第二二六章 美食，是旅途中最耀眼的亮點（2/2）

封燊就點了一份，又問還有什麼招牌菜。

「除魚生之外，我們的生蝦也黑深受客人們歡迎。另外，我們的秘制黑叉燒也是客人必點的菜。還有，脆皮叉燒、和味豬手、豉油皇鵝腸、冷水豬肚，也廣受客人們喜愛，被稱為本店的『四大美人』。」

除生蝦之外，封燊都點了一份。還要一個粵菜中有名的白切雞，另外，還要了幾種煲為主食。

等服務員笑著去下單了，蘭莛歘才小聲說：「點太多，我們吃不完。」

「沒事，我們又不是每天來吃。吃完可以打包當做宵夜。」

蘭莛歘：「……」

菜沒等多久就開始上了。魚生的滋味在於，味道可以由個人喜好搭配。

有豉油、芝麻、花生、香芋絲、檸檬葉、蔥絲、蒜片、薑絲、酸蕎頭、指天椒等各種配料。按照食客自行搭配攪拌均勻，即可開吃。

入口冰涼爽滑、清鮮甜美，各式香、辛、酸、甜的佐料更將魚生之鮮美盡情帶出，使得滿口溢香，確實不錯。

兩種叉燒和味豬手也先後上了。叉燒，帶著甜味，應該是在燒制的時候刷了蜂蜜。

不過兩種叉燒，口味卻也迥異。

黑叉燒，一口下去爽口彈嫩，油脂恰到好處，黑醬汁的甜、鹹、微苦……在口腔中瀰漫，口味複合度極高。

而脆皮叉燒，表皮金黃，肉質酥脆，入口即化。

封燊品嘗了幾塊，就對兩種叉燒做法有了一些的感悟。

黑叉燒，選用的，應該是五層肥瘦肉相間的花腩。

這種肉，每隻豬只能殺出三到五斤的分量。

其中醬汁有點像南洋醬料黑豉油。應該有三種以上的頂級豉油，同時配了香草等多種香料。

烤制時，應該在兩百五十到三百度之間的高溫，而且需要頻繁翻動，才能使醬汁充分入味，同時最大限度地燃燒肉脂……

……

和味豬手應該是豬前腳。做法也考究：灼水去味，用滷水浸滷，做出來口感爽滑而不膩。

……

冷水豬肚選材很重要，豬肚要選肌肉厚實的。

做法，應該是猛火煮，然後冰水浸泡。這種手法可以讓這道菜肥厚酥嫩而又爽脆……

不得不說，粵省人確實很會吃。粵菜作為八大菜系之一，其特點，就是『沒特點』。

融合了全國各地菜系的精華，『五滋六味』，什麼味都可以做的很出色。

不管你是口味濃重還是清淡，在粵菜中都能找到適合你一款。

「吃飽了麼？」封燊見蘭莛歘早就停下了筷子，但還是問了一句。「要不再吃點。」

「飽了。」

菜果然點多了。

封燊叫來服務員買單：「麻煩幫我打包。」幾乎每一樣都有剩的。

雖然打包回去也不一定能吃完。但鋪張浪費要不等。至少，明目張胆的鋪張浪費，要不得。

打包回去了，至少相應了『光碟行動』。

封燊看時間八點了，不早也不晚。谷毅說過十點鐘要回到酒店，他也就沒打算再逛。

「我們回去？回去做個Spa，或者泡溫泉。」

蘭莛歘點頭：「吃得好多，酒店應該健身房吧。好像還桑拿。我想先去跑一會步，然後蒸個桑拿。」

封燊笑著點頭：「好」

如果回去的路上不堵車，他或許是有時間陪她的。

雖然沒堵得太厲害，但返程也花了一個多小時。回到酒店已經是九點多了。

他還要先給帶過來的三樣東西拍照存底。

蘭莛歘見他有事，也沒再提去健身。

「這就是羊脂白玉啊？」

一對酒杯，一尊一尺高的觀音，都是白玉。玉質元潤細膩。

「嗯，都是羊脂玉。」

「聽說羊脂玉現在很少見了。這觀音這麼大，你什麼時候買的？」

「應該是我二爺爺留下。」封燊鬼扯著。「在地窖里找到的。」

「哦……你二爺爺很奇怪啊。有好東西不拿出來……」要是拿出來，宅子大概也輪不到封燊繼承了。

封燊笑著說：「大概是祖宗留下來，不捨得拿出來嗎。」

「那倒也是……這印章就是田黃石麼？果然漂亮！」顏色很黃，看著很滑膩，像是一塊雞油。

封燊拿著手機，從各個角度給三樣東西拍照。尤其是其中的細節，重點拍。

他這三樣東西，正如蘭莛歘說的那樣，都是『很值錢』的。

羊脂白玉，早已經是有價無市。而想雞油黃這樣極品的田黃，不管是否古董，都是可遇不可求的珍品。

雖然谷毅跟他說，參與交流的文玩，完全有保證。但不怕一萬就怕萬一……