第93章 現在想辦法（1/2）

時間已是正午過後，坐在副駕駛座上的蕭傑電話和信息不斷。

「蕭總，我們現在就在辣子快餐店，他們後廚說外人不讓進。」

開著車的任天行能大致聽到從蕭傑手機里傳來的外擴音，這個聲音居然是馬鈺的，任天行的手機跟蕭傑的是同款，也就在此時，任天行終於知道那晚莫茹聽到關莎大半夜求他搬家時聲音有多清晰了，看來就算賣一個腎也得換手機。

「看了菜單麼？標準化程度怎麼樣？」蕭傑問。

「看了蕭總，他們每家店菜品不多，SKU都是標準化的，很好複製。」

馬鈺所說的SKU，全稱Stock keeping Unit，指最小庫存單元。

對於快餐店而言，最小庫存單元就是菜單上的菜品種類，比如這家店有15種菜品可供選擇，那麼SKU就是15。

一般而言，SKU越小的店，可複製程度就越高。

「看快餐店，第一看菜單的標準化程度，第二看品牌知名度。」蕭傑對馬鈺說，「標準化程度你們多跑幾家店，每家店都比較一下，看是不是體驗基本一致，記錄下每個菜品的出餐時間，多帶幾個人不同時間段多去幾次，看看平均出餐速度，至於品牌知名度，不能他們說是當地第一就相信，做做隨街訪談，找離那家店遠點的街道路人問，不同年齡層的都要覆蓋。。」

「好的蕭總，那他們的後廚……」

「後廚是必須進去看的。」蕭傑說，「投資人到了都不讓進只有兩種可能，一種是他們的後廚見不得人，另一種就是管理制度非常嚴格，這是好的，我給他們老闆打個電話，你們看了後廚再走，如果還是不給看，別投了。」

「好的蕭總。」

「店裡面什麼樣還是其次，最重要的是中央廚房，他們所有原料與半成品都是從中央廚房配送的，宰牛的屠宰車間看看是不是全自動化，計算下一天可以殺多少頭牛，如果多配生產線，那個場地能不能裝下。」

「好的蕭總！」電話里的馬鈺聽話得跟一匹沒脾氣的馬一樣。

蕭傑掛斷電話後就開始給那家快餐店的老闆撥了過去，客客氣氣地讓那老闆聯繫店長開放後廚。

馬鈺所在的城市距離青陽高鐵3小時，看來她是一大早來公司出現了一下就奔赴項目現場。

當投資人真是不容易，馬鈺昨晚肯定在熬夜查資料，今早還得各種出差。

任天行的肚子餓得咕咕直叫，但蕭傑完全沒有要吃午飯的意思，他們現在正在返回金權大廈的路上。

蕭傑剛掛斷電話，微信就彈出了好幾條信息，信息是語音，蕭傑雖然點開語音後將電話緊貼耳朵接聽的，但奈何外擴音依舊如此清晰，以至於任天行直接聽到了語音內容。

「大孬啊？又在看項目啦？！」一個中年女人的聲音，「吃午飯沒啊？要按時吃飯，項目是看不完的，你們這些這些投資人就是抓不住重點，什麼才是一個男人最好的投資啊？未來的老婆才是！」

任天行聞言差點笑出聲來，但他用內力強行忍住了，這一忍他面目都有些抽搐，嘴唇都崩得快要裂開一樣。

為了不讓蕭傑感到異樣，任天行居然索性放開嘴用力打了一個噴嚏，而後前後左右地張望往來車輛。

這個大媽的聲音任天行還記得，就是青陽圖書批發市場裡他遇上的那個自拍VLOG的大媽，也就是蕭傑的母親。

任天行沒想到蕭傑的小名居然不叫「小傑」、「阿傑」或者「傑傑」之類的，而叫什麼「大孬」。

蕭傑也不傻，任天行的反應讓他察覺到了什麼，於是蕭大媽接下去的一長串又一長串的語音他直接不聽也不轉文字了。

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