過，倒座房改成了車庫，其他地方從外面看變化不大，但進到裡面，卻是煥然一新，
一百來方的院子做了修剪，只保留四棵樹，其他花花草草全部被清理乾淨，然後都鋪上地磚，
屋頂的瓦片翻新補齊，色澤如一，屋檐下的雕欄畫棟重新上漆，屋子裡面動作更大，
白色牆面，帶地暖的實木地板，客廳在正屋中堂，幾間主臥都裝上了衛生間，西廂改成了廚房和餐廳，
整體來說，就是四房兩廳三衛一廚，再加中間的小花園，和可停三輛車的車庫，這麼一個格局，
這套院子如果用來常住的話，應該是非常舒適的，
可惜，兩人只是把這裡當做別院，偶爾過來住幾晚，有點浪費了。
正屋中堂里，陳陽窩在躺椅上，悠哉悠哉地搖了兩下，鄒蓉蜷在沙發上打了個哈欠，有點像懶洋洋的小貓咪，將頭枕在扶手上，眯著眼睛問道，「你不是說出差嗎，怎麼都沒見你工作啊？」
「時機未到哇！」
陳陽又搖了兩下躺椅，正想著下午去哪裡轉轉，這時候電話響起，
拿起來一看，是黃珊，
按下接聽鍵放到耳邊，「到了嗎？」
「到了到了，快出來開門。」
陳陽有點無語，「都到門口了不會按門鈴？電話費不要錢啊！」
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